除了豆沙馅还有啥馅？

豆沙：一般而言是指红豆沙，做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。莲蓉就是莲子（打碎的）+油+糖+其他香料纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%；

豆沙馅可以做什么美食？

一、红豆沙可以做成红豆沙锅饼，很好吃哦，具体做法如下：1、面粉，鸡蛋，清水调成面糊，醒20分钟左右。2、点火，平底锅抹油，不必多，用纸巾薄薄的抹一层就好。3、舀两大勺面糊，慢慢的转动锅，形成圆圆的面饼。4、趁还没有凝固时，轻轻地抹上一层豆沙。5、慢慢的卷起来，小心烫手。6、再稍微煎一会，定型，然后切成段就可以吃了。

二、豆沙包:

配料:富强粉500克，面肥（泡大粉）50克，豆沙馅250克，食碱适量

操作:

（1）富强粉放入盆中，加用温水溶开的面肥，加水和成面团发酵。面发后对入碱，揉匀。 （2）将面团搓成长条，切成面剂，擀成圆片，包入豆沙馅，收口成豆包，上旺火急蒸20分钟即可。

三、炸梨球:

配料:熟糯米饭 200g、红豆沙 50g、鸡蛋 1枚、面包屑、白砂糖 少许

操作:

将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像，塑造其他形状

2. 依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。

3. 中火烧热锅中油，将糯米梨放入小火慢慢炸制成金黄色，然后取出沥干油。

4. 在糯米梨的顶部插上牙签做梨的把儿，这样很形象，而且吃的时候还不用手，比较卫生。 小贴士：

1. 红豆沙也可以用其他爱吃的馅代替，不过甜食容易发胖，不要吃太多哦！

2. 如果喜欢吃甜的可加少许白砂糖在糯米饭里面。

3. 这道小点心最适合请客的时候当饭后的甜点了。

四、豆泥红枣:

配料:红豆沙380克,红枣1饭碗,清水8饭碗,罗汉果2粒,盐少许

操作:

(1) 罗汉果捏碎放入清水中煮30分钟,将渣滤去.

(2) 红枣去子磨成泥茸,在清汤中煮40分钟,

(3) 将豆沙加入清汤之中和红枣一起煮滚,加少许盐即可.

荷包豆做豆沙馅？

工具/原料

干荷包豆 (2斤)，水 适量

方法/步骤

1/5分步阅读

把摘回来的荷包豆先剥壳，晒干备用。

2/5

准备好两斤晒干的荷包豆，备用。（干瘪的荷包豆要先挑选出来扔掉，不然会影响口感）

3/5

接着将荷包豆清洗几遍，预防有沙子。

4/5

将清洗干净的荷包豆，放在盆中，加入没过豆干的水，放在大锅中蒸。

5/5

盖上盖子，大概蒸上一个小时左右，捏至荷包豆变软就可以捞出来了。

注意事项

荷包豆口感非常的软糯好吃

晒干之后的荷包豆用来做馅料，口感更好

如何做豆沙馅？

1、红豆用流水多冲洗几遍

2、放入容器，加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡过夜。

3、隔天取出，沥干浸泡的水，重新加入水，放入高压锅或者其他锅具，将红豆煮至软烂。

4、分次放入破壁机打成细腻的糊。

5、打好放入不粘锅，加入砂糖、红糖，开小火不停的兜底翻拌，慢慢的炒吧。

6、待砂糖被炒至融化，分多次加入玉米油，每次加入炒至油被完全吸收在加下一次。

7、就这样一直小火翻炒至水分被蒸发，炒到你喜欢的干湿度就可以了。我炒了40分钟。

8、炒好之后盖上锅盖放置温热，然后分装储存就可以了，短期内使用可以放冷藏，反之可以冷冻保存。

怎样做红豆沙馅？

第一步：

洗干净红豆，在一斤红豆里加入1200ml 的水，放入锅里大火煮开，用小火煮至软烂（我用高压锅压了半个小时）。要煮到彻底软烂，不能有发硬的感觉。 小贴士：如果不是高压锅煮，可提前泡红豆6小时以上，更好煮。那煮的时候就用不了这么多水了。

