洋芋饭的做法？

1.

200克土豆洗净，切成四方小块，100克香肠切成小片。

2.

锅内放入20ml猪油，待猪油融化。

3.

200克土豆下锅，煸香。

4.

200克土豆煸出香味，并出现少许锅巴状态就可以准备放入300克米饭。

5.

300克米饭提前煮好。

6.

翻炒均匀，让300克米饭裹上20克猪油。

7.

翻炒均匀，能够闻到少许的米香味后，加入3勺的盐。

8.

每隔两三分钟左右就翻动一遍，将地下的锅巴翻到表面，上面的米饭翻到下面，焙出锅巴。

9.

翻动两三次后加入100克香肠，翻炒均匀。

10.

继续焙出锅巴。记住火不要开得太大，中小火焙锅巴。

11.

翻动三四次，米饭每一面有锅巴后就可以加入10克小葱。

12.

加入3克鸡精，撒入5克葱花增香。

13.

翻炒均匀，飘出葱花香味。

14.

不用起锅，可以一直放锅内，凉了就再加热一下。取一个小碗盛饭就可以了。

15.

吃的时候可以配上30克榨菜，更美味哟。

重庆洋芋饭的由来？

来起源于上世纪50年代，那个时代的重庆街头巷尾处处可见小摊贩。有一天，一位小贩在运输大薯（即洋芋）时，不小心将洋芋摔碎了，他决定将洋芋碎培，加入米饭中煮熟，后来加了鸡蛋和其他调料进去，形成了一种独具特色的食品：重庆洋芋饭。

石柱洋芋饭的做法？

主料：米1杯、土豆2个。　　

调料：大葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、辣酱适量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、鸡精4g、香油适量。　　

做法　　

1.将大米淘净蒸上,切记水要相对少放些,煮出来的饭不要太软。　　

2.蒸米饭的同时,将土豆切成丁(最好是滚刀),其余材料切好.炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油,把土豆多炒一会儿,一直到外表有些焦焦的感觉,炒好后先放在一边。　　

3.可以利用炒土豆剩下的油,但要保证锅里油比平时炒菜放得多,这样拌出来的饭才比较好.油热后,把青椒,豆子,腊肠等入锅炒熟,炒好的土豆也放进去一起炒,放盐巴和鸡精，酱油不要放。　　

4.米饭蒸好后,把刚才炒好的材料倒入米饭锅里，和米饭进行搅拌,然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉,让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅。

