馄饨皮美食？

第一款：馄饨面片

准备食材：馄饨皮适量，金针菇1小把，香菇3个，西红柿1个(大点），鸡蛋2个，葱花少许，香菜少许，食盐1小勺，生抽、胡椒粉、香油适量。

具体做法：

1、 金针菇清洗干净后切成段；香菇清洗干净后切成小丁；西红柿切成小块；香菜清洗干净切成小段；葱切成葱花。

2、 锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入西红柿块煸炒出汤汁，再加点生抽调味，然后放入香菇丁煸炒至变软；变软后添入适量清水煮沸。

3、 将准备好的馄饨皮切成小方块的面片状，抖散备用；鸡蛋磕入碗中搅散。

4、 锅中的水烧开后，放入金针菇和馄饨皮，并用筷子搅匀，防止粘连。

5、 转小火煮一分钟左右，然后加入食盐和胡椒粉调味。

6、 再淋入鸡蛋液，并用铲子轻轻推动，使其形成漂亮的鸡蛋花。

7、 最后撒入香菜点缀，美味即成。

小贴士

当然用饺子皮做也很不错。

第二款：素菜卷

准备食材：馄饨皮适量，黄瓜1根，鸡蛋3个，食盐半小勺，生抽半汤匙，蚝油1小勺，食用油2汤匙，香油少许。

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净用擦具擦成丝状，放入碗中，加热少许食盐稍微杀一下水分。

