卤千张的做法，卤千张怎么做好吃，卤千张的家常做法？

食材主料千张500g辅料老卤水适量花椒适量麻椒适量孜然适量红辣椒适量步骤1.准备千张洗净备用。

2.一份老卤备用。

3.将千张一张一份折叠四方块。

4.根据自己的口味添加调味料，也可以不添加，因为卤水本身味道很足了。因为卤制豆制品的卤水，口味感变差，要添加水，所以，重新加入了干红辣椒、花椒、麻椒和孜然粒。

5.将整好的千张放入锅内，我顺带卤几个鸡蛋。

6.点压力锅，选定合适的程序，定时10分钟。

7.保压结束，打开锅盖，即可得到一份漂亮的卤煮食品。

8.食用的时候，可以整张拿着吃，也可以文雅的切丝食用。小贴士1.孜然，要选择孜然粒，不要用粉。

2.煮过豆制品的卤水质量和口感大大降低，不用再保存。如果卤水多，可以分半使用，不要浪费了。

卤千张的做法？

主料:千张500g，食用油适量，盐、味精、蚝油、酱油、葱，姜，花椒适量，大料适量，肉桂适量、花椒油适量、干椒丝适量。

1、将千张折叠成正方形，用白线简单捆绑，避免其松散。

2、把油放入锅中，开火，等油有6层热时，将捆好的千张，放入锅中，煎！煎至两面金黄色，即可取出。

3、将煎好的千张，放入锅中，加水，放入事先准备好的辅料，葱，姜，花椒，大料，肉桂等，放入酱油，少许（可按自己喜欢的颜色深浅，加入），盐少许（按个人口味而定。大火煮沸后，转小火煮20分钟。关火。

4、将煮好后的千张，从锅中取出，放到盆里，放凉，就可以吃了

5.食用的时候，可以整张拿着吃，也可以文雅的切丝食用。

卤干千张的做法？

步骤

1.千张洗净备用

2.将千张切丝备用

3.蒜切片，姜切片，大料备用

4.炒锅上火烧热

5.锅中加水

6.下入卤料

7.加入大料和姜蒜

8.加入酱油

9.待汤烧开

10.下入切好的千张丝

11.加入盐

12.盖上锅盖，出锅即可

红曲卤千张的做法？

主料:千张500g，食用油适量，盐、味精、蚝油、酱油、葱，姜，花椒适量，大料适量，肉桂适量、花椒油适量、干椒丝适量。

1、将千张折叠成正方形，用白线简单捆绑，避免其松散。

2、把油放入锅中，开火，等油有6层热时，将捆好的千张，放入锅中，煎！煎至两面金黄色，即可取出。

3、将煎好的千张，放入锅中，加水，放入事先准备好的辅料，葱，姜，花椒，大料，肉桂等，放入酱油，少许（可按自己喜欢的颜色深浅，加入），盐少许（按个人口味而定。大火煮沸后，转小火煮20分钟。关火。

4、将煮好后的千张，从锅中取出，放到盆里，放凉，就可以吃了

5.食用的时候，可以整张拿着吃，也可以文雅的切丝食用。

信阳卤千张的做法？

调料：

葱、姜、蒜、十三香、盐、生抽、料酒、食用油、水淀粉。

做法：

1、干豆腐卷紧，用线捆上，热锅烧点食用油，加葱姜蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，盐，生抽，料酒，水烧开后煮20分钟 自然放凉后，转冰箱冷藏一晚

2-3.把卤好的豆腐卷的拿出，线拆下来，切片

4.切点香葱撒在豆腐卷上

5.取部分卤汁回锅加热，加点水淀粉勾芡 6.加热过的卤汁浇在豆腐卷上即可

卤千张豆腐的做法？

原料：干豆腐（千张）400g。

调料：葱适量、姜适量、蒜适量、十三香少许、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油少许、水淀粉适量。

做法：

1、干豆腐卷紧，用线捆上，热锅烧点食用油，加葱姜蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，盐，生抽，料酒，水烧开后煮20分钟 自然放凉后，转冰箱冷藏一晚

2-3.把卤好的豆腐卷的拿出，线拆下来，切片

4.切点香葱撒在豆腐卷上

5.取部分卤汁回锅加热，加点水淀粉勾芡

6.加热过的卤汁浇在豆腐卷上即可

红曲卤千张肉的做法？

准备适量千张备用

步骤2

一份卤水

步骤3

将千张按张折叠成四方块备用

步骤4

老卤水按照使用情况重新添加作料

步骤5

将折叠好的千张放入锅内，捎带着搁进去几个蛋

步骤6

高压锅10分钟卤煮

步骤7

卤煮程序结束后即可食用，但这个时候味道不足

步骤8

可以浸泡久一些，我一般是不吃不捞出，放在冰箱里，吃的时候再取出加热食用

卤千张面筋的家庭做法？

主料:五花肉200克

辅料:油面筋100克、香叶适量、八角适量、蒜适量、姜适量、陈皮适量、桂皮适量、冰糖适量、干辣椒适量、卤汁适量

步骤1

五花肉事先入冷水锅中，加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入状态即可盛出洗净待用

步骤2

将五花肉、面筋、各种辅料一起放入锅内

步骤3

加入调味品和适量的水烧开

步骤4

转中火慢炖半个小时，然后关火浸泡至冷就可以了

安徽板面卤千张的做法？

把千张改刀打千张结备用，锅置于火上加清水煮沸加入八角10克、花椒10克、干辣椒20克、丁香1个

注:（小卤千张的香料配比不易过少，除非配合十三香使用，因卤煮时间较短无法去除千张的豆腥味）

小葱结，姜片(或整姜拍破）煮两分钟，然后下千张结放鸡精、味精、盐调味，小火煮五分钟即可！

煮好的千张结可直接装盘上桌，也可以把千张结改刀切丝加入青椒丝或尖椒丝、水煮五香花生米、香菜段或鲜荆芥，放入少许盐、鲜味王、蒜泥、陈醋和芝麻油一起凉拌，在上一碗羊肉板面，拿上一头大蒜，让老板挑一点板面卤里的辣椒皮在加一个鸡蛋，整一瓶凉啤酒，用太和话说:带劲里羊熊昂！

卤千张海带的正宗做法？

卤海带千张结的用料

海带 200克千张 200克卤味鸡汤 1000

步骤

先将海带泡发24小时，洗净焯水备用，千张洗净焯水备用。再将海带和千张都切成18厘米长，2厘米宽的长条备用。

步骤 2

切好后逐个的打成结，方法就是只系一个结就可以，手法要轻，不然就会断掉的，

步骤 3

打完结后放入卤鸡腿的锅中煮五分钟即可出锅。按照自己喜欢的款式装盘即可