花样馒头说说？

过年了，在家闲着没事，蒸了很多花样馒头，有喜欢吃的朋友们欢迎前来品尝。

兔年花样馒头？

食材明细

普通面粉、清水、酵母、白砂糖、红曲粉、巧克力酱。

1、将准备好的普通面粉、清水、酵母、白砂糖分别称好重量放入厨师机桶中。

2、将厨师机桶安装在厨师机上，安装好和面钩，将抬起的机头放下，听到“咔哒”一声表示机器已锁紧，接通电源。

3、启动厨师机，先选择1档低速将食材搅均匀。

4、再选择3档高速继续搅拌面团。

5、3档揉5分钟左右后面团已被搅拌至特别柔软和光滑。

6、从厨师机桶中取出揉好的面团用手滚圆。

7、将揉好的面粉分成二份，一份约450g的白面团，另一份约260g的面团中加入少许红曲粉揉成红色面团。

8、将两种颜色的面团分别平均分成15个小面团滚圆。

9、取一份白色小面团，用擀面杖擀成舌状。

10、再取一份红色小面团，同样用擀面杖擀成舌状，红色面团的尺寸建议擀得比白色面团小一圈。

11、将擀好的红色面皮叠加在白色面皮上，用擀面杖轻轻擀几下，让两种颜色的面皮粘合得更好。

12、用刀从中间对半切开，顶端留四分之一处不要切断。

13、将面皮从下向上卷起。

14、快卷到头时预留下耳朵的部分，再向后对折。

15、背后用手捏紧。

16、耳朵中间用牙签压一下，稍做整形。

17、做好后放在垫了油纸的蒸锅篦子上进行发酵。

18、大约发酵至二倍大小时冷水上锅蒸15分钟左右关火，关火后焖3分钟左右出锅。

19、出锅后用融化的巧克力画上表情。

花样大枣馒头？

1、原料: 鸡蛋2个、面粉400克、白糖、黑芝麻、花生油、红枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁各适量。

2、两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。

3、蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。

4、加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。

5、先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。

6、 放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘。

花样咸馒头的做法，花样咸馒头怎么做好吃，花样？

1.准备好2种面粉。

2.酵母用温水溶化慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成鳞片状。

3.加入10g白糖揉成面团发酵至2倍大。

4.火腿切出几个薄片，其它切碎成丁状。

5.葱花与火腿用适量油混匀。

6.取出发酵好面团排气揉搓成长条。

7.切开小块。

8.取一块小面团揉开。

9.放上刚刚混好的火腿馅料，包好。

10.包口朝下，用切刀压出直线。

11.分成4-5个花瓣捏起，火腿片放在中间。

12.做好再松弛20分钟，冷水下锅蒸20分钟熄火后再焖5分钟。

13.味道不错很松软。

馒头屑花样做法？

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；

4、将肉馅团成丸子；

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；

6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；

馒头粒花样做法？

主料 2种

馒头

1个

鸡蛋

2个

辅料 1种

植物油适量

调料 1种

盐适量

步骤1

准备1个冷馒头、2个鸡蛋。

步骤2

清线椒洗净，切成小粒。

步骤3

馒头切成小粒。

步骤4

鸡蛋打入碗中，搅匀，加适量盐充分搅匀。

步骤5

将切好的馒头粒放入蛋液中，裹满蛋液。

步骤6

把裹好蛋液的馒头粒放入盘中。

步骤7

不粘锅倒入多一些的油，小火加热。

步骤8

倒入馒头粒小火煎。

步骤9

中间要用筷子小心把馒头粒翻一下面。

步骤10

全程小火，勤翻面，中途感觉太干的话，可以再适当加点油。

步骤11

待全部煎成金黄色时，放入辣椒圈，翻一下即可出锅。

捏馒头的花样？

太阳花馒头

材料：面粉500g，紫薯泥150g，南瓜泥100g，酵母6g

做法：1、南瓜和紫薯提前用蒸锅蒸熟。切小块，入蒸锅，水开后蒸20分钟就差不多了。

2、南瓜和紫薯趁热碾成泥状；

3、蒸南瓜的时候，先用面包和出一个白面面团。面粉200克，加入酵母2克，水80克用面包机搅拌和面一个程序就可以；4、然后在用面包机和南瓜面团直接发酵。南瓜含水量很大，不同的南瓜含水量还不一样，南瓜面团没有加水，直接就用南瓜泥100克，加面粉150克，酵母2克和成，自己做的时候根据半挂的含水量酌情加面粉，软硬度和白面团差不多就行，然后一边手揉紫薯面团。紫薯面团用了酵母2克，紫薯150克，面粉150克，加了一点水；

5、待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以i操作，先取出面团排气；

6、每样面团都做成大小相等的面剂子，剂子的大小可根据个人喜好决定；

7、取一个剂子，擀成中间厚四周薄的面片。将另一个颜色为不同的面剂包裹于其中；

8、收口向下擀成饼状；

9、用刀沿着面饼的周边均匀地切出刀口，中央保留不要切断，成花瓣状。将一圈都切好，切得要尽量均匀；

10、将花瓣一瓣一瓣地顺着一个方向旋转，稍作整形；

11、在取一个小面团做个小花朵放在中间；

12、整形好的馒头放进蒸锅进行二次发酵大约20分钟后上锅蒸制，上汽后20分钟制熟，蒸熟后不要着急开锅，焖5分钟在开锅。

怎样做馒头‘花样？

南瓜馒头

原料

老南瓜200g、面粉300g、酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量

步骤

1、先把老南瓜去皮切块，放到盘子里，上锅蒸熟

2、再把放凉的熟南瓜放到小盆里，搅拌成泥，放入面粉和酵母粉，用筷子搅拌均匀

3、最后用手揉成一个光滑的面团，；揉好以后放到一个大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大

4、把发酵好的面团取出放到揉面垫上，撒上少量的干面团揉至均匀，面团光滑

5、把面团分成10个小面团，分别揉圆备用

6、用一根牙签，贴着面团的边，转圈按压出纹路

7、中间插上一个葡萄干，一个小南瓜造型的馒头生胚就做好了

花样馒头和面方法？

主料：面粉500克温水（25-35摄氏度）250毫升酵母粉2-3克

第一步：化开酵母 用其中125克温水将酵母粉化开！

第二步：开始投料 将面粉倒入面盆，中间扒个坑！将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去！如果面粉较干，面团硬的揉不动，你可以适当多加上几十克的水！如果你有面包机，那么就是将面粉倒入面包机中，其他操作都一样！

 第三步：开始和面 用手将面粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团揉面注意几个动作，1：将面团拿起擦面盆，将面盆上的干面粉或者小面疙瘩粘干净！2：攥紧拳头往下压，这样能把手背上的面粘干净，3：用手掌往下压面团，这样能把手掌上的面粘干净！4：最后反复揉压至面团光滑！这几个动作反复几次，你就能揉出传说中：面净、手净、盆净这“三净”的面团来！其实不难哈！如果你有面包机哈哈，这些全都不用干，你就按下面包机中的和面的按钮一切面包机代劳，如果你面包机有揉面和发酵一体的按钮那么第五步、第六步你都省了，看电视去吧哈哈！直接等着做第七步就可以哈！面包机用好了是个不错的偷懒的家伙！

怎样蒸花样馒头？

可以做南瓜馒头，也可以做紫薯馒头，还可以做红薯馒头。用南瓜活面，再用白面和面，把南瓜面剂子包在白面剂子里，在顶部切十字花刀，蒸熟后馒头就开花了，里面的南瓜颜色就漏出来了。紫薯馒头、红薯馒头都可以这样做。