牛奶醪糟怎么煮不结块窍门？
创始人
2025-02-24 19:31:52
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牛奶醪糟怎么煮不结块窍门？
一般来说牛奶醪糟怎么煮不结块窍门是煮的时候最好是等醪糟恢复到室温的时候才开始煮，这个时候醪糟才能不结块，才煮出来的牛奶醪糟非常的软糯
牛奶和醪糟煮为什么会两分离？
比例不对
1、牛奶放入锅里，大火烧开；
2、放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌；
3、煮开后放少许碱粉，一撮就好，搅拌均匀后，放入枸杞、葡萄干略煮一下；
4、鸡蛋打匀，浇在锅里，大火5秒后，关火，薄薄的鸡蛋花就会浮上来。
5、碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶鸡蛋醪糟，加少许糖即可。
醪糟和牛奶一起煮为什么呈絮状？
牛奶醪糟变成絮状之后是可以吃的，这不是变质现象，而是牛奶中的蛋白质和米酒中的酒精产生了反应，从而导致蛋白质沉淀。如果单独做醪糟是不会出现絮状物的，因此牛奶醪糟变成絮状是可以食用的。
醪糟和牛奶一起煮为什么成絮状？
醪糟和牛奶的煮沸过程中会出现糊状反应，因为醪糟中含有有机酸，这种酸会与牛奶中的蛋白质发生反应，形成一种凝胶状物，当物质加热时，这种凝胶物状会变得更加细腻，最终构成絮状。
牛奶和醪糟一起煮为啥变透明了？
牛奶遇到酒精会凝固变性，就会出现我们所看到的牛奶变成了清水，二者之间会出现一些化学反应，导致牛奶蛋白凝固了，这里建议最好先把醪糟加水稀释一下，让酒精度变淡，然后再把这两个物质一起去煮，就不会出现这种情况了，可以试试看。
蒙牛牛奶中有种叫特伦苏的牛奶,特伦苏是什么意思？
蒙牛牛奶中有种叫特伦苏的牛奶,特伦苏是什么意思? “特伦苏”一词源自蒙语；蒙语“特仑苏”就是“金牌牛奶”的意思。
特伦：既为：“首”、“第一”得意思。
而苏“su”；则为：“牛奶”的译音。
想问一下，四川泸州有些地方有种煮鱼的调料植物，本地叫"大合香",请问学名叫什么？
你说的是鱼腥草吧，煮鱼的时候就要用到，有一股鱼腥的味道，但是加在红烧鱼的汤里，很棒
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