汝南鸡肉丸子做法？

食材清单

鸡胸肉 1块 、 山药 小半根 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6

将鸡胸肉切块，山药去皮

步骤2/6

将鸡胸肉和山药放入绞肉机里打成泥，放入碗里打入一个鸡蛋，放入少许盐～

步骤3/6

打好的鸡肉泥顺时针搅拌大约十分钟，搅拌至浓稠，上面纹路清晰可见

步骤4/6

锅中放入适量的清水～待水烧开

步骤5/6

待水烧开后，将火关至中小火，开始下鸡肉泥，下鸡肉泥和火锅店吃虾滑一样

最后一步

将所有的鸡肉丸全部下锅后，待丸子飘上来，就可以盛入凉水中就可以了，待冷却后，如果一次吃不完可以放入冰箱里冷藏，随时吃随时拿。

汝南鸡肉丸子的做法？

1、鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉，切成丝后再剁成末。

2、香菇洗净后把根部切掉，也剁成末备用。

3、切姜片备用。

4、准备一只干净的碗，调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀（量根据自己口味增加）5、在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉、盐、胡椒粉，耐心搅拌均匀。6、手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。7、挤好的肉丸稍稍用手拍打实。8、锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。9、锅里到少量油把姜片爆香，再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。10、再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。喜欢用牙签串着吃。

汝南鸡肉丸子正宗做法？

食材：鸡胸肉，豆腐。

照烧汁：两勺生抽，两勺料酒，一勺老抽，一勺耗油，两勺蜂蜜，一勺淀粉，加清水搅拌均匀。

做法

1.鸡胸肉搅成泥，加少许盐，黑胡椒粉，一勺耗油，适量淀粉，充分搅拌均匀。

2.锅中烧水，锅底起气泡关火，将搅好的肉泥挤成丸子放入锅中，待所有丸子全部放入锅中开火煮熟，捞出备用

3.锅中不用放油倒入调好的照烧汁，开火煮至汤汁浓稠，倒入煮好的丸子，使丸子均匀的裹上酱汁，撒上白芝麻即可。

汝南名吃鸡肉丸子怎么做？

食材清单

鸡胸肉 1块 、 胡萝卜 60g 、 熟玉米粒 60g 、 洋葱 80g 、 鸡蛋 1个 、 料酒 半勺 、 生抽 1勺 、 耗油 1勺 、 白胡椒粉 1勺 、 淀粉 1勺 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/12

准备食材，胡萝卜 洋葱切成丁，玉米粒煮熟

步骤2/12

鸡胸肉切成小块放料理机打成泥

步骤3/12

锅中少许油，倒入洋葱 胡萝卜炒软

步骤4/12

胡萝卜 洋葱 玉米粒加入鸡肉泥中

步骤5/12

加料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、淀粉、盐和鸡蛋

步骤6/12

搅拌均匀再多搅几分钟，让鸡肉上劲

步骤7/12

戴手套，勺子沾水挖一勺鸡胸肉放手上整理成球形

步骤8/12

多功能丸子盘刷油，放上鸡肉丸

步骤9/12

中火煎至底部凝固翻面煎

步骤10/12

煎到两面金黄淋少许水，盖上盖子闷2分钟即可

汝南鸡肉丸子有教的吗？

1鸡肉丸子的做法图解11.鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉。 2切成丝后再剁成末。 3.香菇洗净后把根部切掉。 4也剁成末备用。 5切姜片备用。 6准备一只干净的碗，调入烤肉酱，番茄酱，酱油，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉搅拌均匀。（量根据自己口味增加） 7在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉，盐，胡椒粉，耐心搅拌均匀。 8手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。

有谁吃过汝南县的鸡肉丸子？

用料主料鸡胸脯肉230g调料食盐1勺淀粉2勺鸡肉丸子的做法1.鸡胸脯泡去血水，去筋膜；2.剁成肉泥；3.蛋清两个；4.把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；5.再加淀粉2勺搅拌均匀；6.接着加盐1勺搅拌均匀；7.把丸子挤到准备好的凉水中；8.把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。

杰儿美食鸡肉丸子？

食材：鸡胸肉、娃娃菜、鸡蛋、胡萝卜

配料：葱、姜、蒜、生抽、（老抽）、蚝油、料酒、白胡椒粉、淀粉、

做法

1.把鸡胸肉先洗净加料酒姜腌制二十分钟

2.鸡胸肉、娃娃菜、胡萝卜等等配菜全部切碎，有搅碎机最好，我全程菜刀剁

3.切好的食材全部装到一个大碗中放入两勺生抽、两勺蚝油 、一勺料酒、一勺白胡椒粉和一勺老抽上色，打入一个鸡蛋

4.然后就是疯狂的搅拌 切记一定要一个方向搅拌 我是一直顺时针方向搅拌 直到有胶质就差不多了 大概是十几分钟的样子

5.锅中烧水放一点葱姜和适量料酒 水开后转小火

6.戴上一次性手套从虎口处捏出大小均匀的丸子放入锅中 看它颜色变了定型了就转中火让它沸腾（如果直接大火下锅很容易散开）

7.煮开后七八分钟差不多就熟了 旁边可以准备一个大盆放凉水可以加点冰块? 过凉水丸子会Q弹一些

8.最好沥干水份装密封袋子放冰箱冷冻可以放一个多星期 这种丸子从冰箱拿出来煮一下子就熟了 比较省时间

汝南酥鸡丸子做法？

食材主料鸡胸肉300g香菇150g蛋清1个 辅料葱姜水适量面粉适量芝麻油适量鸡精适量盐适量 步骤1.将鸡胸肉剁碎。

2.香菇摘洗干净后剁碎，越细越好。

3.鸡胸肉与香菇混合。

4.加入小半勺面粉，一个蛋清，适量盐，鸡精，芝麻油搅拌上劲。

5.烧一锅水，水没沸腾时关火，用手挤出丸子，下入锅中，全部挤好后开火，煮至漂浮捞起。

6.油锅加入适量植物油，下入刚刚煮熟的丸子，炸至金黄起壳即可。

鸡肉韭菜丸子？

鸡肉韭菜多少岁了？以后放两颗鸡蛋搅匀好了，放精盐，放一点淀粉搅好，以后可以汆丸子

香香美食鱼哪家好吃？

杨老坛酸菜鱼好吃，后面的鱼池了，几十条鱼，在池子里翻腾，厨师时不时过来，捞起一条称重，有些鱼则奋力从池子里一跃而起。

这薄薄的鱼片，一点刺都没有，这厨艺、这刀工，真的是太厉害了。为了保持鱼的口感，每片鱼片都严格遵守2毫米的厚度，在酸菜的选择上更是选用纯手工腌制的，不添加任何防腐剂。