孜然牛肉的家常做法大全？

主料

牛肉200克

辅料

孜然粉适量 ，孜然适量 ，辣椒粉适量 ，大蒜半头， 盐适量

步骤1

牛肉切片，我喜欢这种稍微有点肥的

步骤2

大蒜对半切开，我喜欢放大蒜，炒好之后不会辣，因为我喜欢吃烤蒜，所以我一般炒孜然牛肉都是放大蒜，喜欢洋葱可以放洋葱的

步骤3

锅里放油，放肉片和大蒜一起炒

步骤4

炒到肉片变色

步骤5

肉片变色后放盐

步骤6

放辣椒粉调味

步骤7

放孜然粉和孜然粒调味炒匀出锅。

孜然炒牛肉的家常做法大全？

主料

牛肉200克

辅料

孜然粉适量 ，孜然适量 ，辣椒粉适量 ，大蒜半头， 盐适量

步骤1

牛肉切片，我喜欢这种稍微有点肥的

步骤2

大蒜对半切开，我喜欢放大蒜，炒好之后不会辣，因为我喜欢吃烤蒜，所以我一般炒孜然牛肉都是放大蒜，喜欢洋葱可以放洋葱的

步骤3

锅里放油，放肉片和大蒜一起炒

步骤4

炒到肉片变色

步骤5

肉片变色后放盐

步骤6

放辣椒粉调味

步骤7

放孜然粉和孜然粒调味炒匀出锅。

孜然牛肉家常做法？

主料：牛肉适量

辅料：盐适量、老抽适量、蛋清半个、干辣椒节适量、孜然粒适量、蒜蓉适量、姜末适量、白芝麻适量、鸡精适量、醪糟汁适量、牛油适量

铁板孜然牛肉的做法步骤

1.牛肉适量，切成牛肉片，盛入碗中。

2.加入适量的盐、老抽，淋入适量的水抓均。

3.多次淋入少量的水，将水份抓入牛肉中，水份进入牛肉中，使牛肉的口感更加鲜嫩。

4.抓粘后，加入半个蛋清和2勺生粉，淋入适量的水抓均。

5.生粉和蛋清可使牛肉制作过程中不会脱水，更加鲜嫩。再加入适量的油，抓均，使牛肉下锅不易粘连。

6.干辣椒节适量，孜然粒适量，蒜蓉、姜末、白芝麻各适量。

7.锅中去较多的油，油温烧至6成热后下入牛肉，用勺子将牛肉扒散，牛肉滑熟，迅速捞出，滤干油份。

8.锅烧热，去油，下入蒜蓉、姜末，小火煸香，煸香后下入打湿了的干辣椒节，小火煸干辣椒的水份，煸出辣椒的辣味和香气。

9.辣椒煸香后下入孜然粒煸香，再下入牛肉，加入适量的鸡精炒均。

10.淋入适量醪糟汁，加入白芝麻和葱花炒均，翻炒均匀，即可关火。

11.铁板烧热，铺上一层洋葱丝，避免牛肉粘在铁板上，淋上适量的牛油，再将牛肉打入，美味即成。

孜然牛肉炒苦瓜的做法大全家常？

主料：

苦瓜、牛肉各适量

辅料

花生油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生姜各适量。

第1步、准备好食材： 牛肉适量洗净切成薄片。

第2步、牛肉放入少许盐，生抽，胡椒粉，及适量花生油腌制十分钟备用，苦瓜一条洗净，姜几片。

第3步、苦瓜切成片备用。

第4步、热锅倒入适量花生油，放入姜片翻炒出香味。

第5步、放入腌制好的牛肉片翻炒均匀。

第6步、炒好的牛肉放锅的一边，倒入苦瓜翻炒均匀。

第7步、待苦瓜炒至变翠绿色时，撒入少许盐炒匀，再把牛肉混合炒均匀。

第8步、关火，放入少许鸡精调味即可

孜然羊肉牛肉的做法大全家常？

用料

牛肉250克，洋葱半个，青椒半个，料酒适量，生粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，孜然粉适量，白芝麻适量，玉米油适量，盐适量

做法

1.把冷冻过的牛里脊肉摆在室温下放置一会儿。

2.将洋葱去皮后和青椒洗净。

3.把牛肉切成薄片放入碗中，加入料酒、生抽、生粉、胡椒粉各适量，再加上一小勺玉米油和少许盐拌匀腌制20分钟。

4.把洋葱和青椒切成小丁备用。

5.锅中烧热加入适量的玉米油，油温升至七成热时放入牛肉大火快炒。

6.牛肉炒至变色后加入适量的生抽拌匀捞起备用。

7.锅中留底油下洋葱丁炒。

8.洋葱炒至断生后加入青椒丁一起翻炒几下。

9.把炒好的牛肉合入锅中。

10.大火快炒30秒左右。

11.加入适量的孜然粉。

12.最后撒上白芝麻拌匀就可以起锅装盘了。

孜然牛肉辣子家常做法？

、做法：肉丝切成食指粗细，两个指节长。 肉丝上浆方法： 1.入基本味。加入少量盐、一勺生抽、半勺料酒抓匀。 2.加水。加入3勺水，顺时针方向抓2-3分钟至水被吸干。目的是让肉吸饱水，这样肉才会嫩。 3.加入淀粉。加1勺淀粉，抓匀后静置20分钟。目的是行成包浆。 4.加入油。20分钟后，加2勺油并抓匀。防止下锅后肉与肉之间粘黏。

2、热锅倒油，加入牛肉，小火炒至牛肉变色，盛出。再起油锅，加入葱姜蒜三兄弟、青红紫三姐妹，炒至洋葱发黄，这是洋葱最香的时候。

3、倒入牛肉，翻炒后加入适量盐、糖，牛肉炒熟后关火。加入孜然粉翻炒均匀，即可出锅装盘。一道美味的孜然牛肉辣子就做好了

孜然牛肉卷家常做法？

材料

西冷牛肉、各式蔬菜、洋葱、酸黄瓜、培根、芥末、黄油、红酒、黄汁、盐、胡椒

做法

(1)西冷牛肉刨成片，洋葱、酸黄瓜、培根切成条，另取洋葱切成末。

(2)西冷牛肉片平摊在台面上，涂上芥末，放入洋葱、酸黄瓜和培根，卷成肉卷，用牙签封口。

(3)将封口的牛肉卷入煎盘煎上色；各式蔬菜用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。

(4)取锅用黄油将洋葱末炒香，加红酒和黄汁，投入牛肉卷，煨烧至肉卷成熟。

(5)装盆时，各式蔬菜垫在盆中央，将牛肉卷拔去牙签，搁在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。

孜然牛肉鱼丸家常做法？

牛肉切片，用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌制30分钟。

2

/8

小青椒去蒂洗净。

3

/8

炒锅洗净，放入适量油，烧至三成热，将小青椒放入煸炒。

4

/8

至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。

5

/8

至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。

6

/8

牛肉变色后，放盐、鸡粉、孜然粉。

7

/8

撒上芝麻即可出锅。

8

/8

将炒好的牛肉铺在刚炒好的小青椒上即可。

家常烤箱版孜然牛肉？

考到牛肉发干即可。材料：牛肉，花椒，大料，油，酱油，糖，盐，孜然，辣椒面。步骤：

1、牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块；

2、水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水；

3、顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条；

4、锅中放油，用花椒大料炝锅；

5、放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味；

6、炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘；

7、烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次

孜然熟牛肉家常做法？

孜然熟牛肉放入蒸笼中，蒸热后沾陈醋吃