桂林啤酒鱼文案？

桂林的啤酒鱼太好吃啦！我们还是特地开车跑去了阳朔吃啤酒鱼。鱼非常好吃，每一口鱼肉都是细腻醇香，吃完连汤都不放过，最后泡饭吃！

桂林啤酒鱼是什么鱼？

鳄鱼都可以做啤酒鱼，你说呢？

桂林哪里啤酒鱼好吃？

桂林啤酒鱼有名气的，是阳朔有几家饭店的，桂林市里没有什么啤酒鱼名气大。其实啤酒鱼做法很简单的事，先杀好鱼，盐姜酒腌制好，再放锅里煎至焦黄，然后配上番茄辣椒蒜米香菜，配上火锅底料就成了。

桂林啤酒鱼正宗做法？

家常做法，原料：

1.漓江鱼一条，最好是尖鱼，鲤鱼也可，洗净刨开肚，鱼背脊处连着的；

2.漓泉啤酒一听或一瓶；

3.姜，葱，蒜，红泡椒（酸红辣椒）切段，西红柿适量切片备用；做法：先烧红锅，放油，煸炒姜，蒜白，红泡椒，有香味了，把刨开的鱼放入锅中煎，均匀撒盐，不可翻动，再把啤酒浇在鱼上，啤酒即将漫过鱼身即可，最后把蒜叶，葱，西红柿等放入，加盖焖到啤酒收汁，但又不干的，记住，不要加水的，最后放生抽调味，起锅。此鱼肉质鲜嫩味美，色香味俱佳。 

桂林啤酒鱼怎么做？

做法：

1.挑选与处理鲤鱼：鲤鱼要选1斤8两到2斤左右大小的，从背部下刀把它剖开，这样鲤鱼才能平铺开。用刀面轻轻拍打鱼身给鱼肉松筋，另一只手把鱼腥线拉出即可。

2.在鱼骨的部位切几刀，防止煎鱼过程中鱼肉收缩变形，然后抹适量食盐腌制。

3.用大火把锅烧红烧热，放几片姜片，把腌好的鲤鱼下锅。煎鱼要先用大火，再转中小火慢慢煎，一面大概煎3-4分钟，表面呈金黄色，有焦香的味道出来以后再翻面。另一面也变成金黄色以后，不停甩动锅，激发鱼皮的焦香，鱼皮面煎4-5分钟即可盛出备用。

4.用锅里剩下的油炒青红椒段、姜片和葱条，然后放入青蒜和番茄粒爆香。

5.配料的香味都出来以后，把鱼回锅，倒入能没过整条鱼的啤酒。

6.加1勺半食盐、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽，盖上锅盖焖煮8分钟即可。

为什么叫桂林啤酒鱼？

桂林啤酒鱼在烹制过程中添加的是啤酒而不是通常都用的水。

桂林哪的啤酒鱼好吃？

谢三姐啤酒鱼（总店）是一家桂菜餐馆，位于桂林市阳朔县叠翠路阳光100内（近芙蓉路口）。

基本信息

营业时间全天09:00-23:00地区桂林市餐馆名称谢三姐啤酒鱼人均价格83

餐馆类型

适宜情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃

餐馆简介

谢三姐啤酒鱼成立于1998年，历经15年至今已发展成拥有八家餐饮连锁店和一家住宿酒店的阳朔著名服务企业。本店在阳朔当地早已名声在外，由谢三姐主厨的啤酒鱼等风味佳肴在当地早已耳熟能详，著名导演，主持人和诸多外宾都专门到本店品尝。为保证菜肴的质量，从原材料开始，谢三姐所使用的鱼都是来自漓江的清水鱼。鱼的生长周期长，活动量大，所以在食用谢三姐啤酒鱼的时候会感觉到鱼肉真正的鲜甜美味。

桂林的特色啤酒鱼做法？

桂林啤酒鱼是流行于广西桂林地区的一道传统美食，主要以新鲜的草鱼或鲤鱼，配以啤酒等食物食材，经过精细的烹调而制成的。以下是桂林特色啤酒鱼的制作方法：

所需材料：

1. 草鱼或鲤鱼一条（约1.5公斤）

2. 葱，姜适量

3. 啤酒500毫升

4. 食用油适量

5. 盐，糖，生抽适量

6. 辣椒适量

制作步骤：

1. 处理鱼：草鱼或鲤鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成薄片。

2. 腌制鱼片：将鱼片加入细盐、糖、生抽中拌匀，腌制约20分钟，让鱼片入味。

3. 炒制鱼：将菜籽油倒入锅中，放入葱姜蒜和辣椒翻炒后倒入腌好的鱼片中，不要炒太长时间，炒熟即可。

4. 炖制鱼：加入500毫升啤酒在锅中，加一点糖后大火烧开，再加入鱼片煮3-5分钟后，转小火炖约10-15分钟左右，以便让鱼片充分吸收啤酒味。

5. 出锅：最后加入1勺生抽，再烧几分钟即可出锅。

以上就是桂林特色啤酒鱼的制作步骤，尝试制作一下，你会发现食欲大开，味美可口。

巴南鱼洞美食排行？

一家人私房菜

　　推荐理由：一家人江湖菜在渔洞挺有名气，以前是在渔洞老城区的，人气多高的，现在换了地方，但味道不变，环境好多了。特色菜主打梁山回锅肉,用小尖椒、榨菜和大片回锅肉秘制而成,绝对巴实。

　　地址：巴南区域巴滨路1号(近碧海湾)

　　新概念小龙虾

　　推荐理由：新概念小龙虾是一家特色以小龙虾为特色的重庆江湖菜馆，价格实惠，味道不错，特色菜有小龙虾、手抓排骨、尖椒耗儿鱼、泡椒黄喉、 辣子田螺等等。

　　地址：巴南区土桥曦元柳镇渝南分流道公交车站

　　80后烧烤

　　推荐理由：菜品新鲜据说生蚝是老板的朋友从某沿海城市直接空运的，他们的成菜主要是蒜香味型，而且相比一般路边摊要精致干净些。

　　地址：巴南区李家沱马王坪正街(近典雅大酒楼)

　　村嫂大排挡

　　推荐理由：村嫂大排挡在这个夜市里是很红火的，人很多，菜品都还不错，鲁菜居多，招牌菜有口水乳鸽、香辣土龙虾、土豆乳鸽等等。

　　地址：巴南区鱼洞华夏8街

桂林啤酒鱼用哪种鱼做最好吃？

阳朔啤酒鱼用的是漓江的鲤鱼。

啤酒鱼是用漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。2002年5月桂林啤酒鱼以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香在“奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会”上一举夺得金奖。