冬至(别名:数九、冬节、长至节、亚岁、英文名:Winter Solstice)是二十四节气之一,也是中华民族的一个传统节日,日期在公历每年的12月21日-23日之间。 在民间有“冬至大如年”的讲法,但各地在冬至时有不同的风俗,在北方多数人有吃水饺的习俗,南方人多数人有吃甜食的习俗。
冬至是南通民间“八节”之一,有烧香、祭祖、拜节、扫墓、吃圆子等习俗。
冬至这天北方人要吃饺子,冬至这天不是最冷的一天,是这一天时间做短的一天,保百姓在这天要吃饺子,南方人冬至吃汤圆。
冬至扫墓是中国的一个祭祖习俗,就是在冬天去扫墓。
冬至这天,北半球昼最短,夜最长;加上这天是阳气初萌而冬尽春回的日子,所以称之为“冬至”。客家地区流传“冬至羊,夏至狗,吃了满山走”的民谚,因此,冬至前后家家户户都要买些羊肉煮酒“补冬”。还要蒸糯米饭、做糯米汤圆祭祀祖先。冬至蒸酿糯米酒,俗语称之为“冬至酒,留到明年九月九”。若是入冬以来蒸的糯米酒,在冬至日添水酒质尤佳,能久存。许多人家还在这一天腌肉、腌冬菜等。
冬至北方的习俗是吃饺子
吃饺子习俗追溯到东汉时期,相传南阳医圣张仲景原为医官,告 老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦,有不 少人的耳朵被冻烂了。
对于江阴人来说,自古就是“冬至大如年”,冬至可是极为讲究的,主要归纳为三部分:祭、吃、补,缺一样冬至都是不完整的。
江阴人对冬至看的极为重要。过冬至,总要在家的八仙台上摆上一桌菜,放上烛台香火,祭祀天地、祭祀先祖,俗称“过节” ,冬至过节规矩甚多,八仙桌上菜肴不一定丰盛,但供品必须齐全,印象里是,红烧肉、红烧鱼是必备的,再加一盆馄饨,还有一壶给祖先的黄酒。然后方公亮烛,炉焚鲜香,大家按辈叩首,此时气氛端庄,不准碰触椅子,据说过节时碰了椅子会惊动祖先惹他们生气。然后焚烧锡箔纸钱,意味着:老祖宗酒足饭饱后,带着钱高兴地回天堂了。此时冬至的过节仪式才算结束。
江阴人在冬至的吃食上,也是十分讲究,每一道菜都是有寓意的。
吃个红烧肉,寓意来年有鱼有肉,大饱口福!
在最早的时候,祭祖是吃鲢鱼的,蒸上一条鲢鱼取意“连(鲢)年有余(鱼)”。时代变迁,由于鲢鱼太大吃不掉,大家就开始用鳊鱼代替。不过现在大家的生活条件越来越好,鳊鱼的口感已经无法满足了,越来越多的家庭开始用鲫鱼或者鲈鱼替代~也可谓是年年有余!
小时候过节,吃猪肝的时候,妈妈都会和我说,吃猪肝心里要默念“吃了猪肝就能做官”。因为在靖江的方言中,“肝”和“官”读音相像,所以过节吃猪肝取意“升官”“做官”。
冬至节江阴人要吃馄饨,是根据馄饨长的像元宝,吃馄饨寓意“堆财”。
江阴人冬至要吃团,意味着“团团圆圆”。
2021年冬至节气时间是公历2021年12月21日23点59分9秒,农历辛丑年十一月十八号,星期二。冬至也意味着马上就要进入最冷的时节了。
冬至(Winter Solstice),是中国农历中一个重要的节气 ,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的公历12月21日至23日之间。
在我国的北方地区,冬至节气必吃的美食就是饺子,民间有俗谚,“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,在冬至这天,每家每户都要煮上几盘热气腾腾的大饺子,象征着吉祥团圆,幸福安宁。
宁波冬至的习俗:
1、吃大头菜烤年糕
宁波人冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。冬至节前夜,家家烤大头菜,将大头菜洗净,削皮切块,菜叶也不要浪费。削掉表面上有坑坑洼洼的东西,放入镬中,块要切得稍厚一点,否则容易煮散导致筷夹不起。
2、拜冬至
宁波老话“冬至大如年,皇帝老倌要谢年”,宁波冬至流行祭奠祖先,焚香燃烛,称“拜冬至”。旧时冬至日有宗祠的大族则在宗祠内用三牲福利祭祀祖先,令人兴“孝思不匮,永锡尔类”之思。
3、冬至圆梦
冬至夜是一年中最长的一夜,老宁波人有“困困冬至夜”的说法。在睡前要洗热水脚,意思是养成晚上热水洗脚的好习惯,祈求来年走得顺利。
4、吃酒酿圆子
在老宁波的习俗里,圆子是冬至必吃的美食之一。酒酿圆子还是江浙一带有名的小吃,更是家家都会做的传统中式点心。
冬至时节的过年习俗有:比如说像是包汤圆、吃饺子等,尤其是包汤圆可以说是冬至时节最广泛的过年习俗的了,每家每户都要包汤圆、吃汤圆。