西宁炕锅羊肉排行榜？

这个就本人吃过的几家来看，整体上城东那边牛羊肉等做得好，好吃的店较多而且价格不是太贵。

其他区，如冷湖路和海晏路交汇处有家炕锅羊肉就非常的棒，刚开始常去虎台二巷的大胡子，第一次去还是可以，时间久了感觉味道不行，尤其和海湖路这个一比差太远了！强烈推荐海湖路店炕锅羊肉！

炕锅羊肉基本做法，炕锅羊肉怎么做？

食材清单

羊排500克

洋葱半个

胡萝卜１个

葱姜蒜适量

青红椒（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼）适量

孜然粉与孜然粒适量

花椒粉适量

五香粉适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

烹饪步骤

1/8

羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净。

2/8

炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用。

3/8

取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅。

4/8

放入洋葱块，煸炒至透明。

5/8

放入切成滚刀块的胡萝卜。

6/8

加入羊排。

7/8

随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀。

最后一步

起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

炕锅羊肉的做法？

原料：羊排、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、大葱、大蒜、生姜、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐。

做法步骤：

第1步、买来的羊排洗净。

第2步、洗净后的羊排，用开水焯一下捞出。

第3步、焯过水的羊排，放入容器中备用。

第4步、再准备适量土豆、胡萝卜、洋葱、青椒。

第5步、洗干净蔬菜。

第6步、胡萝卜切块。

第7步、土豆切条。

第8步、铁锅热油。

第9步、油七分热后，将切好的土豆条下锅炸制。

第10步、第一次炸好的土豆条捞出。

第11步、油锅再次加温烧热，将土豆条二次复炸。

第12步、复炸后的土豆条焦黄，捞出备用。

第13步、平底锅加热，将羊排肥的一面向下摆在锅内，盖上锅盖，开中火慢炕。

第14步、羊排在锅里慢炕时，准备其他食材。青椒和洋葱用手撕成个人喜欢的样子。

第15步、所有食材备好了。

第16步、估计十分钟左右，羊排的一面已经成焦黄色，用筷子再翻个，放点生姜、葱和大蒜瓣（家里没有了忘了买），喜欢吃辣的朋友可以加些干辣椒。

第17步、先把胡萝卜放进去，同时撒些花椒粉、胡椒粉和盐，盖上锅盖继续炕。

第18步、十分钟左右掀开锅盖再翻一下羊排。

第19步、放入土豆、洋葱和青椒，再撒些孜然粉，盖锅盖再焖五分钟左右。

第20步、打开锅盖，翻动一下食材，再撒些孜然粉(羊肉喜欢孜然的味道)，一锅香喷喷的炕羊排就可以开吃啦。

青海羊肉炕锅做法？

炕羊排在青海是许多人爱吃的一道美食，尤其是清真馆子里，基本都会有这道菜。

食材准备

主料：羊排、土豆、土豆宽粉、洋葱、青椒、蒜苗

辅料：羊油、盐、鸡精、生抽、孜然粉、辣椒面、白芝麻。

炕羊排的步骤：

一、土豆去皮切片，洋葱剖开切圈

二、土豆宽粉提前用热水泡发或者直接买泡好的，放锅中煮熟后放凉水里备用

三、青椒切块、蒜苗切断

四、煮熟的羊排

五、铝锅或者平底锅烧热

六、放入土豆片煎炸

七、一面煎好了翻面煎

八、盛出煎好的土豆片

九、爆香香葱，放青椒块。下土豆宽粉翻炒（加入适量作料）

十、放入羊排翻炒

十一、最后放入土豆片即可。

炕羊肉干锅做法？

材料：2个小胡萝卜，1个圆白萝卜，3根大蒜，羊腿肉6两，酱油，盐，干辣椒，葱，姜。

做法：1.羊肉洗净切小后入凉水锅煮，锅内加入姜片几块白萝卜待水开后，加入黄酒少许，去汤内沫子。

2.大约煮60分钟后，捞出，备用。羊肉汤放一边，备用。

3.起油锅，呵呵，油可以稍微多些，待油温8成热，放入姜片，葱段，豆瓣酱两大勺，炒香。

4.再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入适量羊肉汤，煮开后加入切成滚刀的白萝卜和胡萝卜。