第二步：

煮好的红豆，附带还有一点水，放入料理机里打成细腻的泥状。

第三步：

先中火翻炒，期间少量多次加入花生油。每次都要炒到油完全被豆沙吸收以后，再加下一次。油吸收的很快，慢慢分2、3次加入全部的糖，用小火加热，一直炒到糖溶化。油和糖加完后，继续小火翻炒，将水分慢慢炒干。人不要走开，要不停的炒。

最后：

炒到最后非常稠厚，而且不再粘锅就成了。 小贴士：这里说个偷懒小技巧，不停炒半个小时，胳膊真的有点崩溃，差不多的时候，可加点面粉，翻炒至面粉和豆沙馅混合均匀，平铺在大的盘子里，可以使馅快速的冷却。

豆沙馅怎么做？

1.首先盆里倒入450g的红豆，用清水洗干净，再用清水浸泡一个晚上，第二天早上的红豆体积明显变大了，用清水把泡好的红豆再清洗一遍，去一下红豆的涩味

2.把洗干净的红豆倒入电饭煲里，加入比平时煮饭的水量多一点就可以，盖上盖子按加速煮熟健就可以

3.把煮好的红豆和红豆汤一起倒入料理机里打成红豆泥，喜欢吃有颗粒感的就打时间短一些，喜欢吃细腻的就打时间长一点

4.打好以后把红豆泥倒入不粘锅里，全程要不停的翻拌，防止糊锅，炒出一部分水份，把100ml的食用油分3次加入锅中，每次加完油炒到豆沙把油完全吸收再加入下一次油就可以了

5.三次油加完以后，200g白糖分两次加入锅中，把第一次加入的白糖炒至融化均匀，再加剩下的100g白糖，炒均匀就可以

6.把红豆馅的水份炒干，红豆馅开始抱团了，我们的红豆馅就已经做好了

做包子豆沙馅哪种豆沙好吃？

做粘豆包少不了的是豆沙馅儿了，一提到红豆沙，很多朋友都不陌生，甚至到了非常喜欢吃的程度，就像本人，怎么吃都不腻，不过从来没有买过，都是自己在家做，将煮好的红豆沙放冰箱冷冻起来，平时做豆沙包、粘豆包、豆沙饼、豆沙千层糕等，用起来特别方便，而且比买来的吃着豆香更浓郁，口感更棉沙，还安全卫生。

超市买的豆沙怎么做豆沙馅？

首先先将红豆将其用水浸泡一晚上，红豆明显浸泡的变大将浸泡好的红豆放入锅中，重新加入水，将红豆均匀铺平，水的用量，可以用食指轻碰一下红豆，水高在食指第一关节处即可，开启大火，盖好盖子，将其进行烧制，水开后，将其转为中小火，中途将其不停的搅拌一下。将其煮至用筷子轻轻一夹，红豆很轻松可以碾碎的状态即可将煮好的红豆连同锅中还剩余的一点汤汁一同放入破壁机中，将其进行打碎成糊状。将打好的红豆泥倒入不沾锅，倒入食用油，放入白糖加热即可

豆沙包的豆沙馅怎么做？

第1步、红豆提前一个晚上洗净泡好。

第2步、放入锅中煮到比较稠的样子,锅里还留有少量的红豆汤。（预留少量的汤打的更细腻）

第3步、倒入料理机打成红豆泥。

第4步、把红豆泥倒入锅中,开中小火慢慢的翻炒！（要用锅铲不停的翻炒，免得烧糊了）

第5步、加入白糖一起翻炒。（白糖可以分3次加入 ,用勺子舀一小点来品尝如果感觉够甜了就可以不用再加）

第6步、红豆泥用锅铲提起来不会塌陷的样子红豆泥就炒好了。

红豆沙馅的做法，红豆沙怎样做？

1. 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。

2. 洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。

3. 开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。

4. 大概煮五、六分钟，掀开盖子，加少许凉水，然后盖上盖子接着煮。加凉水可以让红豆虽然煮熟了，但不会煮开花，这一点很重要。

5. 重复上面的步骤三次，也就是加三次凉水，一共煮大约40分钟，取出一些红豆，如果可以轻松碾碎，就说明煮好了。

6. 这时候把锅倾斜一下，可以看到红豆底下还有一些水，翻拌一下，不用盖盖，接着再煮几分钟，把水分煮干。

7. 因为红豆没有开花，吸收水分有限，很容易把水分煮干，并且也不容易糊底。如果豆子煮开了花，再想把水分煮干，就是一件很麻烦的事了。

8. 盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。

9. 用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。