醋泡花生的做法很简单,将食醋半斤庄瓶,放入花生半斤,使花生全部浸于食醋中,密封浸渍一周后食用。
醋泡花生,醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,可谓两全其美!
但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可(最好是生的连皮吃,效果更好)
醋泡花生既可以使用生花生,也可以使用熟花生。使用熟花生泡出来的口感会更加的香脆一些,而使用生花生泡出来的口感会更加的脆嫩。在用醋泡的过程当中,是需要进行密封保存的,放到一个通风阴凉的地方,保存7到10天的时间即可食用。生花生是没有处理过的。
:锅中加入清水,把花生米冷水下入锅中,再用大火烧开;把水烧至沸腾即可关火,然后把水和花生米一起倒入大碗里面浸泡一个小时。
第二步:浸泡好了之后,用指甲把花生米外衣给剥掉,然后把去好皮的花生米放入小碗中备用醋泡花生有两种:一种是生花生,一种是熟花生,每一种都非常好吃!
醋泡花生通常使用米醋作为泡制原料。米醋不仅口感醇厚,而且具有清爽的口感,能够增强花生的香味和口感。
在泡制的过程中,先用温水将花生泡软,然后将泡软的花生放入一个干净的容器中,然后倒入米醋直至花生完全浸没在醋液中。
放置24小时后,可以尝试着吃一些,如果觉得味道还不错,就可以继续放置,直到尝起来味道满意为止。
此外,可以根据个人口味加入一些辅料,比如芝麻、花椒、生姜等,能够为醋泡花生增添更多的口感和香味。
在泡制花生米的时候,我们最好要用陈醋或者米醋,尤其以山西老陈醋最佳。陈醋营养丰富,陈醋营养丰富,可以起到预防心脑血管疾病的作用,对于高血压和动脉硬化的治疗效果非常好。如果没有陈醋,米醋也是个不错的选择,用米醋泡制的花生米味道更清香。
先大家就应该准备一些花生,在选择花生的时候,要挑选饱满没有虫眼的,然后用清水清洗干净,把洗干净的花生沥干水分,再准备一个玻璃容器,清洗干净以后把它晾干。
然后大家就需要准备黑米醋,最好能够选择自己酿造的黑米醋,使用白醋效果没有那么好,如果选择苦荞醋,那么保健功效就可以变得更好,把晾干的花生米放进玻璃瓶里面,再倒入黑米醋,应该按照1:1.5的比例准备,不要加的太满,因为花生在吸收黑米醋以后就会膨胀。
最后大家就可以把盖子盖紧,放在阴凉的地方保存,大概需要保存十天左右就可以把瓶子打开使用了,在制作过程里面,大家一定要注意,玻璃瓶里面一定不能有油,也不要有水,泡花生的黑米醋也不要浪费,炒菜的时候可以使用。
醋泡花生——调节血压 用500克带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上,每天搅动一次,每晚临睡前嚼食3—5粒,连服7天能见效。 醋泡花生米应选哪种醋? 现在使用的醋分为酿造和配制两种。除了白醋中有部分配制醋外,大部分是酿造醋。酿造醋主要由粮食、水和盐等酿造而成,只是不同的醋,由不同的粮食酿造。香醋的主要原料是糯米,米醋则是大米,陈醋是由高粱酿造的,麸醋是以麸皮为主。醋泡花生尽量选优质的酿造醋。
醋泡花生,花生可以是生的,也可以是熟的,具体也是根据个人的口感来定,能起到比较好的养胃效果,醋泡花生也属于比较常见的一种小吃,可以把花生和醋一起腌制一个星期左右再吃,也可以把花生炒熟之后淋入醋,也能提高花生的口感。
醋泡花生用花生、醋制作的一道家常菜,花生含有维生素E和一定量的锌,具有增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤的功效。
中文名
醋泡花生(老醋花生)
主要食材
花生米,生菜
分类
凉菜
口味
爽脆可口
食用方法
生吃、煮熟或油炸
一般来说,醋泡花生需要泡至少8小时,或者更久,才可以食用。放入的醋的种类和量也会影响泡制的时间,一般1-2小时即可,但是最好8小时以上,醋的浓度也会影响泡制时间,浓度越高,泡制时间越短。另外,醋泡花生要放入冷水中,水温不宜过高,以防烹饪时失去花生的原汁原味。