潮人过年

除夕前几天大扫除清洁，除夕或提前一两天，家里各户贴新年对联，备好各类食物，鱼、肉，家禽以鹅、鸭为主--传统的弄成卤味（小部分地区弄白煮），做一些粿食（饭粿、甜粿、萝卜糕之类），准备很多大桔、潮州柑（主要用于亲友拜年时交换福运）、橄榄、糖果、瓜子、开心果、花生。除夕夜，一家人围在一桌吃团圆饭（年夜饭）。除夕夜开始就可以打电话给亲友拜年了。
正月初一、二、三，早上拜祖先。
这几天亲友间串串门拜年，交换大桔、潮州柑（意为大吉、祝福交换），坐谈，游戏。远门的亲友相互电话拜年、问候。已婚的长辈给未婚晚辈包压岁钱红包祝福，已婚青壮年包压岁钱红包祝福红老年长辈，夫妻之间也有互包红包给对方相互祝福的。
正月初五拜神。
正月十五元宵节（上元节、中国情人节）拜神、点花灯、舞灯龙，祝福情人。潮汕本土的，不少乡间村落在正月十五前后游神（不同村落可能拜不同的神）赛会，放鞭炮，社剧（潮剧）、歌舞，比较热闹，拜妈祖求平安，请糖狮（糖、花生、白芝麻铸成的狮子）大探（大赚）、拜关公求财。

过完正月十五才算过了年，就专心转入工作、生意了。
潮人的这些过春节传统，体现亲友间的美好祝愿，孝道、尊老爱幼、夫妻和睦恩爱。不过有一半（2千几万）潮人并非在家乡本土过年的，很多过年就过得简约些了。


潮汕人民在农历十二月二十四日“灶神上天”后，便开始忙碌准备过新年。家家户户对屋里屋外进行大扫除、重新布置、装修；蒸制红踩桃、鼠曲踩等各式品；购买年货、新衣；理发、美容。到了大年三十日早大宰“三鸟”，购买祭祀物品。吃过午饭后，全家大小都要休浴，穿新衣，祭祖先，贴春联，挂灯笼，贴照壁符。是晚设炉于厅，全家人围着炉子吃团圆饭。一家人不论平时分散在多远的地方，都必须赶回家来团聚。“围炉”后，长辈要给小辈们发“压岁钱”，能挣钱的小辈也要给长辈送红包，称为“压腰兜”。这一天不能吵闹，不能打坏盘、碗等器物，若打坏了说诸如“击开嘴，大富贵”等吉利的话来弥补过失，象征着全家一年自始至终圆圆满满。家中的水缸要装满水、米缸要装满米，以 象征“年年有余”。是夜灯火通宵，家家户户合家守岁，等待新年的来临。

农历正月初一为岁之首，称“春节”，古称“元旦”，俗称“过年”。是日一大早，家家户户男女老少都穿新装，燃放鞭炮，拜天地祖宗、祭祀祖先。祭祀祖先时要用素食作供，因为据说此日弥勒佛坐位，故用斋餐。此种习俗流传很久，清顺治《潮州府志》云：“元日，祭用斋。”清乾隆《普宁县志》曰：元日，把祖先用素，韧二把祖先用荤。”接着全家入亲亲热热、和和气气吃早饭，下辈向长辈祝福，长辈给下辈寄以期望。吃过早饭后，父母就携带儿女到亲戚朋友家拜年。凡到亲戚朋友家拜年，都要拿潮州柑去。因柑比桔大，故取名大桔，而桔与吉同音，用谐音会意法，就成了“大吉”。大桔表示吉祥。带多少大桔没多大关系，但一定要偶数，不能奇数。而主人家的茶几也总要放着一盘红绿相间的大桔、摈榔(今用橄榄代)，另加糖果，迎宾敬客。关于潮汕用摈榔的风俗，府志、县志都有详细记载，清乾隆《潮州府志》云：“不设槟榔，便称简慢。”因摈榔和宾郎同音，含有宾客的意思，所以“摈榔大桔”谐音便成为“宾临大吉”，是互相致意，互换吉祥的一种礼节。客人进门时，相互说些“新年如意”，“恭喜发财”之类的吉利话。主人要请客人吃橄榄、糖果，喝工夫茶(揭西客家还有敬以“擂茶、米程”之俗)，并互换大吉，还要互送小孩“利市”(红包)。接着主人备酒设宴款待客人，俗谓之贺正。清嘉庆《澄海县志入“各设酒看相邀饮。谚云‘正月酒，家家有’”。

春节是圣日，因此在潮汕有许多禁忌，如不要扫地、不要洗衣服，怕钱银失去；不要在用膳时使用长短筷，否则过渡时就会搭不到船；不要吃粥或饭汤，否则出门会遇上天下雨；不许说坏话、骂人、打架，如果甲家孩子打或骂乙家孩子，甲家家长要拿一对大桔上门道歉，祝愿人家逢凶化吉

潮汕人春节游神赛会风俗： 居住在广东省最东端并与江西、福建交界的潮汕人，至今仍保留着祖国古代中原的民风民俗。其中，潮人岁末“酬神”和年初“游神”，是一项持续时间较长的民间风俗文化活动。潮汕有一句俗语：“游神正二月。” 每年的农历十二月初一民间开始“谢神”，就是酬谢神对人间“恩情”的“感恩”。这项活动一直持续到十二月二十四日。腊月二十四这个“年关”至正、二月，潮汕乡村各乡各里先后进行着各种“游神赛会”活动。所谓游神赛会，实际就是潮汕各乡各里的民间狂欢节。腊月下旬至正、二月，各乡村择吉日(或固定时间)游神赛会。所游的神，既有城廊供奉的神，也有本地造出来并供奉在乡里四个门头的神，总之都属儒释道诸神。如“三山国王”、“妈祖”、“关爷”、“注生娘”、“大老爷”、“二老爷”、“三老爷”、“龙尾爷”、“城隍老爷”等。游神是潮汕神文化活动最有特色者，是潮汕地区极为典型的和谐文化活动。