东方美食凉菜做法有没有最新精品凉菜？

　　食材：200g鸡脯肉、适量莴苣、适量胡萝卜、适量白醋、适量盐、适量油泼辣子、适量鸡精、适量大葱、适量姜片、适量八角

　　做法

　　1)鸡脯肉去除筋膜。大葱切片，姜切片。锅子放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，闷10分钟入味。

　　2)将其凉凉，用手轻轻撕成细丝。

　　3)胡萝卜和莴苣切丝。

　　4)将所有材料放在一起，加入盐，白醋、鸡精。

　　5)加入辣椒两勺。

　　6)搅拌均匀，即可装盘。

　　小贴士

　　1)鸡脯肉煮开3分钟，再焖十分钟，帮助入味。不要煮久了，肉质会变老，影响口感!

　　2)蔬菜丝的选择，我除了个人喜好，还看重颜色，你们也可以自己掌握!

　　3)鸡肉还可以选择鸡腿肉。

　　4)鸡肉最好是用手撕成细丝，这样更加均匀，美观!

　　食材：250g香干、适量蒜、适量美人椒、适量青椒、适量美极鲜酱油、适量芝麻油、适量辣椒油、适量鱼露、适量白糖、适量食盐、适量鸡精

　　做法

　　1)香干一块备用，超市买来的，不放心的可以在开水里焯一下。

　　2)将洗净的香干，切成大小均匀的块，备用。

　　3)将美人椒和青椒切丝备用。

　　4)将切好的青红椒同香菜一起放入大碗里，加入食盐、鱼露、酱油、辣椒油、芝麻油、鸡精和白糖，调拌均匀。

　　5)将切好的香干放入调好味的大碗里，拌匀即可装盘食用。

　　小贴士

　　拌豆制品的时候，不要放醋，醋和制作豆腐的那种卤水容易起反应，而又涩的味道。即使放，也要少放。

　　食材：200g海带丝、1个小红辣椒、3个干辣椒、30g麻辣花生、1/2小勺生抽、1小勺醋、适量糖、适量盐、1袋辣椒酱、适量香油

　　做法

　　1)海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎;

　　2)锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出;

　　3)迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干;

　　4)再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;

　　5)浸入冷水中，待冷却后捞出沥干;

　　6)将海带丝和红椒丝混合，加入生抽;

　　7)再加入醋;

　　8)加入糖和盐;

　　9)另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;

　　10)香味溢出后放入花生碎;

　　11)充分炒匀，即可关火;

　　12)趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中;

　　13)再加入少许香油，充分拌匀即可。

　　小贴士

　　1)也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬;

　　2)海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失;

　　3)红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲;

　　4)用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。

精品川菜高档菜做法？

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。

2、回锅肉

回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的，不仅色香味俱全，而且非常下饭，在川菜中有着非常重要的地位。

3、夫妻肺片

夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜，是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油，不仅色泽美观，而且十分麻辣可口。

4、宫保鸡丁

宫保鸡丁不仅是川菜中的十大名菜之一，在中国山东、北京、贵州等地也都有这道菜，各地的做法有所不同，这道菜是以鸡肉为主料，辅以花生米、辣椒等食材制成，味道十分鲜香可口。

5、清蒸江团

清蒸江团是源自四川乐山地区的传统名菜，是以江团鱼和火腿为主要食材清蒸制成，菜品造型美观，鱼肉吃起来十分鲜嫩，而且营养也非常丰富。

6、东坡肘子

东坡肘子是源自四川眉山的一道传统名菜，也是四川眉山有名的特产，据说是北宋文学家苏东坡制作的，如今的做法经过多次改善，吃起来肉质软烂，肥而不腻。

7、鱼香肉丝

鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，这道菜创始于民国时期，是将猪里脊肉丝用泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋等佐料炒制而成，味道酸甜可口，非常开胃。

精品小山药的做法？

制作步骤：

第一步：山药清洗干净后去皮，切成薄片放入盘中，再上锅蒸15分钟左右，把山药蒸熟蒸软；然后倒入大碗中，成热压成泥备用。

第二步：把山药泥稍稍放凉，再打入2个鸡蛋，充分搅散后加入3克酵母和1.5克盐，并充分拌匀。

第三步：胡萝卜切成丝后改刀切成小丁，烫好的芹菜根也切成碎，一起放入大碗中；接着分次加入适量面粉，拌成絮状后下手揉成不粘手的面团，再盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

第四步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后搓成条，切小剂子；接着把剂子直接搓成山药条，再盖上保鲜膜，放入蒸笼中二次醒发至剂子明显变胖，且按压缓慢回弹即可。