砂锅洋芋饭的做法？

材料：米饭、土豆、瘦肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、盐、生抽、料酒、鸡精、油、葱花

做法：

1.将米饭洗净，加清水浸泡30分钟，土豆去皮切块。

2.瘦肉切成小块，青椒、红椒、洋葱切成小块，蒜和姜切末。

3.热锅凉油，加入姜和蒜末爆香。

4.放入肉块煸炒至变色。

5.加入青椒、红椒、洋葱块翻炒。

6.放入土豆块，翻炒一会。

7.加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。

8.将浸泡好的米饭倒入炒锅，搅拌均匀。

9.将炒好的饭装入砂锅中，小火煮20分钟，直到土豆煮熟软烂。

10.最后撒上葱花即可享用。

小贴士：

1.米饭需要提前浸泡，可以提高口感和软糯度。

2.如果喜欢更加香浓的口感，可以在煮饭前加入少量的油和姜丝。

3.可以根据个人口味适量调整盐和料酒的用量。

4.砂锅煮饭需要小火慢煮，这样饭会更加鲜美香糯。

洋芋豆豆饭的做法？

青蚕豆洗干净备用

步骤 2

洋芋切丁

步骤 3

火腿也切丁，肥瘦分开。没火腿可以用腊肉。

步骤 4

用混合油炒配菜更香哦

步骤 5

先把肥火腿丁炒干，把油炼出来

步骤 6

在下入瘦火腿丁炒香

步骤 7

下入青蚕豆和洋芋丁，可以再来点青豌豆，色彩更丰富，我这次没买到，就没用。加入适量的盐，炒香，炒去水分。

步骤 8

把煮好的米饭铺上面（米饭要稍微硬一点，电饭锅的一样直接煮好倒出来铺上去就好，如果是大锅饭，就是煮到离完米汤那步直接捞起铺上。）

顺锅边浇入一小碗清水。（小火焖）

听到蚕豆砰砰砰炸开或是滋滋的声响，有一股豆肉香味，说明水份没了，就熟了。

步骤 9

接下来也一直小火哦，拌匀，尝一下盐不够可以这个时候加一点。因为火腿本身有盐，炒豆时也放了盐，这个盐量只能说适量增减。

步骤 10

起锅，香喷喷的豆焖饭可以开动啦。。。

洋芋面饭的做法？

工具/材料

土豆1个，面粉500克，猪五花肉100克，豆角，西红柿，葱、姜，盐，味极鲜酱油等适量。

操作方法

01

把面粉放盆里，加水和成稍硬的面团，盖上笼布，饧上30分钟。

02

把土豆去皮切成条，猪肉切成条，葱切葱花，姜切末，豆角切成斜段，西红柿切成条。

03

炒锅放花生油，等油六成熟时，把肉条入锅炒至变色，再放入葱、姜，1勺盐，2勺味极鲜酱油调味。

04

再放入土豆条翻炒上色。

05

再放入豆角，与土豆同炒1分种后，加入1大勺清水炖煮。

06

把面团放案板上，擀成薄的面皮，再切成0.5公分宽的面条。

07

再把擀好的面条和西红柿放在锅里的土豆上，继续炖煮至面条全熟。

08

然后用锅铲铲出放盘里，这样土豆蒸面条就做好了。

黄焖洋芋饭？

　　1、首先把米稍微淘洗,然后加水放进电饭煲里浸泡,加水量和平时煮饭量一样即可。

2、一般米需要浸泡15-30分钟,利用这段时间,我们来进行其它的步骤。土豆削皮泡在清水里防止氧化。

3、大葱、姜、蒜洗净备好。

4、将大葱、姜、蒜剁碎成末。

5、土豆切成小块。

6、炒锅里放适量的油,油烧热后先放入葱姜蒜末,稍炒一下再放入辣酱翻炒。

7、炒香后,放入土豆,再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可,这个时候土豆还是生的。

　8、把电饭煲打开,把炒过的土豆倒在米里,稍微搅动一下使其均匀,盖上盖子,象平时一样煮饭就可以,饭好后焖15分钟,饭就好了。

　9、准备盛出来之前,放一些鸡精和香油搅匀,再放入切碎的小葱和香菜,超级简单美味的土豆焖饭就做好了。

洋芋焖饭的由来

　　洋芋又叫马铃薯，原产于南美洲安第斯山区,人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。安第斯山脉海拔3800米之上的的的喀喀湖区可能是最早栽培马铃薯的地方。在距今大约7000年前,一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉,在的的喀喀湖区附近安营扎寨,以狩猎和采集为生,是他们最早发现并食用了野生的马铃薯。

洋芋锅巴饭做法？

洋芋锅巴饭是一道香酥可口的传统小吃，做法简单易学。首先准备好洋芋、米饭和食用油，将洋芋切成薄片，倒入适量的食用油中炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。

接着将米饭放入锅中煮熟，将炸好的洋芋锅巴撒在米饭上面即可。如果喜欢口感更加香脆可以在米饭上面撒上适量的盐和五香粉，再将洋芋锅巴撒上去，同时也可以根据个人口味加入适量的青蒜、香菜等配料。这样一道美味可口的洋芋锅巴饭就做好啦！

武隆洋芋饭做法？

用料

　　主料：大米1碗、土豆2个

　　调料：食盐1小勺、植物油半汤勺

　　做法

　　1、我们将大米洗干净了，然后用水浸泡30分钟，将洋芋去皮之后切成1厘米的小丁，用清水将表面的淀粉洗去。

　　2、然后就是将水分沥干了，在锅里面倒入油，将洋芋丁放入翻炒，加入少量的盐，然后均匀的铺在锅底上。

　　3、然后就是将泡好的米放入，倒入开水，将米都没过了，然后用中火焖3分钟，再用小火焖10分钟，然后就是继续焖8分钟，关火之后，再焖3分钟左右就是可以了。

油炸洋芋饭做法？

洋芋切块，晒干，油炸好和米一起下锅煮