早餐可以点各种品种善粥或者鲜肉云吞,午餐原味螺蛳粉,炒螺蛳粉(独有的味道),晚餐点个烤鱼或者来个丫丫厨娘的鸭肉饭。?️?️
第一是扒饭,鸡扒,猪扒,还要扒一点蛋,第二是卤肉饭,第三是黄焖鸡,第四是米皮和凉皮,第五是麻辣烫,第六是肉夹馍,第七是炉肉火烧,第八是螺蛳粉,第九是饺子,第十是炒米粉。适合外卖的食品很多,不同的人因为口味和喜好不同,也就选择不同,比较认可的就是上面这10大外卖食品。
看到这个问题我很兴奋啊!
今天给大家推荐的,绝对是一个够个性,够特色,还够便宜的老北京小吃,甚至还有点冷门!
您吃过大火烧夹油饼,烧饼夹肘子,烧饼夹酱牛肉,烧饼夹一切!但您吃过烧饼夹焼牛羊肉吗?是烧!还是烧牛羊肉混合!
废话少说,咱开始!
说起这烧饼夹烧牛羊肉,先说小时候的回忆,那会在虎坊路南头丁字路口的东边,老有一堆铁棚子卖小吃的,记得那会南头一直有个简易的喷泉跟那喷着,我奶奶呢,就住在那喷泉后头的胡同里,每次我爸来接我都会带我到那堆铁棚子那吃点,这其中就有焼牛羊肉!
可惜的是啊这堆铁棚子没多久就给取缔了,这口美味就一下十多年没吃到,有时候我都在怀疑这段记忆的真实性,直到前几年,我爸跟我说虎坊桥那开了个老满爆肚,卖烧饼夹肉,正好上班路过,就过去尝了下,我去!一口下去我就给他认出来了!这不就是小时候吃的那焼牛羊肉吗!终于又吃到了啊!都想骂脏话了!没别的,从此我就开始每天习惯性早起了,就为了这口吃的!
说了半天啊,终于说到今天的主角了——老满爆肚
虽然叫老满爆肚啊,但他们家爆肚我很少吃,一个是贵,一个是我不怎么爱喝白的,不对路,每次来这就是烧饼夹肉配羊杂汤或者豆泡汤,废话少说,您先看菜单!
咱主要看主食和汤类啊,据说现在这烧饼夹焼牛羊肉涨到8块了,但我觉得也可以了,烧饼夹肘子都敢卖10多块了您琢磨琢磨,何况他这是牛羊肉啊,还是焼牛羊肉,等不了了,烧饼夹焼牛羊肉您上眼吧!
这可真是满满的一兜子肉啊!有点儿发柴的牛肉丝儿和鲜嫩的羊肉丝配在一起,是既能遮去部分羊肉的膻味,又少不了唇齿留香的回味!关键这是焼牛羊肉啊,它过油炸过啊,一口下去还流油,完全不会有夹酱牛肉那种咬不动的感觉,是吃一个想两个啊!这种牛羊肉混合的香味,您一定要试试!
关键啊,他家这是现吃现做,您要几个,他就现给您切肉,现切烧饼往里夹,保证新鲜的同时,是烧饼又酥脆,肉也保持了水分和油脂!唇齿留香啊!当然了,这怎么也是烧饼,您吃多了多少也有点噎得慌,这时候就得配合豆泡汤和羊杂汤了!
推荐他们家豆泡汤啊,跟之前写过的老四烧饼一样,绝对是骨头汤炖的,是高汤的味,不用傻放韭菜花酱豆腐提味,干喝也很不错,当然了,再来点辣椒油就更地道了!
最后是这羊杂汤,一大碗量不少,现在要是还卖10块,那就太值了!里边各种杂碎都挺平均,就是肠感觉少了点,可惜!但重点是都炖了很烂糊,这比老四烧饼强!这您再配合一勺辣椒油,抱着喝去吧!是喝一碗想两碗!
老照片揭示着这家店的沧桑历史
常吃的这三样算是说完了,完美的一顿早点啊,按规矩得写地址了,但可惜虎坊桥这家后来也关了,我上班也不顺路了,就好久没再吃了,现在搬到健宫医院对面去了,上次带孩子去隔壁妇幼体检时候又吃了一次,还是挺过瘾的!