5.同时加入草果、桂皮、冰糖数粒。大约同煮10到15分钟，开始调味收干。

6.收干前可放入蒜苗段即可。

青海正宗炕锅羊肉做法？

青海正宗炕锅羊肉做法如下:

1、羊肉清水冲洗，切成小块。

2、冷水入锅抄10~15分钟，滤清沫沫。

3、铝锅小火烧热倒入油。

4、等待油温升高的同时备好姜蒜大香八角。

5、土豆切厚片。

6、洋葱切大块。

7、油温升高，爆炒羊肉，依次放入配料。

8、羊肉炒五分钟待香味飘出加入洋葱土豆翻炒2分钟。

9、撒入辣椒粉 干锅焖20~30分钟，不要加任何水。

10、停火后，不急着揭锅盖，5分钟后开锅享用美食。

炕锅羊肉怎么做？

炕锅羊肉做法：

　　一、所需材料:

　　羊腿肉：600克、土豆：4个（中等大小）、青辣椒：4-5个、洋葱：1个、蒜：5瓣、老姜：1块、黄豆酱：1大勺、辣椒末：适量、孜然粉：适量、黑胡椒末：适量、盐：适量。

　　二、步骤：

1.羊肉切块，不要切太小了；

2.羊肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀；

3.土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸

4.煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用；

5.锅中留些油，下蒜片和洋葱炒变色；

6.下羊肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟；

7.加入青椒，再炒均匀；

8.加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。

　　三、注意事项：

　　羊腿肉，最好还是用羊排，比较肥的那种。

炕锅羊肉的正宗做法？

用料

羊肉500g（我用的羊排肉） 

葱姜适量 

土豆2个 

洋葱半个 

青椒半个 

胡萝卜一根 

酱油适量 

盐适量 

孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、芝麻依据家庭口味自己调配。 

西北美食—炕锅羊肉的做法的做法步骤

步骤 1

先把羊肉焯水，在把焯过水的肉再煮一个小时（小火），锅里加入葱姜和料酒。煮好后放凉备用。

步骤 2

土豆片两面煎至金黄，备用。（不要吝啬油）

步骤 3

把洋葱、青椒、胡萝卜切好备用。

步骤 4

起锅烧油，先把羊肉倒入翻炒，再加切好的洋葱、青椒和胡萝卜翻炒，继续加入酱油、盐。最后把牧然粉、辣椒粉、胡椒粉倒入继续翻炒。锅里干的话加入适量水，盖上锅盖焖15分钟。

步骤 5

最后把土豆片放入翻炒，撒点芝麻出锅可以吃啦！

格尔木炕锅羊肉哪家好吃？

格尔木城里有很多好吃的东西，在格尔木宾馆前马路的对面，往南走几分钟，有一个很好的川味酒店，酒店窗户上写有英文，但是没有英文菜单。你一定要尝尝“宫爆鸡丁”。 说到西部特色的饮食，不能不提到全家福酒楼，从格尔木宾馆往北走（一出门便向右拐），然后在十字路口向中山公园西行，就可以到达这个酒楼。步行大约花费10分钟。

酒店就在一个庙宇式入口的里面，那里有4元钱一个的美味香甜的香蕉煎饼。

在宾馆北面还有一个市场，入口在右面（如果你是向北走的话），市场旁边还有露天小吃店。

西宁哪家炕锅好吃，求推荐？

店铺名称:青海名吃尕胖炕锅王中餐烤肉(青藏花园店)

地址:湟中路青藏铁路花园西门口（中国工商银行隔壁）

坑锅羊肉份量很足，肥瘦相间，里面除了羊肉还有玉米、豆皮、土豆等其他配菜，都吸满了汤汁，又辣又香。

套餐里带了面片，虽然是“小份”但是上来是很大一碗。里面的面片又宽又大，入口滑嫩，吃起来很过瘾。