第五步：醒发好的山药条直接上锅蒸，上气计时蒸10分钟再焖3分钟即可出锅，软软的山药条就做好了。

精品粤菜高档菜做法？

在家就能做的高档传统粤菜：白玉藏珍的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜去瓤，涂上盐和鸡粉，蒸20分钟。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有食材切成长条或小块（虾仁不要切）。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将火腿，菌类和虾煸炒出香味，加水没过食材。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中加入干贝和腊肉，熬制成高汤。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将高汤和食材倒入冬瓜中，蒸10分钟，精致完成～

冷门美食做法？

糖油粑粑是很有名的湖南特色美食小吃，也是少有的不辣的美食，糖油粑粑是用糯米粉和糖做的，价格便宜，虽然制作简单，但是很讲究工艺技术。刚出锅的糖油粑粑，冒着热气，看起来金黄润泽，软糯香甜，油而不腻的口感得到了很多人的喜欢。

糖油粑粑味道美，它的做法也很简单。1.先将糯米粉用冷水调和，做到不粘碗不粘筷子不粘手即软硬适中。2.将锅中的油烧热，放入湖南特产的片糖，改小火用勺子慢慢搅匀，直至片糖完全融化。3.将调制好的糯米粉用手搓成鸡蛋大小的丸状，沿锅边慢慢滚入锅中，用勺子来回搅动，带糯米团变软上色即可。特别注意的就是要用小火慢慢炸，心急可吃不了糖油粑粑哦！

晋城美食做法？

过油肉是山西极其著名的特色传统菜肴，主要食材就是猪肉和冬笋，它起源于明代，它之所以出名，是因为过油肉以油传热而出名，也因此做这道菜的火候是相当重要的，可以说是成败在此一举。

天堂美食做法？

土豆一只，对半切开。然后在底部用刀划个十字。

步骤2/5

上锅蒸20分钟，用筷轻戳，可以戳破就能拿出来了。

如果赶时间可以用厨房纸打湿包了土豆进微波炉里叮几分钟。

步骤3/5

看着黄油在冒着热气的土豆上，慢慢地融化，顺着土豆流下，特别诱人。

步骤4/5

剥皮后放到盘子里，放上一块黄油，撒黑胡椒，挤蛋黄酱，撒海苔碎。

配料其实都是看个人喜好的，不爱蛋黄酱你可以加番茄酱、沙拉酱；不爱海苔碎你可以加玉米粒呀~

步骤5/5

挖一口，绵滑得像在吃布丁。

黄油的香味在口腔里散发开去，土豆细腻却又带一点点沙沙的口感，让人欲罢不能。

好的食物总是有这样的魔力，不需要什么花哨的招式，越是简单，就越能凸显它的美味。

西峡美食做法？

选用优质面粉、新鲜葵花油、花生油，食盐、鸡蛋、传统手工酵母等原料。先从事先醒（发酵）好的面团上，掐出重约二两的面球，揉成条状抹上油后码放整齐，准备工作完成后，将条状的面团搓成手指粗细，然后一手捏着一端，另一手循序渐进地朝一个方向搓，力道要拿捏的恰到好处才能使得花型匀称，搓好后一甩一捏，细长的面条被折了起来，松开一只手，面就自动扭起劲儿来，拧成一根麻花。

锅里放食用油，待油温达到2至3成热时，把做好的麻花生胚轻轻的放入油中炸制。待麻花浮在油面上，呈金黄色时，快速捞出（麻花上色快）控 净油，捞出放入竹篮中即可。

美食豆做法？

首先要把美食豆清洗干净，然后放入油温七成热的锅中炸至酥脆即可

萝卜美食做法？

羊肉炖萝卜】所需材料：羊腿肉750克、白萝卜1根、油盐适量、姜1块、大料2个、香叶2片、料酒1汤匙、番茄酱2汤匙、

做法步骤：

1.把羊肉切成块，放在清水中浸泡10分钟，浸泡出一部分血水。

2.准备好调料，把姜切成片。

3.锅加水，冷水下入羊肉块，烧开，煮4-5分钟，撇去浮沫，将羊肉捞出，放在温水中洗净。羊肉要冷水下入锅内焯水，这样能把羊肉中的血水去除干净，没有腥味。

4.锅内加入油烧热，下入姜片，大料，香叶，番茄酱，翻炒均匀。

5.下入羊肉一起翻炒均匀，羊肉略炒就可以，炒制时间不要过长。加入热水，水量要没过羊肉，淋入料酒。大火烧开转小火炖制1-1.5小时。

6.期间，将白萝卜去皮洗净，再把白萝卜切成滚刀块，锅加水烧开，下入萝卜焯水，水开后煮几分钟，不要盖锅盖，将萝卜捞出待用，萝卜焯水，可以去除萝卜不好的气味。

7.到时间后，下入萝卜，再加入盐，继续炖至萝卜变透明，软糯，撒上白胡椒粉，搅拌均匀，盛出，撒上香菜末即可。