1. 清洗干净、芦笋去老皮横切、胡萝卜去皮切片
2. 碗里放盐、打入鸡蛋搅拌均匀
3. 芦笋、胡萝卜飞水、捞起沥干水份待用
4. 热锅放油、倒入鸡蛋液、煎至凝固、弄成小块
5. 放芦笋、胡萝卜翻炒均匀、放盐、翻炒几下即可
步骤1
准备好原料;
步骤2
芦笋洗净,斜切成小段;
步骤3
锅里烧开水,放点盐,滴两滴油,将芦笋段放进去煮1-2分钟;(放盐和油可以让芦笋颜色更嫩绿,也可以省略不放,自家做菜比较随意),煮好的芦笋捞出后放到凉水里过凉沥水备用;(必须过凉水,这样芦笋才脆)
步骤4
鸡蛋打到碗里;
步骤5
加少许盐,用筷子将鸡蛋搅散;
步骤6
炒锅烧热,放油,将鸡蛋液倒入锅中,晃动锅体,使鸡蛋液成形;
步骤7
鸡蛋成形后,将芦笋倒入锅中一起翻炒,可根据自己的口味加适量盐调味后即可出锅;
步骤8
一盘芦笋炒蛋就可以上桌了!营养又健康,好看又好吃的芦笋炒蛋,适合全家老少食用哦。
步骤9
趁着芦笋还新鲜,这道菜可以经常上桌了,我家小妞还蛮喜欢吃的!
主料
芦笋适量
柴鸡蛋5个
小米椒1个
辅料
花生油适量
蒜片1瓣
盐适量
生抽适量
1. 芦笋切二指段,蒜切片,小米椒切斜圈。
2. 芦笋绰水,捞出控水备用。
3. 柴鸡蛋打散。
4. 锅内适量油烧热。
5. 鸡蛋液倒入。
6. 炒成大蛋块盛出。
7. 锅中另置适量底油,蒜片和小米椒放入炒香。
8. 芦笋放入。
9. 蛋块放入。
10. 适量盐,生抽。
11. 翻匀盛盘。
12.美味又好吃的芦笋的炒鸡蛋干做法完成开吃了。
把芦笋和柿子剁碎,搅到鸡蛋里去,放到锅里煎就可以
1.
将200克芦笋放入300ml清水煮开后稍微煮一下
2.
捞出过300ml凉水
3.
把1个鸡蛋打到碗里面,并且搅散
4.
20ml油热后倒入1个鸡蛋
5.
捞出放在一边备用
6.
再倒入10ml油
7.
放入10克蒜
8.
把200克芦笋倒入锅里
9.
开始煸炒
10.
加入2小勺盐炒1分钟
11.
放入鸡蛋,翻炒一下
12.
出锅装碗
1、芦笋洗净,然后切成片;
2、锅里倒入油,倒入打好的鸡蛋煎成蛋饼,蛋饼切成块;
3、锅里油烧热倒入葱炒香后加入芦笋及胡萝卜加点盐炒匀,炒至芦笋及胡萝卜变色后加点生抽及水翻炒;
4、加入鸡蛋,快速翻炒几下;
5、最后加点鸡精炒两下,炒好后即可关火,热乎的芦笋炒鸡蛋就出锅了。
用料
冰箱 1个
摩飞除味器 1个
芦笋 300克
鸡蛋 4个
蒜头 4瓣
小葱 2棵
生姜 2 片
盐 2小勺
做法步骤
1、准备芦笋和鸡蛋。芦笋有草酸,最好先用开水焯二分钟,焯好水的芦笋切成小丁。
2、鸡蛋打散,放入芦笋,加盐,搅拌均匀。锅里放油,把小葱蒜瓣生姜放入,炒出香味。倒蛋液,定型翻炒。
3、炒拌均匀,就可以出锅了,芦笋还脆脆的,口感超鲜。
食材清单
番茄 3个 、 鸡蛋 4个 、 盐 适量 、 白糖 少许 、 橄榄油 适量
烹饪步骤
1/7
番茄洗净顶部切十字,过开水1分钟,去皮。
2/7
鸡蛋液准备好,去了皮的番茄切滚刀块(多边形的块)。
3/7
大火,油锅九成热倒入蛋液,转圈移动一下,翻面,待金黄关火出锅备用。
4/7
大火,油锅8成热加入番茄块翻炒。
5/7
炒到番茄变软,番茄汁浓稠。
6/7
加入鸡蛋块炒匀,加入盐和少许糖调味。
主料:蘑菇(鲜蘑)100克,芦笋200克
调料:姜5克,盐2克,白砂糖2克,香油1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克
蘑菇炒芦笋的特色:
白绿相间,鲜嫩可口。
制作:
1. 姜洗净切片;
2. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;
3. 蘑菇洗净抹干水,切片;
4. 芦笋取嫩处,洗净切2厘米长段,主入开水锅中煮2分钟,捞起用清水浸冷,沥干水;
5. 锅架火上,放油烧至五成热;
6. 煸香姜、蘑菇,再下芦笋炒数下;
7. 加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉、素汤45毫升,炒几下,勾芡即成。
用料:
芦笋400克
猪肉100克
胡萝卜1个
大蒜适量
油1勺
盐1勺
鸡精适量
料酒1勺
生抽适量
做法:
1/5把芦笋、胡萝卜洗净切成段,肉焯水切成片,把成大蒜切末备用。
2/5芦笋焯水时水开后加少许盐和油这样炒焯出来不仅颜色翠绿口感也更脆嫩。
3/5先把大蒜爆出香味,然后放入肉片煸炒成两面微微的金黄色即可。
4/5肉片煸炒成两面微微的金黄色以后加料酒和生抽翻炒一下,加入焯过水的胡萝卜和芦笋再翻炒后加适量的盐再翻炒一分钟以后加适量的鸡精即可出锅