可以
主料:牛里脊、红绿小米椒、黄瓜、栗子、红枣、小香芋头
辅料:姜片蒜片、花椒、辣椒面、郫县豆瓣、料酒、高汤
香水牛肉的做法
做法:
1、牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制。
2、小米椒切圈,小芋头去皮切块。黄瓜切片,铺在盘底
3、锅中加油,6成熟时放入葱花,出香味放小米椒、、姜片蒜片爆香
4、加入适量高汤,烧开,把腌好的牛肉放入,放入小香芋头栗子,加少许白糖,煮熟后连汤汁一起倒入铺有黄瓜的碗中。(汤要少)葱花和干辣椒面撒在上面
5、另起一锅,把油烧开炸香花椒,浇在牛肉上面即可。
牛肉骨头可以炖淮山芋头。
淮山、芋头炖牛骨汤主要是有淮山、芋头和大骨三种食材构成,其中淮山、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。在寒冷的冬季,芋头伴着肉吃,既能提供人体所需的能量,还能美容养颜呢。芋头口感细腻柔软,绵甜香糯,具有益胃,宽肠,通便散结,不益肝肾,填精益髓等功效。用它煲汤,是秋冬季节一款很滋补的养生汤。牛骨和芋头能一起吃:牛骨与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。猪骨和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用。所以芋头炖骨头汤不但不会上火,在冬季饮用还有很多的保健养生效果,在冬季来一例这样的鲜汤滋补而不上火。主料:牛腩肉1斤、小芋头14个、大葱白1根、姜片适量、干辣椒3根、大料1朵、桂皮1小片!做法:芋头洗净,连皮煮熟,捞出放凉。牛肉切块,锅里放入底油,把大葱,干辣椒,姜炒出香味,然后下肉块翻炒,加白酒、盐、醋、生抽调味,老抽上色,
原料:牛肉、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。
做法步骤:
第1步、芋头切成块。
第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散,依然可以保持块状的形状。
第3步、牛肉也切块。
第4步、炒锅放少许油,炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面变色。
第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。
第6步、倒入砂锅里,加入开水没过牛肉,大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可,不要煮开翻滚的,这样炖的牛肉才软烂不柴。
第7步、放入少许冰糖提味增鲜,再继续微火炖15分钟。
第8步、最后把芋头放入,加适量盐调味。
第9步、再小火慢炖10分钟即可。
食材用料
牛肉300g,魔芋300g,苹果半个,洋葱1个(中等大小),红酒一小杯,红烧酱油2勺,盐一点,月桂叶2片,黑胡椒1小勺
做法步骤:
1/5 牛肉洗净切块,泡水1小时,去除里面的血水
2/5 冷水下锅,小火煮到开,去上上面的血沫子
3/5 洋葱切大块,苹果也切大块,加进去,然后开锅后倒入红酒,酒气稍微散去后加入酱油、月桂叶和黑胡椒
4/5 锅开后转小火,盖好盖子煮1小时
5/5 1小时后加入魔芋块,盐,再煮15分钟,大火收下汤,就好了
材料 芋头仔600G 姜片适量 青蒜/芹菜叶适量 牛肉150克
1 做法步骤
1.牛肉切厚块备用;
2.热锅油后加入姜块,然后加入牛肉块翻炒至变色;
3.牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒,没有可以省略;
4.炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水,盖上锅盖中火焖煮大约20分钟,要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁,还要方芋头呢;
5.芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮,小芋头仔可以不用对半切开,大一点的就切开下;
6.将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味;
7.最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。
原料:牛肉、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。
做法步骤:
第1步、芋头切成块。
第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散,依然可以保持块状的形状。
第3步、牛肉也切块。
第4步、炒锅放少许油,炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面变色。
第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。
第6步、倒入砂锅里,加入开水没过牛肉,大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可,不要煮开翻滚的,这样炖的牛肉才软烂不柴。
第7步、放入少许冰糖提味增鲜,再继续微火炖15分钟。
第8步、最后把芋头放入,加适量盐调味。
第9步、再小火慢炖10分钟即可。
食材:牛肉、芋头、香菇、牛奶、奶粉、大葱、姜、大蒜、味精、胡椒粉、苏打粉、料酒、盐、白糖
做法:1、我们买牛肉的时候,最好是买牛的后腿肉,然后把买来的牛肉切成片状,加入胡椒粉、生粉、味精、苏打粉和料酒进行腌制一下;
2、一般买的香菇都是干香菇,在做菜之前,我们要先把干香菇泡软,然后把香菇根去掉;
3、接着先把芋头洗净切成片,姜洗净切片,蒜剥好之后切成蒜片,大葱洗净切成葱段
4、这个时候,就可以热锅烧油了,接着放入切好的芋头,煎炸到芋头变色之后,再把芋头捞出来,沥干油
5、然后再把腌制好了的牛肉放入油锅里面,煎炸到牛肉漂浮起来,捞出来,沥干油
6、炒锅里面留少许底油,烧热之后,再放入姜片和蒜片爆香一下,再加入盐、味精、糖、料酒、清水还有芋头,一起煮一会儿
7、我们等到芋头稍微煮烂了,再下入切好的牛肉、香菇还有葱段一同煮上一段时间
8、然后再用淀粉勾芡一下,接着再淋入牛奶煮开之后,再倒入砂锅里面,然后把砂锅放在火炉上,用中火煮熟,即可
材料芋头仔600G姜片适量青蒜/芹菜叶适量牛肉
1 做法步骤
1.牛肉切厚块备用;
2.热锅油后加入姜块,然后加入牛肉块翻炒至变色;
3.牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒,没有可以省略;
4.炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水,盖上锅盖中火焖煮大约20分钟,要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁,还要方芋头呢;
5.芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮,小芋头仔可以不用对半切开,大一点的就切开下;
6.将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味;
7.最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。
1. 切牛肉时将有筋有油的部位切下来(有一斤多点),留着炖芋头吃,将牛肉放锅里,加干小米辣、八角、桂皮、香叶、花椒,简单煮半小时。
2. 将牛肉捞出来。
3. 芋头削皮,洗净切厚块。准备葱花。
4. 将煮过的牛肉厚片。
5. 将牛肉和芋头放盆里,将锅里煮过牛肉的汁过滤一下倒入牛肉盆中
6. 放高压锅蒸半小时。
7. 揭开锅盖,加盐,放一颗上海青,撒几粒枸杞,搅匀,菜一下就烫熟了。
8. 然后撒葱花。