肚包鸡的做法 ？

主料:

猪肚 1000克

母鸡 1300克

辅料:

姜15克 干枣4枚 枸杞20克 黄酒20毫升 蚝油15毫升 味极鲜15毫升 白胡椒粒2克 花椒1克 玉米油20毫升 食盐6克 香葱20克 清水1000毫升 玉米面(黄)适量 醋适量

猪肚包鸡的做法:

步骤1 将玉米面和醋一起跟猪肚抓揉，将猪肚上的粘液和脏东西洗干净，正反面多冲洗几遍，控干水分备用

步骤2 老母鸡一只洗干净以后剁去鸡屁股和头爪弃之，然后将鸡剁成小块，用清水清洗几遍控干水分备用

步骤3 烧一盆开水，加入适量黄酒

步骤4 然后将剁好的鸡块放进去焯烫2分钟，用温水洗净鸡块上的杂质控干水分

步骤5 将焯烫好的鸡块塞进洗干净的猪肚内

步骤6 随鸡块一起塞入四个红枣几片姜片和十几粒白胡椒

步骤7 都塞进去以后将开口处用针缝好

步骤8 将包好鸡的猪肚放入电饭煲内

步骤9 再加入几片姜片

步骤10 加入适量清水

步骤11 盖盖子插电源，选择功能键粥/汤键，然后按调时选择四小时，按开始键电饭煲开始工作（电饭煲默认选择时间是2小时）

步骤12 当剩余时间显示还剩半小时的时候打开盖子加入适量洗干净的枸杞继续煮

步骤13 枸杞煮10分钟以后将猪肚用消过毒的剪子剪开，从锅里取出，鸡块留在锅里，将猪肚在案板上切大块，然后再放回锅里继续煮

步骤14 剩余不到10分钟的时候加入适量盐盖盖子静等停机提示音

步骤15 切点香葱末加入适量蚝油和味极鲜，泼上点刚炸好的花椒油作为蘸料，猪肚和鸡盛出来即可

蹄肚鸡的做法大全？

原料：

猪肚一个

鸡一只(或半只)

