腊月二十八指中国农历年十二月(又称腊月)二十八的俗称,是中国春节传统习俗之一。根据民间风俗传统,到了农历的腊月二十八这天,无论是发面还是做馍,各家各户都要开始准备主食过年的前奏。 民间有一首流传很广的《过年歌》:二十三祭灶官;二十四扫房子;二十五磨豆腐;二十六去割肉;二十七杀猪鸡;二十八蒸枣花;二十九去打酒;年三十包饺子;大年初一蹶着屁股乱作揖。 腊月初八:腊八粥; 腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成,后来材料逐渐增多,加入了枣子、栗子、花生、白果、莲子百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。 腊月二十三,祭灶; 灶君,在夏朝就已经成了民间尊崇的一位大神。传说灶君要在这一天上天向玉皇大帝“述职”。灶君忙碌了一整年,保佑各家各户灶火不断,饮食平安,人们为了表示感谢,给他饯行。“谢灶”这一天,要准备斋菜、烧肉、鸡、桔子、糖果、茶、酒、金银衣纸、香烛等物品,摆放在灶君前方,点红烛拜三拜,敬酒敬茶,跟着说一些吉利的话等。自周朝开始,皇宫也将祭灶列入祭典,在全国立下祭灶的规矩,成为固定的仪式。 腊月二十四,扫房子; 古代把春节大扫除称为“扫年”“掸尘”,起源于古代人民驱除病疫的一种宗教仪式,后来逐渐演变为年终的卫生大扫除。对于北方来说,严冬中的腊月扫房,只是掸扫而已,而在南方往往将桌椅板凳,甚至大架子床都抬到河边、井边去刷洗。 腊月二十五,糊窗户贴春联; 在窗户纸上贴春联、福字、窗花和刻有吉祥图案的剪纸。民间传说玉皇大帝会在这一天亲自下人间查看善恶定来年祸福,所以人们在这一天会换上新的窗户纸迎接视察。 腊月二十六,炖年肉; 腊月二十六一到,就进入准备年夜饭的时刻了,人们会上街置办年货,杀猪劏鸡宰鸭捉鱼,广东人还会准备以煎炸类、糖类产品为主的传统年货,比如年糕、煎堆、油角、糖冬瓜等等。 腊月二十七,杀公鸡; 鸡音携“吉”,古又通“急”。杀公鸡是指从这一年开始年货要办完了,由于制作年货还需要时间,再不动手就来不及了,所以这天是查漏补缺完成采购的时间。 腊月二十八,把面发; 因为正月初一到初五传统是不能动火的,因此要在年前准备好过年的食物,发面不容易坏,正月里人们一热便可入食。在我们广东“年廿八,洗邋遢”,而且“洗邋遢”不仅是把屋里屋外打扫得干干净净,精心布置一番,有些家庭会在当天傍晚还要用柚子叶烧水洗身,寓意洗去一年的晦气与不顺。 腊月二十九,蒸馒头; 人们会往来拜访,又叫别岁。蒸馒头的寓意来年日子过得蒸蒸日上有个好彩头。蒸出一些枣糕、佛手等形状,再捏几个豆包,点上红点儿图个吉利。 年三十,迎回灶君吃年饭守岁; 年夜饭除夕吃顿丰盛的晚餐,俗话叫做“年夜饭”,也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。
进入腊月习俗有,腊八喝腊八粥,腊月二十三祭灶,腊月二十四打扫室内卫生,还有炖肉等等习俗。
每逢农历的腊月十二,在民间有接百福、贴窗花的习俗,你知道这是为啥吗?因为这天就是“百福日”。要是不接“百福”,怎么让自家福气盈门,福满乾坤,福寿绵长呢?你说是吧!
