杰儿美食玉米烙做法？

步骤1

玉米 200g 生粉 20g、糯米粉10g、糖5g

步骤2

玉米粒中倒入20克生粉、10克糯米粉拌匀

步骤3

静置2分钟等玉米粒回潮，再次拌匀备用

步骤4

油锅中的热油烧至6成熟备用

步骤5

取平底锅倒入少许油，小火下玉米粒，用铲子按压成型

步骤6

淋入少许生油，煎香

步骤7

玉米烙煎香后，转大火，迅速加入适量的热油

步骤8

煎炸至金黄酥脆后沥干油盛出

步骤9

切成合适的大小装盘

步骤10

表面均匀撒上糖即可

玉米烙画法？

食材清单加入采购清单

甜玉米粒 500g 、 糯米粉 20g 、 玉米淀粉 40g 、 枸杞 少许 、 糖 25g+1勺 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1/10

水烧开后倒入玉米粒和25g糖，煮3-5分钟。

步骤2/10

煮好后捞出，同时加入一汤勺煮玉米的水，让玉米表面湿润更容易沾上面粉。

步骤3/10

将糯米粉和玉米淀粉混合，倒入玉米粒中。

步骤4/10

搅拌均匀，直至每个玉米粒都裹上了面糊，面糊是有些粘性挂在玉米粒上的。

步骤5/10

倒油，烧至开始冒烟后倒出，关小火，只留少许油先煎玉米烙。

步骤6/10

倒一勺玉米面糊，小火摊成圆饼，煎2-3分钟定型。

步骤7/10

再倒油没过玉米烙，继续煎3分钟。

步骤8/10

先倒出油，再盛出玉米烙，放在吸油纸上吸干多余油。

步骤9/10

玉米烙切块，撒上少许盐，再加一勺糖，最后用少许枸杞点缀。

最后一步

金黄的玉米烙，清新的甜糯口感，简单易做零失败噢！

玉米烙的做法，玉米烙怎么做好吃，玉米烙的家常做法？

1、首先准备材料：玉米，淀粉，鸡蛋，白砂糖，炼乳。

2、具体步骤如下：

（1）把新鲜的玉米煮熟备用，一般选择嫩一点的水果玉米，或者也可以购买瓶装玉米粒。

（2）然后用刀把玉米粒切下备用，也可以选择专门剥玉米的工具进行操作。

（3）在玉米粒中磕入一个鸡蛋搅拌均匀。

（4）然后在玉米粒中加入适量淀粉。

（5）用手把淀粉和玉米粒抓匀，保证每颗玉米粒沾有淀粉。

（6）锅中放入稍微多点的油烧热后把玉米粒倒入，摊成饼状，调中小慢慢煎制

（7）带玉米粒全部凝固后轻轻盛出沥干油份放入碗中，撒上炼乳即可食用。也可以撒上白砂糖。

菠萝玉米烙做法？

用料

水果玉米粒 适量

水果菠萝粒 适量

玉米淀粉 适量

白砂糖或者炼乳 适量

玉米油或调和油 小半碗

做法步骤

步骤 1

准备好适量的水果玉米粒和菠萝粒，吃多少做多少

步骤 2

玉米和菠萝沥干水份，但不要很干但那种，表面湿湿的就可以了，根据份量加入适量的玉米淀粉拌匀，每一粒都裹上一层薄薄的玉米淀粉就可以了！

步骤 3

我做玉米烙不碎的小窍门就是用煎蛋的小锅，这样用油量也非常少， 如果没有煎蛋锅，也请用不粘锅！起锅热油，盛饭的那种小碗热半碗油吧！油温6成热，倒入小碗内，锅内留小许底油转小火。

步骤 4

把玉米菠萝糊少量倒入锅中，每一粒都能接触到锅底，然后用勺子压成饼状，不留缝隙，有缝隙就往里推推。小火煎2分钟左右，底部煎定型，此时不要拿勺子去翻动，如果担心粘底，可以拿起锅子晃动！

