苏北名人？

1.韩信

韩信（－前196年），汉族，淮阴（原江苏省淮阴县，今淮安市淮阴区）人。西汉开国功臣，军事家，兵家四圣之一，汉初三杰之一  ，中国军事思想“兵权谋家”的代表人物。

被后人奉为“兵仙”、“神帅”。秦末参加反秦斗争投奔项梁、项羽，却得不到任用。不得已转投刘邦，经夏侯婴推荐拜治粟都尉，后经萧何保举拜为大将，而韩信也为刘邦制定了汉中对策。

刘邦彭城兵败后，韩信先破楚军于京、索之间，后又平定了魏国。之后请命北伐拿下代国，在刘邦派人收取其精兵后背水一战击败赵国，同时派人降服了燕国。

之后派兵支援刘邦以及清除项羽派往赵国的楚骑兵，平定剩下的赵国城邑。刘邦成皋兵败后夺去韩信兵马命其拿下齐国， 之后韩信攻下临淄，并在潍水全歼龙且率领援齐的二十万楚军。

韩信开始进攻楚国，项羽被迫与刘邦签订鸿沟协议。 刘邦听从张良、陈平的计策撕毁鸿沟协议追击项羽反被项羽击败。汉五年，韩信会师垓下，围歼楚军，项羽自刎。

项羽死后解除兵权，徙为楚王，之后被人诬告贬为淮阴侯。 后吕后与萧何合谋，将其骗入长乐宫中，斩于钟室，夷其三族。

2.陈 琳 汉朝末年著名文学家、“建安七子”之一,字孔璋,原盐渎县人,他做过古射阳县郡守,后任汉末大将军何进的主薄。因何进阴谋篡汉被杀,他避居冀州,又为袁绍重用。罗贯中在写第24回时也写到陈琳的故事。后来袁绍被曹操打败,陈琳因文雄海内,又为曹操留用,文稿多出其手。汉献帝建安23年(公元217年)病故,葬于古射阳河畔。陈琳擅长草拟公文,尤以替袁绍起草讨伐曹操的檄文最为有名。他的诗仅存4首,以最有价值

苏北名菜？

平桥豆腐、软兜长鱼、蒲菜炖狮子头名菜，是苏北名菜，也是世界名菜。

苏北的淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。

苏北特产？

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一、美食类6种。

灌云大糕；东海桃林烧鸡；花果山风鹅；毛脸家凉粉；奶汤鱼皮；虾婆饼。

二、海产品类6种。

连岛海苔；赣榆虾皮；灌云紫菜；赣榆对虾；连云港刺参；连云港海带。

苏北气候？

苏北即江苏北部地区的简称，位于以上海为中心的长江三角洲，是中国沿海经济带重要组成部分。苏北地势以平原为主，拥有广袤的苏北平原，临海控湖，经济繁荣，交通发达，文化昌盛。

江苏属于温带向亚热带的过渡性气候，气候温和，雨量适中，四季气候分明，以淮河、苏北灌溉总渠一线为界，以北属暖温带湿润、半湿润季风气候，以南属亚热带湿润季风气候。

苏北医院为什么叫苏北？

苏北医院全名是江苏省苏北人民医院，又叫扬州大学医学院附属医院，成立于1900年。前身是扬州浸会医院，1949年，泰州成立苏北人民行政公署，这家医院搬去泰州，成立的医院名字就叫苏北人民医院。1953年3月，苏北人民医院重新迁回扬州浸会医院旧址，但是名字就一直沿用的苏北人民医院，没有再改。

苏北盆地指苏北哪些地方？

江苏北部是一望无际的大平原，所谓苏北盆地并不是地理上真实存在的，应该是地质勘探上的专属称谓，大概位置就是淮安的金湖，扬州的宝应，泰州的兴华这一带，因为江苏省的油田钻机都在这些地方，这些地方含有石油资源，也就是所谓的苏北盆地所在地

苏北海拔？

江苏是全国地势最低的一个省区，绝大部分地区在海拔50米以下，苏北的徐州、连云港较海拔20米，其余三市海拔仅为10米。低山丘陵集中在北部和西南部，占全省总面积的14.3%，主要有老山山脉、宁镇山脉、茅山山脉、宜溧山脉、云台山脉。

江苏第二高山：大洞山位于徐州市区东北40公里贾汪区境内的大洞山，海拔361米，又名茱萸山、九十九顶莲花山，属淮阴山脉，周围大小100余山头，几乎峰峰有名，连成一气，森林、灌丛、灌节丛、衡疏四种植被300多种植物分布其中，景深木秀，绿涛汹涌，被徐州市列为生态自然保护区。连云港的市郊云台山玉女峰为全省最高峰，海拔625米。

苏北肉饼做法？

原料：

精白面粉500克，嫩驴肉450克，葱末125克，姜末30克，水发海米60克，精盐4克，酱油20克，料酒25克，味精4克，浓鸡汤150克，香料汁（用花椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻、白芷、小茴香、丁香熬出的浓汁）30克，猪油50克，香油20克，豆油100克，泡打粉1克。

制作方法：

（1）将驴肉切成米粒状，放入盆内，加入酱油、料酒、精盐、味精、姜末、泡打粉顺一个方向搅匀，再分次加人浓鸡汤、香料汁、猪油、香油再顺一个方向充分搅匀成黏糊状，最后加入葱末、水发海米搅匀成馅。

（2）将面粉放入盆内，加入八成开的热水边烫边搅，再加入适量的凉水和成软面团。

（3）将面团略醒后放在案板上揉匀搓成长条，下成20个剂子，按扁，包入约30克重的肉馅，捏平口，再按成圆饼。

（4）饼锅内加入豆油烧热，放入肉饼，用小火加盖，烙至底面呈金黄色后翻个儿，反复烙至呈金红色熟透即成。

苏北香肠配料？

苏北香肠配方

用料：前腿肉10斤（肥瘦比例4：6），猪或羊的干肠衣适量，精盐250克，白砂糖200克，南京机轮牌酱油100克，大曲酒或高粱酒50克，味精30克，生姜粉25克，五香粉30克，白胡椒粉15克。

制作：1、肠衣用凉水泡软去盐味待用。2、瘦肉绞碎，肥肉切成1厘米见方的粒状。3、将所有调料放入瘦肉馅和肥肉粒中，一起搅拌上劲。4、用漏斗将拌好的肉料灌进肠衣内，一面用针在肠上戳眼放出空气，一面用手挤抹充实，当灌至12-15厘米长时，用细绳将两头扎牢，如此边灌边扎，直至灌满全肠。5、漂洗灌好的香肠，依次挂在竹竿上，以便曝晒或烘烤，一般晒5个晴天，然后取下，置于阴凉通风处，晾挂一个月后即成。

操作关键：1、新鲜猪肉最好选择前腿肉。2、可将成品放于0-5度环境中保存，这样一般可保存6个月左右。

苏北特色卤菜？

卤水猪头肉、卤水门腔、卤水猪耳、猪尾、猪手等