水煮肉片菜谱？

主料：里脊肉350g

辅料：大葱、姜、蒜、小香葱、花椒粒10克、豆芽菜100克、白菜100克、黑木耳适量、蛋清半个、生粉适量。

调料：祁县豆瓣酱20克、火锅牛油底料15克、鸡粉3克、生抽5克、蚝油5克、胡椒粉3克、花椒粉3克、料酒5克、盐适量。

第二步：食材处理

1、里脊肉清洗干净，斜刀切成大小均匀的肉片，放入容器中，加入盐、料酒、搅拌均匀上劲，加入半个鸡蛋清搅拌均匀后，在放入适量的生粉继续搅拌均匀，最后倒入少许食用油搅拌均匀封油即可。

2、把所以辅助食材洗净，葱姜蒜切末、小香葱切粒，白菜切块，干辣椒剪段，红辣椒切段，木耳和豆芽菜洗净一起备用。

第三步：开始制作

1、热锅凉油，油烧热放入葱姜蒜末、花椒粒和辣椒各一半爆香，再放入祁县豆瓣酱、牛油火锅底料中小火炒出红油，加入适量的水或高汤。

2、汤汁大火烧开，煮出麻辣的香味，然后用漏勺打去汤汁中的料头，加入盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、鸡粉、蚝油调味，把白菜、豆芽菜和黑木耳放入汤汁中烫制5分熟左右捞出放入餐具中垫底。

3、然后关小火，汤汁面保持微沸状态，慢慢下入肉片，下完不要搅动，防止脱浆，定型后轻轻推动，熟透后把肉片捞出放入碗中，再把汤汁倒入餐具中。

4、在肉片上面放上蒜末、辣椒、花椒、小香葱，锅中烧入热油，油热直接淋在料头上即可

随手做美食水煮肉片？

水煮肉片，首先要买新鲜的猪里脊肉，切大小均匀的溥片，用蛋清，料酒，盐，进行腌制备用。

然后把买来的黄豆芽去根，平菇撕好，青菜冲洗干净。生姜，小葱，香菜，白芝麻，花椒粒备好。

锅里烧水，加少许盐，先放入平菇，煮3分钟左右加入黄豆芽，再煮1分钟捞起。

再放入小青菜煮一下捞起。

水倒掉洗锅烧油，放入生姜片，豆瓣酱，海底捞火锅底料小火炒制，加水，调味，烧开。

再放入肉片，稍微煮2分钟变色捞起。

放在煮好的配菜上面，把小葱，花椒，蒜禾，白芝麻放在肉片上。

锅里烧油，等油昌烟后淋在上面即可。

小红书水煮肉片美食做法？

猪里脊肉可以略微冻一下，取出切大薄片

步骤2

肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀（要想肉嫩的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。最后很关键，肉内加入少许油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆）

步骤3

大白菜洗净撕小块

步骤4

锅中放几滴油，放入白菜盖上锅盖，少油低温炒一下

步骤5

将炒好的白菜放在碗底里

步骤6

锅中放油烧热，煸香花椒捞出，放入葱花煸炒出香味，放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒

步骤7

直至煸炒出红油

步骤8

加入水或者高汤、酱油、胡椒粉煮开调味，放入腌渍好的肉片

步骤9

将肉片慢慢滑散断生，立刻关火（千万不要煮太久，以免肉质变老）

步骤10

菜铺在碗的底部，捞出肉片放在白菜上并倒上汤汁；然后撒上花椒面

步骤11

撒上蒜末、辣椒面

步骤12

烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味

天下美食菜谱与做法？

做法：

1、大米淘净后，加水浸泡半小时。

2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。

3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。

4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。

5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。

美食天下菜谱家常做法？

家常菜做法有清炖，清蒸，红烧，爆炒，麻辣等，家常做法贵在家常，不求多有卖相，好吃就可以了。

怎么加盟抖牛水煮肉片加盟？

要想加盟抖牛水煮肉片需要一定的流程，并不是特别容易的 首先，需要前往抖牛水煮肉官网了解加盟信息和流程其次，需要满足加盟条件，如符合开店资质、拥有一定经济能力、有较好的管理能力和市场把握能力，等等最后，需要联系加盟专员，提交相关的申请材料，等待审核 在加盟过程中，还需要进行一些培训和学习，以熟悉抖牛水煮肉片的品牌文化、经营理念、菜品制作流程等相关信息只有做好足够的准备，才能成功加盟抖牛水煮肉片

牛眼肉可以做水煮肉片吗？

涮肥牛最佳，也可烧烤或煎炸之用。也可做美食土豆番茄烩牛眼肉。

牛臀肉可以做水煮肉片吗？

水煮牛肉最好选用牛臀肉,也可以用猪里脊做成水煮肉片。无论哪款肉,肉片过桨必不可以,有了这一步才能使肉片滑嫩好吃。

下载美食天下菜谱家常做法窍门？

你可以选择在手机的应用商城里下载是最简单。最安全的。

美食天下菜谱冲浪鲍片的做法？

鲍螺片可以炒，煲汤，凉拌等。；例如爆炒鲍螺片的做法具体如下：；

食材准备：鲍螺片200g，姜丝20g，小葱2根，小米椒3个，料酒1勺，盐，胡椒，生抽，油适量。

；

1、鲍螺片解冻。

；

2、水开后，鲍螺片放入焯水1分钟左右。

；

3、生姜切丝，小葱切断，小米椒切断，辣椒酱，水，淀粉备用。

；

4、锅烧热后倒入少许油，把葱、姜、小米椒、辣椒酱倒入爆香。

；

5、煸炒出香味后倒入鲍螺片翻炒几下，倒入料酒，盐，胡椒调味。

；

6、翻炒5分钟出锅，爆炒鲍螺片就完成了。