肚丝胡辣汤家常做法？

步骤1

猪肚买回先简单用水龙头的水顺着口子注入水简单清洗一下

步骤 2

用剪刀剪开

步骤 3

放入一汤匙面粉，然后用手使劲揉搓，特别是里面有粘液的地方

步骤 4

冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉重复之前的动作，连续3次

步骤 5

用面粉洗3次后的猪肚已经很干净了，没安全感的朋友还可以放入2小勺盐揉搓，然后再清洗，重复2次

步骤 6

最后把外面粘附的猪油撕掉即可

步骤 7

备好配料

步骤 8

提前浸泡腐竹

步骤 9

把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟

步骤 10

捞出切小条

步骤 11

锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会

步骤 12

炒香的胡椒粒倒回锅同炒

步骤 13

加入水

步骤 14

加入红枣白果

步骤 15

转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白

步骤 16

调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右

步骤 17

最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成

第一美食阿飞家常胡辣汤？

用料

鸡蛋 1个

豆腐 适量

水发木耳 几朵

胡萝卜 少许

盐 1勺

醋 2勺

白胡椒粉 1勺

水淀粉 适量

香油 适量

香菇 几多

香菜 几根

火腿肠 半个

做法

1、原料:胡萝卜、木耳、香菇、豆腐火腿肠、香菜。

2、鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味。

3、香菇、木耳、火腿肠、胡萝卜、豆腐切丝、香菜切末。

4、锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐、木耳、胡萝卜、火腿肠、照顾丝、加盐调味。

5、加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花。

6、撒上香菜末，滴上几滴香油，空碗内加入白胡椒粉、醋、把汤倒进去即可。

胡辣肚丝汤的正宗做法？

主料

熟羊肚150g，腐竹60g，烟熏竹笋50g，胡萝卜100g，西红柿2个，鸡蛋2个

辅料

酸辣汤调味料1包，醋30g，食用油适量，

1. 备好主要是食材

2. 酸辣汤料用水调成糊备用

3. 羊肚切丝，腐竹切段，其他食材也都切丝

4. 锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软

5. 放入肚丝、腐竹、笋翻炒

6. 加一大勺醋

7. 炒大约2分钟

8. 加开水2碗

9. 把酸辣汤料倒入

10. 边倒料边搅拌，以防止结块，然后煮2分钟左右

11. 最后把鸡蛋打散，均匀倒入成为蛋花状

12. 鸡蛋倒入后再煮开就离火。离火后再放一大勺醋即可

温馨小提示

一包酸辣汤料大约可以做3碗汤。不用加盐！

胡辣汤粉怎么煮胡辣汤好喝？

材料

胡辣汤粉200克，水1800毫升，粉条适量，海带适量，鸡蛋一个，葱花少许，香油少许

步骤

1，胡辣汤粉倒入碗中，加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前温水泡软。海带飞水，切丝。

2，搅拌均匀，没有疙瘩。慢慢倒入锅中，加入1000ml左右水，煮的时候充分搅拌，防止糊锅。喜欢味道浓一些的，可以少加点水，600-800ml左右。

3，小火煮汤至沸腾后，加入粉条，海带丝，继续煮至汤粘稠。

4，磕入鸡蛋一个。

5，迅速用勺子搅散。

6，加入葱花，滴入少许香油，即可出锅

焦鱼胡辣汤的正宗做法？

食材：面粉、焦鱼、黄豆芽、香肠、花生米、海带、金针菇、百叶、黑木耳、黄花菜

调料：盐、醋、十三香粉、胡椒粉、香油、大葱、小葱、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒

步骤：

1、提前熬制汤底，把大葱、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒装入纱布袋中，和焦鱼一起小火慢炖3小时（有时间也可以用慢炖锅炖一晚上），取出焦鱼，滤出汤。

2、适量面粉加入清水，和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。

3、用水不停地揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。

4、把洗好的面筋取出沥干，洗面筋的水不要倒掉，备用。

5、黄豆芽、香肠、花生米、海带、金针菇、百叶、黑木耳、黄花菜，这些食材需要用水泡发的食材都提前用水泡一阵。（这些食材根据自己口味进行添减，无须每一样都必须有）

6、焦鱼汤煮沸后，把食材都放入焦鱼汤中，同时把做面筋留下的水也加入到牛肉汤里，然后撒入盐、十三香和胡椒粉，胡椒粉的量不可太少哦。

7、大火煮沸后，开小火慢煮大概20分钟，锅里的各种材料就可以煮熟了。出锅的时候撒上一点香油和醋、葱花，味道会更好哦。

河南正宗豆腐丝胡辣汤的做法？

牛肉切小块，用盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，花椒，八角，姜片腌一个小时。 腌牛肉的时候准备其它食材，木耳，金针菜，红薯粉条泡发，豆腐皮切丝，面筋切丁。 花生凉水下锅，加入盐，两颗八角，几粒花椒，水开后再煮10分钟，煮好后不用捞出，继续浸泡。煮花生这一步不要省略，不然胡辣汤做出来颜色会很难看，牛肉腌好后，开火，坐锅，放油，油热后放入牛肉翻炒几分钟，然后离火，准备一口大些的锅，加入大约5升牛骨汤（或水），水开后放入炒好的牛肉，香叶，桂皮，煮半小时，加入木耳，再煮半小时。 用漏勺舀出飘在上面的花椒，八角，姜片等香料然后捞出煮过的花生，放进锅里，再放豆腐皮，金针菜，粉条，面筋煮开，缓慢倒入面糊，一边倒一边搅拌，不要让面糊凝结成块。 煮开后加入15克白胡椒粉，一大勺鸡精，再煮5分钟左右关火

第一美食的阿飞胡辣汤的做法？

豆腐1块

鸡蛋1个

金针菇60克

火腿肠60克

香菇6朵

豌豆30克

泡发木耳30克

黄瓜3片

姜1块

香葱3根

辅料

甘汁园玉米淀粉15克猪油10克盐3克生抽1勺香醋1勺老抽1克

步骤1

先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。

步骤2

把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。

步骤3

把香菇和木耳切丝；金针菇切段。

步骤4

鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。

步骤5

把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱。

步骤6

起油锅，放入葱和姜煸香。

步骤7

倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。

步骤8

烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。

步骤9

倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。

步骤10

最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可出锅享用。

胡辣汤是哪个地方的特色美食？

胡辣汤是河南省的特色美食，用胡辣汤配油条，包子，馒头都特别好。

胡辣汤产地？

糊辣汤，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

胡辣汤是中原地区小吃系列中的一绝。虽然它源于清代，大兴于民国初年，之后却花样不断翻新。至今若行走在大街小巷口，随处都能见到它的身影。它以大众化的品位和低廉的价格，始终是人们早餐的首选。无论是春、夏、秋、冬，中原城镇的大街小巷，胡辣汤摊点总是星罗棋布。清晨，当各大饭店宾馆酒店的大门还是紧闭时，胡辣汤的香味便已四散飘开，吸引着人们的食欲。

胡辣汤配菜？

主料：日本豆腐1条、干黄花菜20克、干黑木耳20克、豆腐皮1张、脆皮肠4根、鸡蛋2个、西红柿1个

辅料：香菜2根、精盐3克、香醋30毫升、生抽15毫升、鸡粉1克、白胡椒粉3克、黑胡椒粉3克、淀粉5克、芝麻油5毫升、食用油30毫升