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推荐一款老北京硬核早餐:
一张油饼,一碗豆腐脑,一个牛舌饼,两个牛肉大包子。点的外卖,总价24.9元。
早上一张油饼,一碗豆腐脑。
午餐半个牛舌饼,一个包子,配鸡蛋汤。
晚餐半个牛舌饼,一个包子,配虾滑汤。
感觉很不错[大笑][大笑][大笑]
食材:普通面粉300克、开水180克、红糖适量、盐适量
制作:
1、和面的时候选择用开水烫面的形式,将水慢慢地倒入面粉里面,搅拌成面絮,等稍微凉一会的时候和成光滑柔软的面团,饧面半个小时备用。
Tips:开水烫面的形式和面可以阻断面粉里面筋的形成,这样烙的饼非常柔软。
2、面团饧好之后简单揉两下,滚成长条,下大小均匀的面剂。
3、把面剂稍微揉一下整理成中间厚四周薄的饼皮,中间放上红糖馅,收口处收紧,再用手把剂子按扁这个就是生胚了。
Tips:擀饼皮的时候一定不能擀得太薄了,不然后期会非常容易漏糖;
4、饼胚 做好一个用保鲜膜盖上一个防止风干,把锅预热好,刷油,放生胚。
5、开中小火烙饼,底面上色后咱们就翻面,一直烙到两面金黄,饼皮鼓起了就可以出锅。
刚出锅的小糖饼白白嫩嫩的,中间是流心的红糖馅儿,这样一搭配起来超级好吃
原料
(1)面粉500克、白糖10克、酵母10克、泡打粉5克、水250克。 (2)干油酥300克。 (3)红糖150克、熟面粉150克、熟菜籽油适量。
炉温: 上火210度 下火200 度(烤时刷油)
制作方法
1.将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。
2.将原料3中的材料搅拌均匀,加工成馅料备用。
3.采用大包酥方法制取酥皮,摘成40克大小的剂子。
4.每个剂包入20克左右的馅心,收好口,收口朝下擀成椭圆形的生坯即可。
5.生坯饧约10分钟左右,涮上适量的菜籽油,放入烤炉烤至表面金红色出炉即好
1.东四民芳餐厅(朝阳门总店)芝麻酱糖饼网友点评:每次必点的芝麻酱糖饼,尤其是刚出锅,来一口,红糖芝麻酱的味道,真实一大口的满足感,特别爱吃这口。
2.聚德楼饭庄(劲松店)芝麻酱糖饼网友点评:芝麻酱糖饼,麻酱挺厚,现烙的,热乎乎香喷喷,酥酥的外皮儿,香!
3.那家山城(樱桃园店)芝麻酱糖饼网友点评:老北京芝麻酱糖饼,酥脆可口,香甜浓郁,有芝麻和花生。老北京芝麻酱糖饼,好吃!外壳酥脆,内含果仁,红糖味道十足。
芝麻酱糖饼
老北京的糕点之一
芝麻酱糖饼,是老北京的一种食物。主要原料是芝麻酱、水、糖
中文名芝麻酱糖饼主要食材芝麻酱、水、红糖、面粉、色拉油类别糕点。
步骤一
揉面盆里放入面粉,倒入60克开水烫面,用筷子搅拌成絮状,再倒入70克凉水,继续搅拌,然后揉成光滑不粘手的富有弹性的面团,盖上保鲜膜饧15分钟。
步骤二
步骤二
饧面的时候调芝麻酱,在碗中加入65克芝麻酱和8克左右的香油。
步骤三
步骤三
搅拌成均匀顺滑的酱料。
步骤四
步骤四
把饧好的面团平均分成两份,先取一份,另一份用保鲜膜盖上防止变干。
步骤五
步骤五
把一份面团用手揉圆按扁,擀成椭圆形的薄厚均匀的薄片。
步骤六
步骤六
在面片上抹上一层芝麻酱(总量的一半)。
步骤七
步骤七
撒上一半的红糖,红糖没有密封好,结块了,用手捏碎一下。
步骤八
步骤八
再撒上一些面粉,防止红糖受热流出。
步骤九
步骤九
把面片如图卷成长条。
步骤十
步骤十
再从一端如图卷起,链接的部分沾的点水,方便粘合。
步骤十一
步骤十一
把面卷用手轻轻按扁,再用擀面杖擀圆。电饼铛可以开始预热。
步骤十二
步骤十二
擀成约22cm的薄厚一致的圆饼。
步骤十三
步骤十三
电饼铛预热好之后,上下盘各刷一层食用油。
步骤十四
步骤十四
把麻酱糖饼放进电饼铛。
步骤十五
步骤十五
选择“大饼/油酥饼”程序,火力用速脆,盖上盖子开始烙饼。
步骤十六
步骤十六
约两分钟,程序结束,芝麻酱糖饼就烙好了。然后接着把另一块做好。
步骤十七
步骤十七
先对半切。
步骤十八
步骤十九
装盘
丽江庭院可以去试试,刷锅自助。
对,然寿司,这个你要爱吃日料可以去,海胆饭!
炒鸡好吃!
有个湖南菜,厚堂,沉鱼落雁,闭月羞花,要点这俩,还有绿豆沙,可好喝了,丰台区万恒家园那块有个内蒙烧麦,好吃,吃羊肉的!
还有匹夫涮肉,我一般是去公益西桥那个店,停车场大,要手切羊肉,偏肥的。
然后砂锅居,除了砂锅白肉,点上酱豆腐料吃一碗,啧啧!三不沾也不错!
回答如下:以下是北京大栅栏的美食推荐:
1. 大董烤鸭店:这是一家历史悠久的烤鸭店,传统的烤鸭口感很好,是北京特色美食之一。
2. 老北京肉饼店:这是一家专门做肉饼的店,肉馅酥脆,口感非常好,价格也相对便宜。
3. 王府井小吃街:这是一个集合了北京各种小吃的地方,有炸酱面、豆汁、羊肉串等传统美食,也有现代化的快餐和甜品。
4. 老北京炸酱面:这是一家非常有名的炸酱面店,口味和服务都很棒,是北京人最爱的小吃之一。
5. 东来顺火锅:这是一家老字号火锅店,品种丰富、味道好,是北京人喜爱的美食之一。
以上是北京大栅栏的美食推荐,你可以根据自己的口味和需求选择适合自己的餐厅。
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