食材:240克玉米面、70克开水、65克面粉、3克酵母粉、100克温水
馅料:面粉、食用油、葡萄干、红枣碎
制作:
1)玉米面用开水烫一下,然后等不烫手的时候加入酵母粉和面粉,搅拌均匀之后继续用温水和面,揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。
❤ 玉米面用开水烫,这样吃起来就不会磨嗓子了。
❤ 添加少量的面粉不仅可以帮助塑性而且还可以增加劲道的口感。
2)制作馅料的时候也很简单,无非就是面粉、葡萄干、红枣碎以及食用油拌到特别黏糊的状态即可。
3)面团发酵完成之后排气,然后取三分之一的面团和馅料充分混合均匀,下成大小相同的面团。
4)把剩下的面团搓成长条,下大小相同的剂子,然后包上馅料,收口处收紧即可。
5)上锅前饧面10分钟,然后大火烧开蒸20分钟闷5分钟出锅。
糊涂又贪吃的幼儿园小朋友胡图图,对“吃”有着无与伦比的执着,他的梦想是吃遍全世界的美食。图图的妈妈却因为儿子“一无所长”而大伤脑筋。在望子成龙的妈妈引导下,经不住美食诱惑的图图,踏上了艰难的“小小厨神”比赛之路。
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图图一家还没有享受够成名的快乐,却面临了一场突如其来的信任危机
细米面可以做瘦肉汤面,也可以做炒面
用黑米面可以做黑米面包,黑米馒头,黑米粥等等,都特别好吃营养。
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取适量玉米粉,放入器皿中,执筷子边搅边倒入适量烧开的开水,使其可以成团即可。然后,用手捏出窝窝头的形状。
然后,将蒸锅里的水烧开,将捏好的窝窝头置于蒸屉中,用中火蒸10—15分钟即可。
喜欢甜食的朋友,可在合面的时候加适量白糖。为了更可口,也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至,还可加入适当的面粉。
注意:
玉米面一定要用开水调制,如果用冷水,口感不如用开水调制的;
窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝,这样的做法,主要是让窝窝头受热均匀,熟得快。
二、玉米发糕
取适量的玉米面和面粉,比例可根据自己的喜好确定,加入适量的酵母粉,然后用30—40度的温开水调合(也可以用凉水),在容器中搅合成稠糊状, 然后将蒸屉内垫蒸布(可选一新口罩,拆开,洗净),然后将混合面糊倒入蒸屉内,用大火蒸10-15分钟。
待稍凉后,用刀切成菱形块状。
同样,你可以事先加入白糖,还可以在上笼后,将一些果脯撒在面上。
三、玉米面锅贴
取适量玉米粉,放入器皿中,执筷子边搅边倒入适量烧开的开水,使其可以成团即可。
用大一些的铁锅(生铁锅),锅里添上半锅底水,把合好的面作成一个从手掌那麽长的,椭圆形饼子(如同橄榄形),然后在热锅四壁满满贴上一圈,然后续点水、盖严锅、用中火蒸上半小时就能吃到嘴了。
这种方法做出来的锅贴,底面有一层黄澄澄的锅巴,香极了!
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1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。
2017年8月11日 - 回答:你看看你们那里卖票的地方还有他吗
靠自己的手机怎么去截图。像Oppo手机的就是可以自动长截图。