首先谢邀

由于俄罗斯地大物博、地域广阔、民族众多......所以在生活、礼仪、文化、饮食中都有着很多与其它国家与众不同且有趣的事情，其实这些奇葩饮食文化大多数都与他们独特的节庆有关。
那么我们现在就围绕着题主所关心的饮食问题，来看看俄罗斯人有一些什么样的奇葩饮食习惯。  
一、 俄罗斯人的饮酒量居世界第二，没有人敢认第一

平均每个男人每年要饮80-90升的伏特加酒。40％的人每年都有几次酩酊大醉的时候，24％的人每月都要醉倒几次，只有1/4的居民从未醉过酒，而3％的人却天天喝酒。  
二、俄罗斯人饮伏特加时喜欢的下酒菜

下面4种下酒菜都是俄罗斯人在喝伏特加的时候必不可少，而且他们通常都非常喜欢吃，且少一样都不行。
尤其第四种，在喝伏特加的时候配面包、鱼籽，这个习惯就像与欧洲人在饮红酒时加碎芝士差不多。
1、腌鱼

俄罗斯是一个临海的国家，三面环洋，所以说俄罗斯的海洋产品自然不少。
每天捕鱼量非常大，所以说他们通常会把吃不了的多余的鱼给做成腌鱼，这样可以增加鱼的储存时间，而且这样做出来，有时候味道会比新鲜的鱼更加鲜美。
所以说俄罗斯人喜欢在喝伏特加的时候配上一点腌鱼。
2、酸黄瓜

俄罗斯是一个黄瓜大国，他们吃黄瓜沙拉、黄瓜三明治，还有最受喜爱的俄罗斯特色美食—腌黄瓜！而每年7月的第3个周六都会在苏兹达尔举办黄瓜节！黄瓜节除了当地民众参与外，还有来自世界各地的游客，可见这节日是多么的火爆。  
然而每当黄瓜上市的时候，一下子产量太多吃不了，俄罗斯人为了更好的储存黄瓜，所以就将黄瓜腌制成酸黄瓜，这种黄瓜吃起来酸酸甜甜的，并且还非常的脆。
而且俄罗斯人非常喜爱吃黄瓜，热爱的程度可能你都无法想象，所以说喝酒的时候怎么能少了酸黄瓜的存在呢？
3、熏肠

其实在我们国家有好多香肠和腊肉，俄罗斯的熏肠是跟我们国家的熏肠和腊肉的制作方法是差不多的，基本上都是经过风吹晾干所制造而成的，并且俄罗斯的气候比我们国家寒冷。
所以他做出来的香肠味道会更加独特一点，而且肉质也更加劲道，而这是一道非常美味的食品自然就成了下酒菜。
4、大马哈鱼籽

俄罗斯当地人非常喜欢吃一种食物，就是大马哈鱼籽，而且这还是俄罗斯非常出名的一道下酒菜。他们通常会将鱼籽抹在黄油面包上面，然后再配上伏特加一块食用，一口伏特加，一口鱼籽黄油面包。感觉这样就是人间美味。
三、面包和盐

和许多欧洲国家一样，俄罗斯也有用面包和盐迎接贵客的习惯，用面包和盐迎接客人，是因为历史上盐很昂贵。
在9~11世纪的罗斯，即使在大公举行的宴会上，也只有贵宾席才有盐。如果在国宴上客人没能品尝放了盐的汤，或者喝汤时没有盐碟，就是受到了冷遇，他就只好“空手而归”。
四、午餐多数以冷盘居多，晚餐喜欢饮汤  

午餐多数是冷盘居多：以红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等为主。
晚餐的汤有：有肉汤、鱼汤、酸菜汤、红菜汤、白菜汤......
按照俄罗斯人的习惯，喝的时候一定要再加上一勺酸奶油，这味道可想而知会是怎么样的了。
五、战斗民族也爱吃饺子

战斗民族的饺子绝对是最奇葩的。
奇葩在哪呢？奇葩在它无所不用的的“内涵”！
有酸奶油馅、土豆馅、奶渣馅（奶渣的味道，谁吃谁知道）、樱桃馅、黄瓜馅、辣椒馅……
而在俄罗斯最火爆的奶渣馅饺子，中国人都不爱吃！！！
六、吃生肉的民族

俄罗斯的【涅涅茨人】是俄罗斯原住民族群，主要以驯鹿为生。
【涅涅茨人】在猎杀玩猎物之后，一群人围在猎物旁边喝血、吃生肉。
这就是【涅涅茨人】最独特的享用美食的方式。
由于【涅涅茨人】长期在外游牧，吃不上新鲜的蔬菜水果，体内也不能及时的补充一些人体所需的维生素，所以他们在宰杀猎物之后，第一件事就是引用动物的鲜血，这样才能保证体内所需的维生素。
正是因为【涅涅茨人】有了这种饮用鲜血的习惯，所以他们在吃肉的时候也保持着生吃的方式。
七、或许俄罗斯这个国家还有很多、很多奇葩的饮食、礼仪、礼节.......是我们不知道的

所以我暂时只能总结了以上这几点比较奇葩的饮食文化，如果你们有兴趣的话，也可以来补充一下。
不单单是饮食文化叫喔，其它的也可以啊！！！
由于俄罗斯有着独特的地理环境、气候、民族，历史......所以导致影响了一个国家、地区的饮食、文化、经济乃至政治......
而最显而易见的就是饮食，在外人来看这种饮食确实奇葩，但对于战斗民族的人们来说，这又算啥呢！！！