年谣称:“腊月二十九,上坟请祖上大供”,对于祖先的崇拜,在中国由来已久;事死如生不仅是孝道的重要标志,也是尊老敬老的美德;春节是大节,上坟请祖仪式也就格外郑重。上坟请祖的时间,大多数地区在二十九日早晨请祖;据汉代崔寔的《四民月令》记载:“正月之朔是为正月,躬率妻孥,洁祀祖祢。及祀日,进酒降神毕,乃室家尊卑,无大无小,以次列于先祖之前,子妇曾孙各上椒酒于家长,称觞举寿,欣欣如也。”
这说明,早在汉代中国的祭祖活动就已经是春节中一项十分重要的活动了。
《一》农历的十二月为腊月,关于腊月的由来民间主要有两种说法:
1.腊月同蜡月,古代没有电,年底辞旧迎新,祭祀祖先、圣灵保佑,需要制作大量蜡烛和点蜡烛,前前后后将近一个月,因此12月,就叫腊月。
2.年底储备过年,因为食物筹备多,时间长了会变坏,就需要腊制,因为整个12月都在腊制食物筹备过年,久而久之就把农历12月叫腊月。
《二》提起进了腊月过年的风俗,各地略有差异,但大体相似。
腊月初八,为腊八节,煮腊八粥!
腊月初九,买酒酿酒!
腊月二十三,过小年,祭灶王爷!
腊月二十四大扫除除旧迎新。
腊月二十五磨豆腐都福都福。
腊月二十六杀猪煮肉。
腊月二十七杀鸭鸡。
腊月二十八贴窗花。
腊月二十九蒸馒头。
腊月三十除夕拜祖先!吃团圆饭!熬夜!
除夕夜,24点放烟花,一年岁尾在欢乐祥和的气氛中结束!
腊八喝粥:
腊月初八,我们首先想到的一定是腊八粥。腊八粥,是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
小年祭灶:
腊月二十三,俗称农历小年,也有地方称腊月二十四是小年。传说这日是“灶王爷上天”之日。
腊月二十四扫尘日:
腊月二十四,掸尘扫房子,这日是约定俗成的扫除日。扫尘既有驱除病疫、祈求新年安康的意思,也有除“陈”(尘)布新的情感愿望。
腊月二十五磨豆腐:
腊月二十五,推磨做豆腐。旧俗认为灶神上天(腊月二十三)后,传说天帝玉皇于腊月二十五亲自下界,查察人间善恶,并定来年祸福,下界查访时,会吃豆腐渣以表清苦。
腊月二十六炖年肉:
腊月二十六一到,就进入准备年夜饭的时刻了,人们会上街置办年货,杀猪割年肉,人们只在一年一度的年节中才能吃到肉。
腊月二十七去宰鸡:
腊月二十七,宰年鸡、赶大集,春节所需物品都在置办之中。
腊月二十八把面发、贴门花。
因为正月初一到初五传统是不能动火的,因此要在年前准备好过年的食物,发面不容易坏,正月里人们一热便可入食。所以,人们在腊月二十八会打糕蒸馍发好面。贴门花,贴红春联。古人以桃木为辟邪之木,后被红纸代替,贴上春联、门神画。挂上红灯笼,象征日子红红火火。
腊月二十九,蒸馒头:
蒸出一些枣糕、佛手等形状,点上红点儿图个吉利。蒸馒头的寓意是来年日子过得蒸蒸日上有个好彩头。同时,腊月二十九,上坟请祖上大供。对于祖先的崇拜,在我国由来已久。
大年三十,迎回灶君吃年夜饭守岁:
除夕吃顿丰盛的晚餐,俗话叫做“年夜饭”,也有的地方叫做“团年饭,年夜饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。
大年三十,一夜连双岁,五更分二天。寒辞去冬雪,暖带入春风。
这一天是全年的最后一个晚上,旧岁至此而除,人们共同守岁企盼新年的来到。欢声笑语迎辞旧岁,鞭炮声声迎新春。
泡腊八蒜,泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。
吃八宝粥,腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥
杀猪菜,在农村,过了腊八之后,人们开始杀猪宰鸡,把猪肉切成块,放在大缸中送到仓房里冻起来以备节日期间用。
筅尘日即年终大扫除。筅尘节之后,在闽南一带的很多地方,如泉州、晋江、石狮等沿海一带,为过好春节,还要蒸碗糕。
我们这腊八吃腊八粥,小年开始清洗家
在腊月二十四至除夕,重庆人家里必定会有一次彻头彻尾的大扫除,插腊梅,揭腊八粥,腌腊肉,灌香肠,杀年猪,磨汤圆面,打糍粑等习俗。