鸡蛋放少许盐炒熟,韭菜炒至断生放'鸡蛋炒熟倒入面条中即可
1、准备好鸡蛋和西红柿,把鸡蛋打入碗中,将蛋清蛋黄搅匀。鸡蛋多搅拌一会可以更好吃哦。西红柿洗净切成如下图所示的块。西红柿根部可以剔除,能使口感更好。
2、把灶点火,将炒锅烤干,倒入食用油,食用油最好沒过锅底,然后在摇晃一下使食用油和锅的接触面积更大,这样不易粘锅。炒锅一定要干燥倒入食用油才不会迸溅。
3、油微微冒烟后调小火候,倒入搅拌好的鸡蛋,炒熟后再放入西红柿。现在可以稍微调大一些火候,因西红柿比较凉,而且水分多,需要调大一些火候才能更美味。
4、调大火候以后放入适量的盐,是西红柿渗出多余的水分成汤汁,这样汤汁口感味道更好。将西红柿炒软就可以加入适量的水。加水后放入用虾皮会有海鲜的味道哦。
5、等水沸腾后,可以加入少许味精,使汤更鲜。加入味精搅拌均匀就可以放入面条了。放入面条后要立即搅拌,防止面条粘在一起。如果有部分粘在一起可以用筷子搅拌开。
6、放入面条,用火将面煮沸,调成文火,等煮到面条微微透明就熟了,可以享受美味了。
材料
主料:青瓜50g、鸡蛋1个、面条50g;辅料:油适量、盐适量、鸡汁适量
青瓜鸡蛋面条
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准备好食材面条,鸡蛋,青瓜
2
锅内放入适量的水放入面条
3
鸡蛋打均匀
4
平底锅放入适量的油放入鸡蛋液
5
煎好的鸡蛋先放着备用
6
青瓜切好
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面条滚5分钟放入煎好的鸡蛋
8
放入青瓜
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放入青瓜后加入适量的盐和香油
10
加入鸡汁
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加入鸡汁后滚一下就可以的了。
小贴士
面条快熟时不宜煮太久,否则会糊掉.
水开之后先下面条,面条快熟时打入鸡蛋,如果想吃荷包蛋,就直接打入,如果想吃鸡蛋碎就先在碗里打碎,再倒入锅中
步骤/方式1
黄瓜洋葱切丝,香菜切小段
步骤/方式2
碗中打入两颗鸡蛋,葱花少许备用
步骤/方式3
锅中烧油,我这个是大豆油 多烧一会去豆腥味
步骤/方式4
倒入鸡蛋液炒成小块
步骤/方式5
加黄豆酱和蚝油
步骤/方式6
放葱花炒香,这样鸡蛋卤子炒好了备用
步骤/方式7
准备面条
步骤/方式8
水开下面条
步骤/方式9
加一勺盐
步骤/方式10
煮好的面条过凉水捞出
步骤/方式11
然后把炒好的鸡蛋卤子浇在面条上
步骤/方式12
再放上配菜黄瓜丝,洋葱丝和香菜碎,拌匀就可以开吃了
步骤 1
釆自家种的白菜苗一把,这一汪绿色!
步骤 2
来自大山深处的槐花,幽香扑鼻!
步骤 3
煮面条下白菜苗、槐花朵再加入家常的西红柿炒鸡蛋,颜色有没有很诱人呢?
步骤 4
手擀细面条哦!
步骤 5
素面有素面的滋味!
主料:瘦肉(少许)、面条(适量)、西红柿(2个)、鸡蛋(2个)
辅料:大蒜(2瓣)、白糖(少许)、食盐(1小勺)
做法:
1. 备好所需材料,鸡蛋提前放少许食盐煎好备用
2. 锅里放入少许食用油爆香蒜末,然后倒入切好的瘦肉末偏炒断生
3. 翻炒一会以后倒入切好的西红柿再翻炒放入少许白糖,然后加入少许开水煮一下
4. 面条提前用开水煮开烫一下
5. 煮好的面条放入凉水里浸泡一下,让面条有韧性度,好吃些
6. 过凉的面条,捞出放入西红柿汤里煮,把提前煎好的鸡蛋也倒进去煮,然后加入少许盐巴就可以出锅了
7. 好吃的西红柿面汤就做好了。
用料明细:西红柿150g,切面250g,鸡蛋100g,葱5g,姜5g,蒜5g,香葱5g,盐5g,鸡粉10g,生抽10g,料酒5g,淀粉10g,香油5g。
做法步骤:1,将西红柿洗净,先切成2厘米厚的片,然后用顺道切成2厘米左右的条,再用顶刀切成食指盖大小的丁,放入盘中备用。
2,鸡蛋打入碗中搅匀备用。
3,葱、姜、香葱切末,蒜切成小片。
4,待锅烧热后在锅中下入色拉油15克左右,转大火烧热,倒入鸡蛋液炒熟后捞出备用。
5,锅中下色拉油15克左右转大火烧热,下葱姜蒜进行爆香,再下入西红柿炒熟。
6,西红柿炒熟后加入盐、鸡粉、生抽、料酒翻炒。
7,翻炒均匀后倒入清水150克左右,转大火烧开后,放入炒好的鸡蛋,用水淀粉进行勾芡,调成卤汁,淋上香油备用。
8,锅中倒入清水300克左右,转大火烧开,放入切面煮熟后捞出放入碗中。
9,然后用调好的卤汁浇在上面,再撒上香葱末即可开吃。
虾卤面条是一道美味的中式面食,下面是简单的做法:
所需材料:
面条:200克
大虾:200克
青葱:适量
姜片:适量
料酒:适量
生抽:适量
老抽:适量
冰糖:适量
鸡精:适量
水:适量
食用油:适量
步骤:
准备好所有材料,将大虾去壳去头,留下虾尾备用。
热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
加入虾尾煸炒,加入料酒翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、冰糖和水,煮开后转小火煮10分钟左右,让虾的味道充分渗入卤汁中。
将卤汁过滤掉,留下虾仁备用。
煮面条,捞出后放入冷水中过凉备用。
热锅凉油,加入姜片和葱段爆香,加入虾仁煸炒均匀。
加入适量的卤汁和鸡精,翻炒均匀。
将面条装入碗中,倒入虾卤汁即可。
小贴士:
煮面条时,可以加入少许盐和油,可以让面条更加有弹性。
卤汁可以提前做好,放入冰箱中保存,下次做的时候直接加热即可。
如果喜欢口感更加丰富,可以加入豆腐干、木耳等配菜。
主料:大虾100g、芦笋2根、香菇4颗、鸡蛋挂面150克、番茄1个
辅料:姜适量、葱适量、香菜1根
调料:油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、鸡精少许
虾面条家常做法步骤:
1.大虾, 挑去虾线,剪去虾须,掰下虾头,清洗干净 。
2.准备芦笋、香菜、 蘑菇、 番茄, 清洗后切好备用 。
3.鸡蛋挂面150克 。
4.再准备适量的姜葱 。
5.起锅热油 ,姜葱炒香 。
6.倒入虾头和虾肉 。
7.炒至水分收干 。
8.放入一勺豆瓣酱 ,翻炒入味 。
9.将炒熟的虾肉夹入盘中备用 。
10.留下虾头部分 。
11.倒入清水煮开 。
12.再放入番茄和蘑菇 ,煮至汤汁浓稠 。
13.用筷子夹去虾头 。
14.放入香菜和鸡精调味, 鲜虾汤就煮好了。
15.另一口锅烧开水, 把鸡蛋挂面和芦笋放去煮熟,捞起后装碗。
16.把鲜虾汤浇入面中,摆上食材即可