厦门美食有很多哟，不过有道菜大家一定要尝试下，那就是蛤蜊煎，蛤蜊煎外皮焦黄，内里软嫩，还可以咬到丝丝的蛤蜊肉，味道独特。

蛤蜊煎的做法我会给大家一一介绍，在家有时间的话可以尝试做下这道风味美食。主料

蛤蜊500g，辅料大蒜叶适量，鸡蛋一个，木薯粉三大勺，配料盐适量，黑胡椒适量，料酒适量。

新鲜蛤蜊水煮至开口，炒蛤蜊也可以这样水煮至开口，洗净泥沙再开始炒，口感影响不是很大，但保证没有泥沙，剥出蛤蜊肉，洗净泥沙

，点击查入油锅翻炒，加料酒，黑胡椒去腥，蛤蜊肉煎至七分熟后，加蒜叶继续翻炒，加入木薯粉浆，有一些凝固时炒碎加适量盐，加适量油继续炒制后摊平。

摊平后煎一会儿，鸡蛋加适量盐打散，浇到周围，摊平，喷香扑鼻的蛤蜊煎就可出锅了，成品可以再淋上一些番茄酱和辣椒汁，那种甜中带咸、咸中带辣的滋味的独特风味，大家去感受下吧。

厦门有什么美食？

1、沙茶面

花生酱与蒜蓉熬煮的浓汤，来一碗一定会口舌留香，大呼过瘾！

2、虾面

虾面入口柔韧爽弹，汤鲜味美！每一口都让人流连忘返啊！

3、薄饼

薄饼皮韧馅香，口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。

4、烧肉粽

香贡贡的烧肉粽香甜嫩滑，油润不腻！一颗就让你饱饱的！

5、花生汤

花生仁酥烂不碎，入口即化，汤甘甜爽口，配上油条人生圆满！

6、海蛎煎

口感香脆，内馅香滑，沾点甜辣酱，味道好的让人感动！

7、炒面线

瘦肉、香菇、蔬菜与面线大杂烩，味道好极了！

8、炸五香

外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热乎乎的来一条，好棒啊！

9、鱼丸汤

鱼丸Q弹有嚼劲，汤汁鲜美。冬天来一碗，整个人都暖起来了！

10、同安封肉

肉快大油光发亮，香气四溢。吃过的人都赞不绝口，这肉真香嫩呀！

11、土笋冻

晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，味道棒极了！

12、碗仔粿

清凉爽口，亦甜亦咸，浇上调好的酱，味道会更加鲜美。粿质不粘不结，软滑有弹性。“走近摊前，口齿生涎”，非尝不可！

13、面线糊

早晨来一碗面线糊配油条，味道鲜美，清甜爽滑！一整天心情都好！

14、炒粿条

粿条与各种配料爆炒，口感香滑！

15、炸枣

炸的金黄的炸枣，外酥内软！内馅可甜可咸，吃一口就忘不掉！

16、芋包

皮薄馅多，料足！蒸熟的芋头包，美味不可抵挡啊！

17、鸭肉粥

咸鲜的鸭肉粥撒上黑胡椒，味道好到不行！

18、姜母鸭

姜母鸭是补冬绝佳圣品啊，滋而不腻，温而不燥！重点是还特别好吃！

19、扁食

扁食嫩、香、甜，入口爽脆！一个接一个，好吃的停不下来！

20、乌涂煎包

个头大、浑圆，肉馅料足鲜美！一个顶饱！