第一,把买好的鲜绿豆,用清水洗净,再加水俺过浸泡一晚。
第二,把泡好的绿豆捞出清洗,进行水磨加工或粉碎豆浆。
第三,把豆浆用干净的沙布进行过虑。沙布上层是豆渣,可做豆沙包。沙布下的就是纯绿豆浆。
第四,把绿豆浆用水缸或水盆装上,进行沉淀,约十小时左右。慢慢把沉淀上面清水倒掉,余下底部就是绿豆水粉。
把绿豆泡在水里面,至少要泡一个晚上,等到绿豆皮全部弄出来了以后,然后就可以放在豆浆机里面,用豆浆机将绿豆磨成粉,将绿豆粉就可以做成啦!
如果没有豆浆机的话,可以把绿豆放在比较坚硬的地方,然后用啤酒瓶来磨绿豆饭,不过这种方法不是很好,磨出来的绿豆粉颗粒比较大一些。
1.绿豆粉加水搅拌成绿豆泥
2.将绿豆泥放入面包桶内;启动面包机“果酱”程序,进行搅拌
3.待绿豆馅搅拌翻炒至水份减少时,加入白糖
4.加入黄油,直至绿豆收汁,凝结成团;取出放入容器中,表面盖保鲜膜防止干裂。
食材:普通面粉300克,绿豆面150克,清水140克,盐2克,鸡蛋1个。玉米面适量,六菌汤适量。【步骤】
1、准备普通面粉、绿豆面、盐,鸡蛋。绿豆面的量不要超过白面的量,加盐加鸡蛋和面能让面条更劲道。
2、将面粉放入面盆,倒入鸡蛋,倒入清水。我直接用东菱厨师机和面了,将面团和成比较硬的面团。
3、和好的面团,放一边盖上保鲜膜醒30分钟,让面团组织得到充分的延展,这样下面擀面更轻松。案板上撒上一些玉米面,玉米面防粘的效果比淀粉和面粉都要好。将面团擀成长方形薄片。
4、将面片正反折叠,折叠之前同样撒上一些玉米面防粘。
5、将面片切成条状,根据自己喜欢,切成需要的宽度。如果想做面片,还可以直接切成三角形或者菱形晒干。
6、切好的面条吃不完的直接用保鲜袋装起来,放冰箱冷冻,随吃随取。
7、锅中烧水,倒入两大勺六菌汤,六菌汤的用法跟高汤一样,比较鲜。
8、水开,倒入绿豆面条大火煮开,中途加一次水。绿豆面条在放入锅中之前,抖散掉上面的玉米面。
9、煮至绿豆面条没有硬芯,熟透就可以了,六菌汤本身就有咸味,所以尝一尝再根据自己口味判断要不要加盐。
用糯米可以包粽子,可以做糍粑,可以捣年糕,还可以做草果,还可以做凉糕,还可以做元宵…、…
绿豆泥可以用来制作多种美食,例如:
1. 绿豆汤:将绿豆泥加入水中煮沸,加入冰糖、橙皮等调味料,煮成清凉美味的绿豆汤。
2. 绿豆糕:将绿豆泥搅打均匀,加入糯米粉、椰糖等,蒸熟后可制成绿豆糕。
3. 绿豆粥:将绿豆泥加入米粉中煮熟,加入糖、花生等修饰品,做成香甜可口的绿豆粥。
4. 绿豆面包:将绿豆泥和面粉混合,加入酵母发酵后,可以制成松软美味的绿豆面包。
5. 绿豆冰品:将绿豆泥加入牛奶、冰块等制成冰品,口感清凉,滋味鲜美。
总之,绿豆泥可以制作多种美食,不仅美味可口,还富含营养,是一种非常健康的食物。
可以的。
绿豆在发芽过程中,蛋白质所含的氨基酸可重新组合,使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高,并使氨基酸的比例更适合人体的需要,从而提高了绿豆芽的营养价值。
绿豆通常不含维生素C,但经发芽后含维生素C十分丰富,尤其发芽4至7天的芽绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
不可以。 紅豆綠豆澱粉含量少,高溫無法膨脹。 玉米澱粉含量相對豆類要高些,且內容質疏鬆,高温容易膨脹成爆米花
在我们比较闲的时间里,不少的人都喜欢做一些自己喜欢的小吃的,有的人想尝试怎么做绿豆面粉,首先我们可以先将绿豆洗干净放进锅里煮熟,至锅内道汤汁收干为止。
再放入冷水进锅里大火再煮上半个小吃直至到绿豆煮烂为止,最后就是放入面粉和糖进去即可。
绿豆可以做成豆腐,但是相对于黄豆绿豆的造价较高,所以市场上不常见,适合做豆腐的豆类有黄豆、黑豆、青豆,它们都可以用来做豆浆或者加工成豆腐,因为它们含有35%以上的蛋白质和16%左右的脂肪,属于高蛋白豆类,几乎不含淀粉,这也是它们不能做成豆瓣酱、凉粉或者粉丝等食物的原因。
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