主料
韭菜苔150克
鱿鱼须150克
辅料
蚝油15毫升 调和油10毫升 小米椒少量 胡萝卜50克 姜15克
步骤1
将鱿鱼须洗净,眼睛部位和足上的吸盘都要处理干净
步骤2
将鱿鱼须切成小段,长短根据自己喜好
步骤3
将韭菜苔洗净,摘除老梗,保留嫩的部分
步骤4
将切好的韭菜苔和鱿鱼须放入小碗中,将胡萝卜和姜切丝,小米椒切小丁状
步骤5
锅中放入适量调和油,油热后将姜丝放入锅中爆出香味
步骤6
将胡萝卜丝放入锅中
步骤7
翻炒几下后放入小米椒
步骤8
放入鱿鱼须
步骤9
将食材翻炒几下,使之均匀受热
步骤10
将韭菜苔放入锅中
步骤11
翻炒几下
步骤12
待韭菜苔稍微有些变软时放入一些蚝油
步骤13
翻炒均匀即可出锅
步骤14
将炒好的菜盛入盘中,鲜香味美的韭菜苔炒鱿鱼须很下饭呢
1、春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。—杜甫《立春》。
2、劝君速吃莫踌躇,看被南风吹作竹。—宋·钱惟演《玉楼春·锦箨参差朱栏曲》。
3、槐叶冷淘来急吃,君家醪瓮却须休。— 宋·晁说之《招图机吃槐叶冷淘》。
4、青浮卵碗槐芽饼,红点冰盘藿叶鱼。— 宋·苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》。
5、馨香饼饵,新鲜瓜果,乞巧千门万户。— 宋·吴潜《鹊桥仙·馨香饼饵》。
用料 主料 蘑菇适量 菠菜适量 胡萝卜适量 辅料 鸡蛋清 适量 红薯淀粉 适量 调料 食盐 少许 生抽 适量 高汤 适量 家常鸡蛋白骨的做法
1.提前将花菇泡发
2.花菇切碎,胡萝卜切碎、青菜切碎备用(如果给宝宝喝的话可以将材料切成碎沫)
3.(提前将大骨头熬成高汤备用)锅中加入高汤烧开,放入花菇、胡萝卜碎煮熟,放入青菜碎
4.红薯淀粉加入清水调匀,倒入锅中搅匀,沸腾后将搅打均匀的蛋清倒入锅中快速用筷子搅拌成碎蛋花,调入生抽、盐即可
这个美食的位置隐藏的非常难找,需要玩家在商人处购买,
环境一般,服务员态度是极度差的,不爱搭理。
不过乳鸽是味道超级美的,烤的刚刚好,特别入味,他家的冬瓜排骨盅也特别好,汤很清甜。蜜汁山药 原料: 山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。 做法: 1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。 2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。 3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。 4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。 5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
可以放菠菜的。主料:小鱿鱼300g,菠菜200g辅料:油20g,盐5g。做法:
1.准备材料:小鱿鱼洗净备用,菠菜适量洗净切段备用,鸡蛋一个,葱姜适量切丝备用。
2.热锅放油。
3.油热后放入葱姜丝煸炒。
4.煸炒出葱姜的香味后放入少许生抽,加入适量开水,盖上锅盖。
5.锅开后放入小鱿鱼。
6.锅开后打入鸡蛋。
7.关火放入菠菜。
8.放入适量咸盐。
9.搅拌均匀,出锅前滴入适量香油。
1.首先,准备一条鱿鱼,鱿鱼撕开后,掏出鱿鱼的软骨,将鱿鱼外表的一层皮撕掉(不影响菜品)。
2.把鱿鱼的眼睛去掉,眼睛中含有许多的墨汁。不去掉的话,会影响这道菜整体的卖相。
3.用清洁球,将鱿鱼外面的粘膜擦掉,擦掉后一定要仔细的清洗。(防止钢丝球钢丝没洗掉,吃进肚子有危险)
4.把鱿鱼从中间划开,刮干净上面的粘液。(粘液有很重的腥味,一定要去除干净)
5.鱿鱼的身体部位,里面向上,不是外表皮向上。斜刀轻轻地切,不要切透,然后换另一个方向形成十字刀。接着切开,切成菱形片。鱿鱼须切成3厘米的小段,放在盆里,用清水再次冲洗,洗去粘液。
6.生姜切成条,大葱白切片,倒入料酒。料酒和生姜都能很好的减少腥味。接着跟鱿鱼搅拌在一起,用手抓匀后放置10多分钟。
7.洋葱切成丝,用手抓散,蒜苔切成2厘米左右的段。红椒去籽后斜切成宽条,青椒去籽后切成宽条。(青红椒搭配在一起,菜色整体好看)大蒜切成薄片,放置在盆中备用。
8.鱿鱼焯水,锅内烧水,水烧开后倒入鱿鱼,焯水30秒钟,即可倒出控水。(焯水的目的是进一步去除鱿鱼的腥味)
9.锅内烧油,等待油热的过程中,把鱿鱼盆中的葱、姜捡出。油温至5成热时,把鱿鱼倒入油锅炸30秒。30秒后,倒入洋葱、青红椒,再炸20秒,然后一起倒出控油。
10.锅内烧油,油热后,倒入大蒜炒出香味,加入豆瓣酱炒出红油。加入一点料酒,倒入鱿鱼和青红椒,洋葱。
11.加入蚝油、生抽、胡椒粉、味精,转大火快速翻炒,把色泽炒匀。(此过程持续30秒左右),加入孜然粉,再次翻炒后即可出锅装盘。
好了,这道酱爆鲜鱿就做好了,喜欢的朋友不妨动手做一下!
方法/步骤1胡萝卜、西芹、洋葱共6盎司。胡萝卜、西芹、洋葱切丁,大蒜、迷迭香、欧芹叶切碎,番茄过沸水后去皮捏碎。
2小牛小腿4块。炒锅预热,加入橄榄油,将两面都沾上面粉的小牛腿煎至两面金黄后夹出备用。
胡萝卜、西芹、洋葱共6盎司。蔬菜倒入锅内炒1-2分钟,加入大蒜。倒入白葡萄酒煮一会,让酒精挥发,加入番茄、迷迭香、欧芹叶、半个柠檬及一点盐和黑胡椒碎,煮1分钟。
3放入小牛腿并倒入热牛高汤,沸腾后盖上盖转小火煮2-3小时至肉与骨可以剥离。装盘。
换心蛋的做法
01
鸡蛋用清水清洗干净,再用小苏打粉揉搓洗一遍,放进冷水中浸泡二十分钟。
02
锅里加上清水,把鸡蛋放进去,清水没过鸡蛋就可以了。
03
盖上盖子大火烧开然后中火煮五六分钟,关火。
04
鸡蛋捞出来,放在冷水中欧冠浸泡一分钟,然后剥开即可。
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