配料：胡椒

蒜头几个

姜片几片

蜜枣2个

制作过程

1、肚要洗净，列干，然后再用适量盐、生粉清洗多次干净，就可以去掉猪肚的骚味。

2、鸡先要腌制20分钟。腌料：豉油，盐，酒，糖，各适量。

3、鸡腌好后就放进猪肚里面，一起放进白胡椒，蒜头，姜片，然后把口用牙签封好即可。

4、放入汤煲，加水没过猪肚，在水里放些胡椒

5、大火烧开后，转文火煲。3小时左右应该可以了，起锅时加适量盐

6、将猪肚捞起，鸡和猪肚切开，放入汤里烧开即可

肚包鸡顺溜的做法？

1.准备好猪肚和童子鸡。

肚包鸡的做法步骤2

　　2.把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。

肚包鸡的做法步骤3

　　3.把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。

肚包鸡的做法步骤4

　　4.猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒。

肚包鸡的做法步骤5

　　5.童子鸡洗净去内藏，再把葱姜塞入膛中。

肚包鸡的做法步骤6

　　6.把鸡装入猪肚里面。

肚包鸡的做法步骤7

　　7.用牙签封口。

肚包鸡的做法步骤8

　　8.猪肚包鸡冷水下锅。

肚包鸡的做法步骤9

　　9.水开后用牙签在猪肚上扎上孔，捞出。

肚包鸡的做法步骤10

　　10.放入汤锅中。

肚包鸡的做法步骤11

　　11.大伙烧开，撇去浮沫。文火煲两个小时左右，中间需翻动猪肚包鸡。

肚包鸡的做法步骤12

　　12.加入枸杞，在煲制10分钟。

肚包鸡的做法步骤13

　　13.加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可

肚包蒜做法大全？

猪肚:1个

独蒜:8个

白胡椒粒:适量

1.猪肚洗净，摘除多余的猪油，猪肚光滑的一面在里面

2.捣碎白胡椒粒，扒好独头蒜

3.将胡椒粒粉均匀撒在猪肚里，再放入独头蒜用牙签把猪肚口封好，全程是没有盐的哦

4.上锅蒸，最好放瓷盘里蒸，开锅后转小火蒸近一个半小时

5.蒸好的猪肚切记不能用含铁的器具切（不知道哪个食材忌讳铁器，疗效会不好），蒸出的汁也不要倒掉

6.热服，一天三次饭前空腹吃，我建议两三天吃完一个猪肚，每次吃多少可以自己定哈（猪肚，蒜，汤汁都是要吃掉的）

肚包肉做法大全？

1.猪肚一个200--250克左右洗净焯水后，用盐生抽料酒葱姜盐渍备用。

2.猪肉馅250克，加酱油10克，料酒10克，糖20克，盐8克，水20克，葱姜末少许，湿淀粉少许，一起跟肉馅搅拌上劲。

4.将肉馅装填进猪肚里面，用针线缝好，放老汤（鸡骨汤）里面慢火煮2小时。

5.将肚包肉上蒸锅蒸1小时后出锅即可

羊肚包的做法大全？

羊肚包的做法大全？

【主料】：羊肚1个、食盐1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺50克。

【焯煮羊肚原材料】：花椒适量10粒、生姜1片、白酒1汤匙。

【肚包羊原材料】：羊肚1个、羊肉1大块、花椒10粒、生姜1片、当归1片、黄芪1片、首乌1片、红枣1个、枸杞适量、食盐适量、白胡椒粉适量。

【羊肚的清洗过程】：

1.羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐。

2.倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟。

3.用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。

4.用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液。

5.羊肚洗好后把盆里的水倒掉。

6.准备好玉米粉。

7.在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次。

8.用流水把玉米粉冲洗干净。

9.这样羊肚就处理好了。

【羊肚的焯制过程】：

1.羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。

2.锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开。

3.捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫。

羊肚的吃法有很多，可凉拌、可爆炒、可做汤。这次，我没有按照传统的方法做，而是利用一个午后，精心为家人熬制了一款功夫汤，把羊肉块包进羊肚里，加入黄芪、当归、何首乌、红枣和枸杞一起熬制而成。

肚包鸡家常做法，正宗肚包鸡怎么做？

肚包鸡的做法

1.猪肚一个，用清水洗二遍，加醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液，再用清水洗干净

2.猪肚翻过来，在放有花椒和大料的水里煮半小时，然后把猪肚捞出泡在清水里，汤倒掉。猪肚翻过来煮是为了保护猪肚表面的油在煮的过程中别跑到外面去。这些油可是好东西

3.鸡肉剁成小块，猪肚也切成小块。准备葱段，枸杞，桂圆干，姜片。如果你有蘑菇也可以放一些蘑菇和红枣，汤的味道会更好。这道菜在饭店的做法是把整只鸡包在猪肚里，煮熟后切成块再回锅煮，自己家怎么方便怎么来吧，最后的结果都是一样的

4.锅里加清水，把鸡肉和肚块还有枸杞等辅料倒进去，撒一些胡椒粉，大火烧开，小火炖一小时，美味的肚包鸡就可以出锅了

香辣鸡肚做法大全？

主料:

鸡肚500g

调料:

煮肉料1份

麻辣香锅调料12G

食用油适量

香辣炒鸡肚的做法步骤:

1.鸡肚剪开，让其成片状，用盐醋水清洗干净，要多冲洗几遍。

2.洗净 捞出控水。

3.鸡肚凉水入锅焯烫一下。

4.备一份煮肉料：花椒，八角，干辣椒和姜片。

5.锅里加开水，放入煮肉料，把焯烫好的鸡肚放入。

6.煮15分钟。

7.锅里放油和麻辣香锅料。

8.炒出红油。

9.煮好的鸡肚捞出放入。

10.不断翻炒。

11.最后收干汤汁即可。

红烧肚包鸡正宗做法？

用料

猪肚

1个

草鸡

1只

葱

3根

姜

3片

胡椒粒

40粒

盐

4克

步骤 1

将买来的猪肚仔细清洗干净（文后附清洗猪肚的方法），草鸡净膛、弃三（鸡屁股、鸡脖连头、鸡翅尖）、剪指甲收拾干净

步骤 2

将鸡爪、内脏、姜片、葱结塞入鸡腔内，然后将整只鸡塞入猪肚里，准备三、四十粒白胡椒，稍稍压碎一下，装入猪肚内，用牙签将开口处封住

步骤 3

汤锅/砂锅内放入肚包鸡并加足水量，大火烧开后撇去浮沫，加入适量料酒，转中火滚30分钟后，改小火慢煲40～60分钟，熄火将肚包鸡取出

步骤 4

取走封口的牙签，将猪肚剪开，取出整鸡，将猪肚改刀成条状，然后一起放回汤锅里，按口味加入适量盐，开大火煮5～10分钟便可上桌

步骤 5

清洗猪肚的方法

步骤 6

买来的猪肚放在盆里，倒入100克左右的面粉，反复搓揉猪肚的正反两面；猪肚事先不用清洗，表面水分越少，面粉的附着力越强；搓揉大约10分钟左右，面粉已将猪肚表面的黏浊物基本吸收，然后用清水冲洗干净

步骤 7

将清洗好的猪肚沥净水放回盆里，倒入2、3勺白醋，里里外外反复揉捏，停留2分钟后，加入2大把盐（最好是颗粒较粗的海盐）继续反复搓捏2～3分钟，同时将猪肚表面的白色油脂刮除，再用清水冲洗干净

步骤 8

经以上两个步骤处理后，猪肚基本已达到洁净要求，如果还不放心，可以再加入2勺食用油，同样是正反两面反复揉捏几分钟，最后用清水冲洗干净即可；这样处理后的猪肚，既不滑腻也无异味

长沙肚包鸡正宗做法？

主料：猪肚1个、柴鸡1只

辅料：姜适量盐适量花椒适量白芷适量白胡椒粒适量香菜适量八角适量白醋适量

步骤1猪肚加盐和白醋反复揉搓，里外都要洗干净。

步骤2柴鸡斩块，凉水下锅焯水，捞出后洗净。

步骤3把柴鸡装到猪肚里，把口部缝起来。炖的时候猪肚会收缩，所以鸡块不要装的太满。

步骤4锅里放凉水，加入调味品，大火烧开，小火慢炖。

步骤5两个小时吧，猪肚和鸡块也软烂了。最好用砂锅做，感觉砂锅做出来的味道更好。

步骤6破开猪肚，露出鸡块，开吃。