雪里红炖豆腐老东北美食？

雪里红是东北，秋天种植的一种蔬菜。天冷的时候收割回来。用水洗干净后用盐腌一下。腌雪里红的时候，要多放一些盐。不用放水。因为在腌制的过程中，雪里红就会出水的。大概半个月就淹透了。取出来，用清水泡出。没有咸味儿了。直接和豆腐下锅炖就可以啦。雪里红炖豆腐，真的非常好吃。

雪里红炖豆腐家常做法？

用料

雪里蕻 100克

豆腐 一块

葱花 少许

六月鲜轻盐酱油 15克

五花肉 一块

做法步骤

1、准备好食材。

2、腌制好雪里蕻需要提前浸泡两个小时，把里面的盐分泡出一部分来，中间换水2次。如果直接烹饪会太咸。

3、五花肉切薄片，尽量肥一些的五花肉，因为雪里蕻比较吃油。

4、豆腐切麻将块。

5、雪里蕻切中段。

6、热锅倒油。放入五花肉煸炒一下。

7、炒至微黄。

8、放入豆腐翻炒一下。

9、豆腐微微煎一下。

10、加入15克六月鲜轻盐昆布酱油。

11、在放入雪里蕻，加适量清水，大火烧开，改小火慢炖20分钟。

12、无需加盐，本身雪里蕻就是咸的，收汁即可。

13、装盘上桌开吃，东北特色美食，吃着清口又香嫩。

雪里红炖豆腐科学吗？

科学的

1.制作材料：雪里红6 两，鸡胸肉，豆腐1块，葱2根，黑豆5钱，金银花1钱，甘草2片，蒜头，调味料 太白粉，盐，米酒

2.烹调步骤：豆腐切丁，雪菜 （芥菜）切小段，辣椒切斜片，青葱切段，瘦肉切小片加香油、盐、淀粉，腌10分钟；热锅冷油炒瘦肉，肉丝呈白色时出锅；油锅里再加一些油，爆炒香葱段，辣椒和雪菜；切好的豆腐轻放锅中，加入瘦肉片，放少许的水、酱油、鸡精粉，盖住锅盖焖3分钟，豆腐入味，水收干即可

3.将药材以三碗水煎成一碗，鸡肉、雪菜、豆腐切丁，葱与大蒜切细丁，鸡肉以盐、酒、太白粉拌腌约10分钟，起油锅，过油至熟捞起，留油，爆香葱、蒜，再加入雪菜与药汁煮滚后，再加太白粉勾芡，倒入豆腐与鸡丁煮约2分钟即可。

雪里红炖豆腐多久熟？

雪里红炖豆腐挺好吃的，炖时间长一点更好吃，如果急着吃怎么也得二十分钟，如果不着急吃，应该炖半个小时多。

雪里红羊肉炖豆腐做法？

豆腐炖羊肉是一道普通的家常菜，做法如下；

主料：羊肉(肥瘦)400克,豆腐(北)400克

辅料：河虾50克

调料：料酒30克,花椒10克,盐6克,味精3克,植物油30克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜10克

制作方法

1. 将羊肉洗净，切成块；

2. 将豆腐切成块；

3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；

5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；

6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

雪里红炖豆腐怎么做？

主料：老豆腐400g，雪里红100g，鸡肉200g

辅料：油适量，盐适量，白砂糖适量，小葱适量，大蒜适量，姜适量，红甜椒适量，酱油适量，胡椒粉

适量步骤：1。将鸡肉泥用酱油、糖和胡椒粉拌均。

2。备好雪里红，雪里红也叫雪菜。

3。豆腐切小方块备用。 

 4。并切好配料：葱、姜、蒜和红甜椒。

5。锅中倒油，中火煎豆腐，至两面焦黄，盛出备用。6。如锅中油不够，再少倒点油或另起一油锅炒鸡肉泥。先下葱、姜、蒜，再下肉泥。

7。炒变色，盛出备用。

8。可以另起一油锅，也可用炒肉泥的锅加点油，先下蒜和姜，再下雪里红。 

 9。炒变色，加糖调味。

10。将前面半成品豆腐和肉泥倒入雪里红锅中。

11。加点水。

12。盖锅焖至豆腐入味。

13。揭锅放入红甜椒。

14。炒翻两下就可以出锅了。

雪里红樱子炖豆腐做法？

1.自家腌的雪里红，切小段用清水浸泡5小时，投净攥干备用。

2.猪肉切片，最好稍肥一些，雪里红比较吸油。

3.锅中加适量食用油，下入肉片煸炒出油脂。

4.下入葱姜，八角、花椒粒煸炒出香味。

5.下入雪里红煸炒片刻。

6.加适量清水，水量稍多一些，雪里红炖的软烂一些比较好吃。

7.炖到雪里红热肉软糯时，豆腐切小块下入，继续炖煮十五分钟，出锅前加入一品鲜酱油提鲜。

8.肉烂菜香，豆腐入味，非常好吃。

雪里红炖冻豆腐家常做法？

步骤 1

雪里蕻先泡两个小时，中间换两次水去掉一部分盐分

步骤 2

雪里蕻捞出，捏去水分，切成小段。豆腐切小块。五花肉切薄片

步骤 3

炒锅放少量油置于火上，然后把五花肉放进去煎，煎至肥肉打卷的程度，下葱花姜片爆香。随后下入雪里蕻翻炒几分钟

步骤 4

豆腐下锅，添水没过豆腐，大火烧开后，小火炖20分钟，就可以盛盘了

雪里红炖豆腐的做法谁会？

食材：雪里红，豆腐，油渣，大蒜，生抽，辣椒面，食盐，食用油

做法：

1、雪里红洗净沥干水切成小段。

2、豆腐用水冲一下切成方块，豆腐也可以买老豆腐放冰箱冻一个晚上，做成冻豆腐，用来炖雪里红也特别的好吃，并且冻豆腐吃了还能减肥，越吃越瘦的。

3、起锅放油， 先放一点油渣炒出香味，油渣也是家婆从老家带来的，这东西现在很难得吃得到，以前在农村，家里都吃猪油，有油渣，现在几乎没有吃过油渣，油渣炒香之后，放入雪里红一起翻炒几下，炒出香味，再放大蒜一起翻炒几下。

4、然后加入没过食材的水，倒入豆腐，放两勺生抽，喜欢吃辣的可以再放一点辣椒面，盖上锅盖，大火煮开之后，再改中火慢炖15-20分钟。

5、最后留少量的汤汁，撒点葱花点缀出锅

素雪里红炖豆腐的做法？

雪里红炖豆腐烹饪步骤：

1、先把雪里红清洗干净，再用水浸泡一会儿，因为是腌制的不泡一下会很咸的，再切成小段;五花肉切片;豆腐用开水煮一煮，煮过的豆腐不容易碎，煮后切块。

2、锅内放油烧热，倒入五花肉，炒至肥油出来一些，要不看着太油腻了。这时你也可以直接放入猪油也行的。雪里红比较吸油，放大油或五花肉比较香。

3、放入葱花和姜末炒出香味，倒入雪里红翻炒，加入清水，要没过雪里红。

4、等水开了之后，把豆腐下入锅里，少放点盐，用中火炖5分钟吧，等豆腐入味了，汤汁不多了，加点味精盛出即可。