步骤 5

往锅内加入刚才热过的油，没过玉米饼为宜，转中火，这时候随着温度升高会溅油，但不会范围很大，是可以接受的程度。 炸制2分钟即可，把锅内油再倒入小碗中备用！

步骤 6

盘子底铺上吸油纸，玉米烙倒入盘中，用另一张吸油纸吸去上层表面的油，撒上白砂糖或者淋上炼乳，开动吧！一定趁热吃呀！底部酥脆，香甜诱人！

玉米烙多少油温？

40-50分钟，上下火180度就行了。

不过有时要看玉米的大小，这一点还是自己控制吧。如没有把握，第一次烤时最好每隔一段时间看看。烤箱是由外而内，表面好了，但里面并不一定熟，这一点要注意。

如果怕失味，可以用锡纸包一下，这样烤出的玉米不易糊，而且保留了玉米的原味。

面粉玉米烙做法？

食材：甜玉米、白糖、淀粉、糯米粉、色拉油、奶粉

制作方法：

1.将甜玉米剥掉外壳，去掉玉米须，清洗干净，用刀切下玉米粒，切的时候慢一点，刀贴着玉米芯，尽量整粒的切下来。

2.锅中加水，放入玉米粒煮熟，捞出玉米粒控干水分，放入干净的容器中。

3.加入适量淀粉、糯米粉和奶粉，糯米粉只占淀粉的三分之一。用筷子搅拌均匀，使每颗玉米粒都裹满粉末。

4.平底锅锅中多倒入一油，油温五层热时将油倒出来，只留锅底薄薄的一层。开小火倒入玉米粒，用铲子将玉米粒铺平，等玉米粒定型以后，倒入之前倒出的热油。热油要没过玉米粒。

5.改中火继续煎至五分钟左右，玉米烙变的酥脆了，将锅中的油倒出来，将玉米烙小心的转到菜板上切块，盘中铺好油纸，将切块的玉米烙摆入盘中，撒上白糖，中间用绿色叶子点缀一下即可。

花生玉米烙做法？

食材清单

玉米粒 适量（看吃多少） 、 熟花生仁 30g 、 油 半碗 、 玉米淀粉 适量

做法步骤

步骤1/7

准备玉米粒，洗净

步骤2/7

将玉米粒煮熟，放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分 （也不能完全干哦 要不淀粉没办法粘上）

步骤3/7

碗里放入熟花生仁，倒入煮熟的玉米粒，放适量淀粉拌匀，让玉米粒和花生仁都裹上淀粉

步骤4/7

锅中放半碗油烧热后，装碗待用，转小火，此时锅中留一点点油

步骤5/7

倒入玉米粒和花生仁，用手轻轻按平，接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒和花生仁都粘连在一起成整块饼状

步骤6/7

倒入刚才加热后的油，油量要没过玉米粒，转中火升高油温，炸至玉米粒金黄酥脆，关火，用锅铲帮助倒出锅中的油

步骤7/7

喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸把花生玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘开吃。

