巧克力蛋糕巧克力豆饰做法？

用料：可可粉 8克，鸡蛋 1个，玉米油 50克，细砂糖 50克，牛奶 80毫升，泡打粉 5克，低筋面粉 110克。

做法步骤：

1、巧克力味浓郁，好香。

2、碗中加入玉米油，牛奶，白糖，打入鸡蛋，搅拌均匀，筛入低筋面粉和可可粉。

3、搅拌均匀，挤入二分之一到纸杯，放巧克力，再挤入蛋糕糊，撒耐高温巧克力豆，烤箱上下火175度烤25分钟。

杰儿巧克力蛋糕做法？

用料

巧克力70克

黄油55克

鸡蛋一个

蛋黄一个

白糖20克

低筋面粉30克

糖粉（撒表面）少许

做法

1/13 准备好材料

2/13 黄油加入巧克力隔水融化

3/13 融化后的巧克力液晾凉备用

4/13 蛋黄中加入全蛋和白糖

5/13 打发至蓬松发白，浓稠状即可

6/13 把巧克力液边倒入蛋液中边搅拌均匀

7/13 筛入低筋面粉，拌均匀

8/13 装入裱花袋中，放入冰箱冷藏三十分钟

9/13 烤箱上下火150度预热，把巧克力糊从冰箱取出挤入纸杯中，5-6分满

10/13 放入预热好的烤箱，上火150度，下火180度，中层8分钟

11/13 烤好晾至不烫手

12/13 不烫手撕掉纸杯膜，撒上糖粉即可食用

13/13做好啦

杰儿美食电饭煲蛋糕？

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。

然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）

5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。

6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。

7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。

8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。

杰儿美食蛋糕卷做法？

1、准备好食材。

2、蛋白分次加入60克细砂糖，打发。同时烤箱230度开始预热。

3、打发至湿性偏干性发泡，提起打蛋头是小弯钩的状态。

4、蛋黄加入牛奶，色拉油，搅拌均匀。

5、然后筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。

6、将蛋黄糊和蛋白混合，切拌均匀。

7、三能的方形烤盘刷油，然后倒入蛋糕糊，震荡出气泡，表面抹平。放入预热好的烤箱中层，上下火210度烤30分钟。

8、烤蛋糕卷的过程，将淡奶油打发至硬性发泡，然后放冰箱保存备用。

9、蛋糕体出炉后不用倒扣，直接装在烤盘里冷却，知道可以卷的时候（温温的状态）才倒出来，然后再翻转。抹上淡奶油。

10、卷起，放冰箱冷冻层定型10分钟，取出切片或者放保鲜层定型一个小时以上再切片。

11、不掉皮的蛋糕卷就是这样做出来的

杰儿美食蛋糕卷配方？

杰儿美食蛋糕卷的配方

蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘

把面糊尽量的抹平

用手端起烤盘，用力的震两下，让蛋糕糊内部的大气泡跑出

把烤盘放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟左右。烤到表面金黄色即可。出炉以后脱模，并把四周的蛋糕纸撕开，等待蛋糕冷却

在冷却后的蛋糕表面涂上一层果酱（我用的草莓果酱）

拿一根擀面杖，将一端的油纸绕在擀面杖上。油纸在擀面杖上往后卷的同时，用手推动蛋糕往前卷起来

通过擀面杖的辅助，可以很方便的把蛋糕卷起来

卷好后的蛋糕卷，就势用油纸包裹起来

油纸两端拧成糖果状，把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏15分钟以上，使蛋糕卷定型。然后就可以撕开油纸，并切片了

巧克力戚风蛋糕巧克力豆什么时候放？

等戚风蛋糕快做好时，放的。巧克力戚风蛋糕并不难做，具体做法是，把小麦粉，可可粉倒在盆里，然后加入牛奶进行搅拌。等搅拌好后，倒入模具，送入烤箱进行烘烤。当烘烤完成，放巧克力豆。当巧克力豆点好时，巧克力戚风蛋糕就完成了。味道非常不错的。

杰儿美食纳豆制作方法？

材料

黄豆 200g 味精 1茶匙

白糖 1茶匙 纳豆菌粉 1颗

水 适量

做法

1. 将黄豆泡透，加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（喂给菌粉吃的）用饭煲煮粥档煮软、水干，黄豆至一搓就烂、但形整的样子

