开口笑馒头家常做法美食台？

原料：面粉、安琪酵母、泡打粉、白糖、猪油。

做法步骤：

1.取750克面粉，我喜欢用特粉、高筋粉或富强粉做包子馒头。放入酵母、泡打粉、猪油和白糖。

2.一点点加入适量温水，和成面团后醒十分钟。再以折叠法揉成光滑的面团。揉好的面团筋性好有弹性不粘手。

3.放入容器中发酵至两倍大。

4.按压不回弹，内部有蜂窝状组织，揉搓排气。

5.分割成16份。取一个搓圆用手压扁成圆形。旋转一下再捏拢另外两边。也可以像糖三角那样捏成三角的，看你喜欢。用虎口将四个角往中间捏拢。

6.放入笼屉中发酵至两倍大。16个刚好蒸两屉。

7.水开后蒸18-20分钟。

8.关火后再焖五分钟即可。

馒头店馒头做法？

1.需要准备适量的面粉、白糖、酵母、清水。

2.拿出600克的小麦面粉和250克温水进行搅拌。

3.然后在碗中加入差不多5克的酵母和温水一起搅拌。

4.白糖差不多80克左右就可以了，如果你喜欢吃甜的话也可以根据自己的口味来多加一点。在放有白糖的碗中放入一小点温水将白糖融化。

5.搅拌好的面粉中间挖一个小洞，把准备好的酵母倒入小洞中，然后再加入准备好的白糖水。

6.然会就可以用手大力的揉搓了，小揉之后，把面粉放15分钟左右再继续揉搓。

7.揉搓好了之后就要进行发酵，发酵半个小时左右的时间就可以了。

8.把发酵好的面粉团拿出来，派去里面的气体之后继续用手进行揉搓，揉到没有气泡为止。

9.分成适量的小份，搓成小圆状，搓好粥放在一旁醒面半个小时。

10.把醒好的小面团放入蒸笼里面用冷水进行蒸煮，冒气之后再蒸25分钟左右的时间。注意，这里要根据自家蒸笼的封闭性来掌控时间。

馒头的做法，蝴蝶馒头怎么做好吃，蝴蝶馒头的家常做法？

1.面团一点。

2.搓成长条。

3.对着卷起来。

4.上面留出蝴蝶的触角。

5.用筷子夹一下。

6.触角剪开即可。

7.和馒头一起上锅，水开后蒸20分钟即可。

馒头的做法，小鱼馒头怎么做好吃，小鱼馒头的家常做法？

1、造型馒头，一定要面硬，酵母粉的量也不能大。不然，发酵后影响美观。

2、鱼鳞是用小勺子压上去的，压的时候要略用力，不然发酵后不明显。

3、面团发好后，揉入足量干粉，可以使馒头状态更加稳定，减少回缩可能性。

4、馒头冷水进锅，水烧开后开始计时。

5、馒头蒸熟后，关火不要急着开盖子，焖5分钟后再开。

6、开盖子要迅速，不然锅盖上面的水滴会滴落馒头表面，影响美观。

馒头的做法，南瓜馒头怎么做好吃，南瓜馒头的家常做法？

材料老面 100g,中筋面粉 800g,南瓜泥 500-600g,细砂糖 60g,酵母菌 3.5g,盐 2g做法1、将所有材料搓成光滑状面团。 面团放在室温下松弛约5分钟。

2、面团擀成长约70公分,宽约15公分的薄面团,再以三折的方式黏合。

3、再将面团均匀地向四周擀开,擀平,使得面团之间紧密黏合。

4、团卷成圆柱体后,再从中心部位向两边轻轻搓数下,好让面团粗细均等,面团搓成长约50公分的圆柱体。

5、将面团切成16等分,放在防沾纸上。 面团直接放入蒸笼内,盖上蒸笼盖进行最后发酵约30-40分钟。

6、锅中放入冷水，将蒸笼放在锅上，以中火蒸约12分钟，时间快到前3分将蒸笼盖子稍微掀开一个小缝时间到就关火。再放置3～5分钟后,再完全打开蒸笼,这样蒸出来的馒头才不容易皱皮。

元宝馒头做法枣花馒头？

1、温水化开酵母粉、绵白粮，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

2、盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大。

3、将面团揉成光滑的面团，分成合适大小的面剂。取其中一个面团，揉成光滑的面团按扁。

4、均匀的切成三份。

5、搓成大小、长短均等的条状。

6、头尾相接，稍微沾水帮助粘合，两端放入红枣。

7、用筷子夹紧中间部分，可用手辅助整形即可。

8、静置最后饧发大约30分钟左右，冷水上锅，开锅后蒸20分钟即可。

上坟馒头的做法？

一般都蒸大馒头，再用红的，绿的颜料染一下

猫头馒头的做法？

猫头馒头猫头馒头就是扮小猫咪的头像，做成一个馒头形状。

火碱馒头的做法？

步骤：

1.洗净双手与和面盆。用面肥发面(通常叫大碱发面) ，把面肥（也叫老面，面引子）撕成小块用温水浸泡30分钟，然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起等到了是原来的1倍，然后对碱直到面团没有酸味 稍微有感觉有一点点碱味，再醒半小时既可。

2.取适量面粉（一般用4小盒）放在干净的盆中。将浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中，如水不够，需酌情加入。液体与固体的比例为1:2。开始揉面，我喜欢放到面包机中，选择揉面发酵档位。如果没有面包机，揉好后，盖好，放在温暖处发酵。发酵的温度需要30-40度。基本不会烫手就可以。

3.如果面团撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱（将2克左右纯碱用少量温水溶化加入面团中）边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。

4.面板上放干面粉，面团用手揉，将碱水和面团揉均匀后，需再次发酵一下。

5.把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。注意用布盖好，放置两三分钟。

6.冷水下锅，蒸屉上放好盖布（可用蒸屉纸或抹上一层猪油也可以，再没有的话，就用保鲜膜），将面团放入，注意留出足够间隙。大火，开过冒蒸气时开始计时，蒸25分钟。。在蒸锅内水里面放点醋 ，以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把馒头放进去再通电.

7.蒸制过程中尽量不要打开锅盖，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。闷3-5分钟左右，就可以开盖了。

豆苗馒头的做法？

主料

面粉700g

辅料

酵母(干)8g

步骤1

将黄豆面与普通面粉混合，用温水溶开酵母，水一点点加入面粉当中，活成光滑的、软硬适中的面团

步骤2

放容器内，置温暖处醒发至两倍大

步骤3

将面团取出，加粉用力多揉一会，分成21个小剂

步骤4

将小剂揉成光滑的馒头坯

步骤5

馒头坯放在温暖湿润的地方，醒发20分钟

步骤6

将馒头坯入蒸锅，小火，水开后，改用中火，蒸20分钟

步骤7

蒸好后，关火闷3分钟再掀开盖子，出锅