2、 鸡蛋磕入碗中搅散，上锅炒成鸡蛋碎，放凉备用。

3、 将黄瓜丝攥干水分，放案板上再用刀稍微的切细，放入碗中，加入炒好的鸡蛋碎，加入食盐、生抽、食用油、蚝油、香油拌匀制成馅料。

4、 取出准备好的馄饨皮，放案板上用擀面杖再稍微擀一下，使其变薄变大。

5、 然后将馅料放在上面，从一端卷起来卷成卷，这也一个菜卷就做好了。

6、 都做好后，蒸屉上抹油，将做好的菜卷放进去，上汽后大火蒸5-8分钟即可。

7、 这种馄饨皮做的，个头比较小，比较适合给孩子吃，用刀切开，孩子一口一个正好。

鲜肉馄饨做男生美食全身美食法？

材料：猪肉、小葱、盐、白胡椒粉、十三香少许，麻油、生姜、虾皮、生抽、蚝油适量，馄饨皮。

步骤：

1，猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。

2，把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。

3，用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。

4，接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。

5，馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。

6，然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。

7，按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。

8，煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。

9，煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。

10，煮好的馄饨捞进汤汁里就可以吃了。

美食情报站馄饨做法？

下面把大葱切成葱花

葱花要切得细一点

切好之后放进肉馅内，姜切成细末

也放进肉馅内

下面开始给肉馅调味

一斤肉加入一勺盐5克 、味精3克

鸡粉3克 、十三香0.5克 、鸡蛋2个

想让口感更有弹性建议只加蛋清

然后用筷子顺一个方向搅拌

搅拌到肉馅完全上劲

再加入8克生抽

15克清水

还是顺一个方向把水完全打进肉馅里面

加清水能让肉馅吃着更嫩

清水不宜加得太多

在家做建议多加蛋清

搅打上劲之后

再加入适量的酱油调一下颜色

把肉馅搅拌均匀

最后加入香油10克，麻油5克加油之后还是顺一个方向

把油完全打进肉里面

油要最后添加

加入过早肉会打不上劲，影响口感下面开始包馄饨

我们用的是市场上购买的馄饨皮

挖上打好的肉馅，用手抓住封口即可

只要馄饨包的时候不露馅

煮的时候就不会破下面开始煮馄饨

锅内加入清水 上火加热

利用这个时间给馄饨调味

碗内加入盐、鸡粉、紫菜 、虾皮

锅内水烧开之后下入煮好的馄饨

水再次烧开之后加清水

一般锅内的水烧开2-3次馄饨就完全成熟

第一美食馄饨的做法？

用料：肉300g，面粉适量，芹菜2棵，木耳少许，食用油2勺,盐少许，酱油少许

做法：1、 和面，根据自己平时吃饭的量来和。

2、将肉剁碎，要剁成肉容。

3、准备2棵香芹。

4、将芹菜剁碎，稍微剁小一点。将剁好的肉和芹菜放在一起加点酱油、盐拌一下。喜欢味精的也可以放一点。

5、将面团分成小段擀成薄饼。

6、将面饼折叠切成方形，再伸开叠起来切成梯形。

7、将馅料放在窄的一头往上卷

8、卷到差不多的时候讲两边向里面捏紧馄饨就包好了。然后烧开一锅水，将馄饨下锅。再把木耳撕一下放上。

9、 喜欢吃鸡蛋的可以打一个鸡蛋进去，也可以放点葱花，或者香菜。

第一美食馄饨馅调制方法？

料水放肉馅不停搅打，直至吸足水份，放耗油、酱油、胡椒粉、味精、鸡精、白糖、盐搅打均匀。

大馄饨产地？

馄饨（hún tún或hún tun），两广与天津称为云吞，巴蜀称为抄手，是华夏传统食品。馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

大馄饨配料？

1、食材：肉馅350g、馄饨皮400g、大葱50g、鲜姜30g、青菜150g。

2、做法：

（1）准备好肉馅，大葱鲜姜洗净、青菜洗净备用。

（2）将葱姜剁碎，连同肉馅放入干净的盆中。

（3）青菜剁碎。大家可以根据自己口味选择喜欢的食材，像白菜、香菇、韭菜等都可以。

（4）将剁好的青菜放入盆中，加入调味料、酱油。此时不要放盐，防止出水。

（5）带上一次性手套，将馅料拌匀，直至有一定酱油颜色一致。

（6）加入食盐，因为馅料拌匀之后青菜被肉馅内的油脂包裹，不易出水，可以保持青菜的鲜味。

（7）准备好馄饨皮，有时间的朋友可以自己和面擀皮，也可以买现成的。根据自己会的方式将馅料包裹进面皮就大功告成了。

小馄饨和大馄饨哪个广泛？

小馄饨和大馄饨相比，小馄饨吃的更广泛，因为小馄饨不断会在餐馆里面出现，更重要的是在路边摊也能出现，过去厂长有人对着一个捎着柴的手推车摆摊卖小馄饨，一块五毛钱就能吃一碗大馄饨，一般都会在大一点的店里出现，而小馄饨摊位上一般不会买大馄饨，所以小馄饨更加广泛些

大馄饨和小馄饨的区别？

大馄饨：

1.打一只鸡蛋蛋猪肉馅儿里搅匀，再加入切好的姜沫，葱末，加少许盐，适量生粉和料酒搅拌，拌匀后再加入香油提香。

2.包馄饨，蘸水对折后再翻转捏实成元宝状。

3.将另一只鸡蛋打散后，热锅煎蛋皮，用筷子撕开蛋皮加入虾皮翻炒，出味儿后加入烫好的杭白菜再加入盐调味，然后起锅放入碗中，最后把煮好的馄饨捞出放入碗中。小馄饨：1. 瘦肉馅放入生抽、少许老抽、盐、花椒粉调好，大葱切碎，拌匀，我喜欢菜稍多点的，放了一点荠菜（荠菜过下开水，烫软后挤去水分切碎）。2. 买的馄饨皮包好，用加了鸡汤的水煮的，放点盐虾皮、青蒜、香菜调汤味道。

老东北美食鸡丝馄饨的做法？

1)将富强粉放入盆内，加入凉水225克和成面团;把面团揉光，稍饧，擀成0.2厘米厚的薄片，边擀边撒上淀粉，擀好后切成细面条待用。2)将虾仁洗净，切成碎末，葱切成葱花。3)将炒锅放在火上，烧热加入油，熬至冒烟时，下入葱花炝锅，出香味加入虾仁末炒一下，再加入酱油、白糖，略炒几下出锅。4)将面条煮好后，分别捞入盛有酱油、精盐、味精的碗里，再将葱油虾仁分别加入面条碗内，拌匀即成。