玉米烙怎么烧？

很早就想做玉米烙

查了很多资料

看着都是油炸的

而且很容易散开

所以就想办法研究

怎样做才能少油不松散

玉米烙散开主要是裹粉少

相互之间黏连性差

裹粉之前把玉米粒用水润一下

这样就能很轻松的裹上粉了

用煎代替炸，吃着更健康

但是煎要考虑到翻面

翻面时用碟子协助一下

就能保持完整的翻面

记住玉米烙不松散2要点：

玉米粒中加点水

来看看具体怎么做的吧

所需食材：甜玉米1根、糯米粉2汤匙、玉米淀粉2汤匙、水2汤匙、白糖1汤匙、植物油3汤匙

步骤：

1、准备食材： 所需食材准备齐全

2、玉米煮熟：玉米剩最里面一层皮，放锅中加清水煮，水开后煮5分钟就可以了

3、剥皮：煮熟的玉米，剥皮，去掉玉米须

4、取玉米粒：用到将玉米一切为二，把玉米粒切下来

5、放清水：玉米粒中加2汤匙清水，搅拌一下，使每个玉米粒都沾上水

6、加糯米粉和淀粉：放入2汤匙糯米粉和2汤匙玉米淀粉，搅拌均匀

7、锅中放植物油：锅烧热，放2汤匙植物油

8、放入玉米粒：把玉米粒倒入锅中，平铺在锅底，小火慢慢煎

9、再放1汤匙植物油：边缘部分有些干，再淋上1汤匙植物油，使整个玉米烙吃起来香甜美味

10、翻面：大约煎5分钟左右，晃动下锅，玉米烙就成型了，取一个大碟子，倒扣锅中，把玉米烙取出来，然后再轻轻滑动到锅中，完成翻面的过程

11、出锅：再小火慢慢煎5分钟左右，取出，撒上白糖，切块食用

玉米烙切法？

所需食材及配料有：玉米一颗，鸡蛋一个、面粉适量、牛奶100ml，用料简单到偷笑。

1、首先准备一颗新鲜的甜玉米，剥掉外衣，甜玉米也叫水果玉米，它的口感清甜，咬下去会有爆浆的感觉，用来做玉米烙最合适了。再把玉米粒卸下来，用手掰的玉米粒外皮不会破损，要是觉得手剥太费劲，你们也可以使用工具。

2、先把玉米粒焯水处理，锅中加入适量的清水，水开后加入一勺食盐增加底味，把玉米粒下锅煮两分钟，把玉米粒煮熟了捞出，再放入冷水中降温，这样玉米粒吃起来更脆口。

3、把控干水分的玉米粒倒入大盆中，再打入一个鸡蛋，倒入适量的牛奶，少量多次加入玉米粉，一边搅拌一边观察玉米的状态，让每一粒玉米都均匀地裹上淀粉和鸡蛋液，搅拌成粘稠状就可以了。

4、重新起锅，热锅后放入适量的食用油，关小火，把玉米粒倒下去，用锅铲把它们摊平，低温烹饪的玉米烙营养又健康。外面做的玉米烙都是用油炸的，这样做的玉米烙虽然好吃，但是比较热气而热量比较高，在家自己做不推荐油炸，低温慢煎更健康。

5、把玉米粒煎至凝固后，撒入适量的白糖增加甜度，再加点黑芝麻吃起来更香，香甜酥脆的玉米烙就做好了。

6、把玉米烙放凉后，切成三角形。

7、软糯鲜甜的玉米烙出炉了，奶香味十足，低温烹制的玉米清甜鲜香，一块玉米烙里含有碳水和优质蛋白，当早餐或下午茶补充能量再合适不过了。喜欢吃玉米烙的，你也赶紧手动试试吧。

透明玉米烙做法？

1、速冻玉米粒解冻后用一碗水加3勺白砂糖上锅烧熟入味，沥水，玉米汤可当饮料，玉米粒里留一大勺左右的水。有条件可加炼奶，但我不喜欢那味。

2、将水磨糯米粉、玉米淀粉混匀后倒入玉米粒中，翻拌几下让每颗玉米都裹上粉，整体是黏糊糊的有水份的状态，像厚糊糊一样，这样煎的时候才不会散架。

3、在锅中倒入烧玉米粒等量水的油，量自己调整好，保证没过大部分玉米粒即可。摇动锅子以便均匀抹到，加热到开始冒烟后倒出2/3备用，当心热油飞溅。剩余1/3油在锅中，关火。

4、倒入玉米粒，用铲子使玉米粒尽可能单粒平铺在锅底，摊好后开小火煎炸3min。

5、倒入刚才的2/3油，转中火煎炸3min直到金黄酥香。沥油后用纸巾吸干两面油份，不然会油死。背面的我是摊了张纸巾在盘子里，小心把玉米烙顺锅子滑入盘子，静置片刻吸好油后，用铲子轻抬玉米烙一边，抽出纸巾即可。

6、1勺绵白糖混匀，用筛子均匀撒在玉米烙上，喜欢沙拉酱的再挤上沙拉即可。