2. 菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开

3. 菌粉水倒入黄豆中拌匀

4. 酸奶机中倒入适量水

5. 开水消毒透气高腿的折叠蒸笼

6. 将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞（便于纳豆菌呼吸），入酸奶机

7. 把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上

8. 因为纳豆菌是嗜氧菌~

9. 发酵至纳豆起白膜即可

10. 这个温度的青岛的夏天，我用了一夜半个白天就得了~

11. 搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状~

12. 取出晾冷，入保鲜盒冷藏

杰儿美食蛋糕卷最佳配方表？

50克玉米油，50克牛奶，60克低筋面粉，50克糖，七个鸡蛋，大约270克。

杰儿美食六寸戚风蛋糕？

牛奶 100g

蛋黄 1个

细砂糖 20

低筋面粉5g

玉米淀粉5g

无盐黄油 8g

香草精 2滴、

淡奶油 50ml

【北海道戚风蛋糕食材】：此方可做长*宽*高＝6.5cm*6.5cm*4cm的方形纸杯模具8个

鸡蛋 3个

低筋面粉 35g

细砂糖 10g(加入蛋黄中）

细砂糖 30g（加入蛋白中）

牛奶 30g

色拉油 30g

做法

【香草奶油馅做法】：

1. 蛋黄分离出来后放入大盆，加入一半细砂糖。

2. 用蛋抽搅拌到颜色变淡发白，低筋面粉和玉米淀粉混合筛入，用蛋抽搅拌均匀至没有干粉颗粒。

3. 牛奶倒入小锅，滴两滴香草精，用小火加热到沸腾。

4. 把煮沸的牛奶缓缓分次倒入步骤2的蛋黄糊中，一定要边倒边不停搅拌，防止蛋黄糊结块。

5. 然后把步骤4的蛋黄面糊全部倒回小锅中，小火加热，这个步骤要不停搅拌，会看到液体慢慢的变浓稠。

6. 到一定稠度时，离火，加入黄油，利用锅中余温搅拌至黄油融化，蛋黄糊连盆坐在冷水中待用。

7. 淡奶油加剩下的细砂糖，隔冰水打至六分发。

8. 把打发好的淡奶油分次加入步骤6蛋黄糊中，翻拌均匀成香草奶油馅，入冰箱保存待用。

【北海道戚风蛋糕做法】：

1. 分离蛋黄蛋白。分别放入两个大盆中（注意所有器具盆都要无水无油），蛋黄加10g细砂糖用蛋抽搅拌至糖融化，分次加入色拉油搅拌均匀。

2. 再分次加入牛奶搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀至无面粉颗粒。

4. 蛋白用电动打蛋器打至粗泡，分两次加入细砂糖，打至湿性发泡（蛋抽从盆底抽出，蛋白在蛋抽头上呈长三角形，蛋白头呈弯钩型）。

戚风蛋糕中最柔软的“妹纸”－－北海道戚风

5. 打发好的蛋白霜，先把1/2加入到步骤3的蛋黄糊中，翻拌均匀。

6. 再把步骤5倒回蛋白霜盆中，和剩下的蛋白霜翻拌均匀。

7. 把蛋糕糊装入方形烤杯中六分满。

8. 放入预热好的烤箱中层，180℃ 15分钟左右。出炉稍凉后，取出冰箱中的香草奶油馅装入带有长裱花嘴的裱花袋中，插入蛋糕中央挤入香草奶油馅，挤至中间看到一个小白点即可。冰箱冷藏后食用口感更佳。

杰儿美食古早蛋糕的做法？

材料：

低筋面粉100g（要提前过筛哦，比较细腻一点）

普通鸡蛋6个，夏天的话蛋白预先冷藏，蛋黄常温

玉米油80g（没有味道的色拉油就可以）

牛奶70g常温

细砂糖70g(不爱甜可以调节至55g-60g，已实测，无问题）

柠檬汁少许

具体做法：

1、将玉米油倒入奶锅中加热至出现油丝（80度）

2、关火马上浇到过筛好的低粉中搅拌均匀

3、加入牛奶搅拌均匀

4、加入蛋黄搅拌均匀，面糊完成，放一边备用（此时140度预热烤箱，每家烤箱不同，温度也会有相差，可以自行调整）

5、冷藏的蛋白拿出挤几滴柠檬汁

打发鱼眼泡也就是大粗泡时加入1/3白砂糖

打发至蛋泡细腻加入1/3白砂糖

打发至出现明显纹路时加入最后1/3白砂糖

打发至提起打蛋器出现大弯勾，这样蛋白霜完成

6、取1/3蛋白霜加入面糊切拌均匀，要注意手法，不能画圈圈，要z字形手法操作

7、面糊回倒进剩下的蛋白霜翻拌均匀，注意手法，且不要翻拌过度避免消泡

8、面糊倒入模具（提前用油纸铺好，锡纸包外）用刮刀刮平，震出大气泡

9、140度上下火70分钟！关烤箱焖10分钟。在烤的期间蛋糕面上色满意可以用锡纸遮盖一下，避免过焦

10、时间到，取出，就可以美美的享用了。