食材准备:海参、骨头汤、姜片、葱段、蚝油、食盐、白砂糖。
烹饪步骤:
1.把姜切成片,把葱切成段。把适量的冷水倒进锅里,将切好的姜片,葱段加进去。
2.将泡好的海参放入锅中煮熟,煮至开锅,将海参从锅中捞出。
3.把煮海参的水倒掉,把事先煮好的骨汤倒进锅里煮,煮至开锅,把海参放进锅里煮,煮10分钟左右。
4.将适量的油倒入锅中,等油烧热后,取几片新鲜的葱段放入锅中煎,煎至葱段变黄,即可捞出。
5.在煎葱的锅里倒入煮海参的骨汤。
6.煮至收汁后,将海参从锅中取出,放在盘子上。将适量的蚝油、食盐、白砂糖、大火收汁,即可出锅。
野生刺参比较好,因为野生刺参的营养价值更高。
主料:小刺参300克、大葱2根
调料:一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺
做法步骤:
1.参处理干净,切好
2.大葱切断
3.锅倒热油,倒入姜丝翻炒
4.倒入海参,大火翻炒
5.放入一品鲜,美极鲜,耗油,继续炒一分钟
6.放入葱段,炒葱变软
7.淋少许麻油
8.出锅,几种酱料都是带有咸味的,不需放盐
野生海刺参冬季吃好。野生海参秋、冬季吃比较好,但是以冬季为最佳。
海参属于一种海鲜,营养价值十分丰富。含有的脂肪和胆固醇含量都比较低,但是含有的蛋白质含量非常高。
海参最好可以选择在冬天的时候吃海参,这样可以有效的起到补肾壮阳的效果,还可以增强人体的免疫能力,预防冬天寒冷的空气对于人体的刺激。也有利于蛋白质的吸收。
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海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。
据资料记载,全世界约有1300多种海参,中国约有140多种,绝大多数海参不能食用。据统计,全世界有40种可食用海参。中国可食用海参占一半,达20种。
。根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。其中“刺参类”主要是刺参科的种类,“光参类”主要是海参科、瓜参科和芋参科的种类。仿刺参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠,也就是人们俗语中的刺参。刺参是海参中质量最好的一种,被誉为“参中之冠”。
所以无论是北美野生淡干海参,还是辽宁海参,如果都指刺参,品质相当;如果不是,品质相对好的应属其刺参的那种。
1、如果是发制的海参,海参自身便是熟的,但是要在开水中焯一下就可以服用了,如果不放心就煮上5分钟就可以。
2、如果是鲜海参,一般要在大锅里煮上1个钟头,随后焖凉,才可以熟。或是油爆一下,能立即服用,可是口感较为硬脆。
3、如果是都还没发的干海参或是盐渍海参,一般需要煮40分钟,随后焖凉。再发制,水发好了就依照第一种海参的做法解决就好了。
您好,长海县野生刺参可以煮汤、烧菜、涮火锅等多种方式食用。以下是其中一种常见的做法:
材料:
长海县野生刺参1只、瘦肉片适量、姜葱适量、清汤适量、盐适量、料酒适量、花椒粉适量、香油适量。
做法:
1.将刺参泡软,剖成两半,去除内脏,清洗干净。
2.将瘦肉片用盐、料酒、花椒粉腌制20分钟。
3.将姜葱切成丝备用。
4.热锅凉油,放入姜葱爆香,加入清汤烧开。
5.将刺参放入汤中,加入盐、料酒、花椒粉煮20分钟。
6.将腌制好的瘦肉片放入汤中涮熟,加入香油即可。
食用时,可将刺参肉和瘦肉一起沾上调料食用。刺参汤还可以加入其他配料,如木耳、豆腐等,口感更佳。
沙山刺参是野生的,刺参是长着刺的,所以叫刺参,它是在海里面野生的,营养是很丰富的。由于野生海参的生长周期要几年时间,是比较缓慢,所以野生海参的产量就变得比较有限,这样就使一般消费者想买到正宗野生海参变得不容易了,只能找例如福临门海参才能买到正宗的野生海参。
原料:猪脚1个、野生刺参2个、桂皮1块、大葱1段、草果3个、八角2个、香叶3片、蒜1头、姜3片、调料少许
1、野生刺参切片、备用。
2、猪脚切块加料酒焯水,清洗干净,备用。
3、炒锅下油烧热,小火加白糖炒化,放入猪脚翻炒至金黄色。
4、将猪脚放入压力锅中,加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。加水漫过猪脚,中火炖40分钟。
5、开锅,加入野生刺参、小火再炖10分钟
野生海刺参是一种高档海参,其营养价值和口感都优于普通海参。野生海刺参的吃法有很多种,例如直接食用、炖汤、凉拌、烹饪等。
直接食用时,可以将野生海刺参泡发后,加入少量盐、糖、姜、葱等调料,凉拌或者清蒸食用。
炖汤时,可以将野生海刺参和其他食材一起炖煮,例如母鸡、猪肉、鲍鱼等,以达到滋补养生的效果。
烹饪时,可以将野生海刺参泡发后,加入调料和食材,烹制成各种美食,例如海参炒鸡蛋、海参炖鸡汤、海参炒肉丝等。
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