长沙美食数不胜数，这里分享下在长沙生活30年的我觉得最地道的长沙各类美食。
小吃美食类：
1，黑色经典，罗记臭豆腐，文和友老长沙臭豆腐（总店都在黄兴路步行街和坡子街那片），
2，湘潭葱油粑粑，甜在心糖油粑粑（南门口碧湘街口），
3，周记凉面（收索广天客房，旁边巷子进去不远），桥泊凉面（白沙路桥下）
4，易家江记鸭架子（沙河街口），
5，金记糖油坨（长郡中学旁边文庙平巷子里），李公庙糖油粑粑（乐和城对面）
6，米粉：金玲米粉（南门口），周记肉丸粉（中心广场往人民路东边不远巷子里），坡子街四姐粉店，公交新村粉店 （公交新村站旁边巷子里）玉林粉店（烈士公园德雅路）长沙的粉店已经融入整个长沙生活了，各种社区之下那种小粉店都很惊艳，遍地开花，杨裕兴就可以不用去了，现在完全没那个味道了）
7，冬瓜山香肠(大春桥公交站旁边进去，冬瓜山)，
8，向群锅饺（总店在坡子街火宫殿旁边），双燕馄饨（坡子街）白沙路饺子店（白沙古井对面），清泉阁的包子（中山亭），金元源酱板鸭（总店中山亭清泉阁包子旁边）
9，热卤刘（坡子街）
10，火宫殿（除了里面猪血不错之外，名头响亮之外，毫无其他特点，价格高，味道差，节假日还全是人，只能算是长沙名片，但决定不能算美食，去体验下庙会氛围还可以）
11，华南小吃（蔡锷北路，长沙老店，价格非常亲民，味道很好，到了晚上7点左右很多东西就买完了）
12，常青汤圆（离华南小吃没多远，除了汤圆还有凉菜，也是长沙老店，人气很高）,
13，口味虾：文和友老长沙（总店杜甫江阁对面），靓靓蒸虾（书院路和劳动路交叉路口），这两个是吃虾比较好吃，名头又响亮的，还有个名头响亮但味道一般的四娭毑口味虾，本地人是基本不会选择去那里吃的，性价比太低。其实到了夏天，长沙口味虾所有夜宵摊都会有，多年演化和磨砺，口味都不错。
夜宵集中区
1，冬瓜山片区（长沙最具市井气息，花样口味最丰富的夜宵聚圣地，而这个地方的名气由一个路边不到2平米炸香肠摊带动起来，老板陈叔叼着白沙烟把香肠炸到长沙人尽皆知，现在已经成为长沙夜宵代表之地了，旁边盟重烧烤，岳阳烧烤，新疆羊肉串，文哥牛肉串，裕南街炸炸炸，各种凉菜等等等，自己去体验）
2，南门口一带蒙古包,
3，桔园立交桥桥下，夜宵群
4，朝阳村夜宵群
湘菜馆，都是本人亲身体验过的，长沙最地道的私房口味菜馆。
1，曾娭毑酒楼（竹塘西路，主打腰花）
2，壹盏灯（乐和城）,
3，天下客，娟娟餐馆（五一路）
3，彭记肉丸,（人民路悦方旁边）
4，巧嫂私房菜（韭菜园路），柳胖子家菜馆（人民西路），老天富酒楼（白沙桥下）谢光头辣椒炒肉（书院路南国新城），财鱼三呷（韭菜园鸿富大厦旁边家属区）德天顺盖码饭（长沙第一盖码饭，人民路上），昱龙大盆牛蛙（解放西路三兴街），七号湘（南湖路）等等等
这些都是在长沙历史悠久，长久留存下来的口味菜馆，价格都比较亲民，招牌菜和图片大众点评里面多的是，百度地图一收索就能找到。夜生活来说，酒吧，清吧，歌剧厅，各种娱乐活动，加上活动之后的夜宵，基本到了晚上2-3点，你都可以感受到长沙的火热，不夜城的名头也是这么来的。附上一张美食娱乐集中区域的图提供参考，大多美食都在下图商圈之类。    
希望能够帮助到你，望采纳。