乾务软骨鲮乾务软骨鲮是广东省珠海市斗门区的特产。乾务软骨鲮产于乾务水库的蒲竹坑一带，形似普通鲮鱼，但鱼身光滑，胸部一凹痕，煮熟后其骨透明，乳白色，食之如粉丝，鱼肉鲜嫩美味。南屏脆肉鲩南屏脆肉鲩是广东省珠海市金湾区特产。脆肉鲩是南屏的特产之一，肉质脆而爽口，蛋白质较普通鲩鱼高12%，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多,生炒、蒸、炖等各具风味。小托山桔小托山桔是广东省珠海市斗门区的特产。小托山桔盛产于黄杨山东侧之小托山。该村大家惯以茶加少许山桔款待客人。因小托山桔具有化痰止咳，利水通尿，开胃祛疳的功效，颇受欢迎。南水青蟹南水青蟹是广东省珠海市的特产。南水青蟹是珠海最具特色的水产品品牌之一，它色泽光亮红润，肉质嫩滑，味道鲜香，营养丰富，前年已获得国家A级绿色食品证书，远销港、澳、台地区和国内多个大中城市。黄金风鳝黄金风鳝是广东省珠海市斗门区井岸镇黄金村的特产。风鳝以水中的浮游生物为饵，其肉质肥而不腻，鲜美甘香，营养价值极高，素为席上佳肴。黄杨荔枝黄杨荔枝是广东省珠海市斗门区的特产。黄杨荔枝产于黄杨山西侧的果木林场及莲溪东湾乡。果体特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜。斗门南美白对虾斗门南美白对虾是广东省珠海市斗门区的特产。南美白对虾又称万氏对虾，国内译名凡纳以对虾，俗称白肢虾、白虾、南美虾，是目前世界上养殖产量最高的三大品种之一，斗门区地处珠江口西岸，近三分之一的面积为江河浅海，十分适宜养殖南美白对虾，全区养殖南美白对虾6.2万亩。白藤断情藕白藤湖莲藕是生长于珠海市斗门区白藤湖内的纯天然无公害的、独特的、滋补保健的农作物，又称“无情藕”(即藕断丝不连)。白藤湖莲藕驰名海内外，是国内游客、港澳台同胞、外国华侨争相介绍的家乡土特产，并以之匮赠亲朋，酒席宴客，洒楼食肆无不推出白藤湖莲藕风味菜，称为“佳偶天成”。斗门重壳蟹斗门重壳蟹也是珠海“四大美食”之一，名为重壳，蟹壳也确实比一般蟹要坚硬和厚重，而且也更加珍贵，因为它生长于咸淡水海域里，每1000斤中也只能选取10斤的上品。尝之，只觉肉质嫩滑，味道鲜香，而且蟹肉很容易与壳分离。听大厨说，重壳蟹是滋补佳肴，是很多港澳食客的至爱。珠海“十大名菜”之一的花雕鹅肝重壳蟹，色、香、味皆为上品，在海湾大酒店就可以尝到。横琴贵妃蚝在珠海的四大美食中，横琴的贵妃蚝当仁不让。蚝是一种近海牡蛎，生活在横琴岛周边海域。这里潮流畅通，海水咸淡适宜，温度适中，水质肥沃无污染，非常适合蚝的繁殖生长，因此横琴蚝身体肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的高级海产品，可健脾胃，补虚弱，益气血，软坚散结。经常吃蚝可使皮肤润泽光滑洁白。