原料
带筋牛腩 (1000克)
香菇 (适量)
木耳 (适量)
老抽 (一茶匙)
姜葱蒜 (适量)
生抽 (一汤勺)
卤肉料 (一小包)
料酒 (一茶匙)
食用油 (一茶匙)
干红辣椒 (5个)
盐 (一勺)
野山椒油 (5滴)
1/带筋牛腩切块。
2/放上姜片加水烧开焯去腥味。
3/带筋牛腩焯水洗净后备用。
4/放入焯好水的带筋牛腩,放入泡发好的珍珠香菇,2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1包卤肉料,6个干红辣椒,3片姜,加清水后盖上锅盖炖煮1小时。
5/1小时后开锅加2勺盐,装盘撒上葱花。连汤带肉配米饭配面条都是极好的。
主料:
饺子皮300g
辅料:
食盐适量;醋适量;葱适量;老抽适量;调和油适量;香菇50g;牛肉100克;十三香适量;生粉适量
具体步骤:
1、将面粉,盐,水依次加入容器,揉成光滑的面团,盖上盖子醒20分钟。
2、将面团继续揉几下,将面团由内往外的推搓,使面团滚动起来,搓成长条。
3、揪成大小差不多的剂子,上面撒少许面粉,用手滚动剂子防止粘连。
4、用右手滚动擀面杖,左手配合逆时转动饺子皮。
5、擀成中间厚,四周薄大小的圆片,饺子皮就完成了。
6、开始准备饺子馅。先把所有的材料准备好,把牛肉打成馅,香菇切碎,再切一些葱进行备用。
7、进行调料,将牛肉,香菇,葱放一起加十三香,生粉,盐老抽调匀,这样饺子馅就会有味道。
8、准备饺子皮,准备好之后就可以开始包饺子。
9、在锅里烧水,等水开了之后再去下饺子,当煮沸之后可以加点冷水,这样可以防止饺子皮全部黏在一起。
10、在锅里加一些加青菜,这样可以将青菜捞起来,进行摆盘用,可以使得饺子摆盘更加的好看。
11、用一碗调汁,将油辣椒,醋,葱放在一起,就可以调出美味的酱汁,吃饺子的时候直接蘸着汁吃就可以了。
1. 牛里脊肉剁成碎末备用
2.锅内加适量清水和花椒,煮至水变红,花椒颜色变浅。盛出放凉备用。
3. 凉花椒水的时间和面。取适量面粉(喜欢吃劲道口感的可加入少量高筋面粉),加清水和成面团。放着醒发15分钟左右
4.花椒水分数次加入,边加边顺时针搅拌肉馅。同时加入适量的盐。
5.因为是做给宝宝吃的,可以在搅拌肉馅的时候顺便把一些肉筋挑出。大些的宝宝吃可以不挑。
6.葱姜切成碎末,放在肉馅上,现在先不要搅拌。
7.适量食用油加热后泼在葱姜上。使葱姜出香。
8.加热油的肉馅再加入一小勺酱油搅拌均匀,这时已经可以闻到肉馅的香味了(^_^)
9.红萝卜切碎备用
10.锅内加适量油,油热后加入红萝卜翻炒至软
11.炒好的红萝卜加入肉馅中,搅拌均匀。
12.之前揉好的面团搓成长条,切成小剂子,然后擀成皮。
13.根据自己的习惯包出喜欢的形状吧
14.最后步骤煮饺子喽*^_^*一般肉馅饺子煮的过程中加3次凉水就可食用,给宝宝的所以我加了4次凉水,煮出后皮偏软粘些,好消化。
15. 最后根据孩子的口味调蘸料或做成汤饺
油菜香菇本来味道就很好,我觉得不需要和牛肉一起了。
特别是先把香菇做好 用香菇汁炒油菜,快熟时放入香菇,混合而成,特别进味。这是炒菜。做饺子的话,最好也先把香菇处理一下,用香菇汁浸泡一下油菜再入饺子馅。用料
牛肉 200克,
莴笋 50克,
香菇 30克,
胡萝卜 20克,
葱 5克,
姜 3克,
蒜 5克,
油 1勺,
一品鲜酱油 1勺,
蚝油 0.5勺,
糖 0.5勺,
盐 2匙,
味精 0.2匙,
做法步骤
1、准备原材料牛肉、香菇、莴笋、胡萝卜
2、莴笋切成薄片在开水中焯水断生
3、焯好水的莴笋片立即放入冷水中过凉后沥干水份
4、胡萝卜片的处理方法同莴笋一样
5、香菇焯水断生时间可以长一些后立即放入冷水中过凉沥干水份再切成片状放入容器备用
6、新鲜的牛肉切成片状放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油
7、调味料拌匀煨制二十分钟
8、锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香再放入牛肉片大火快速炒至变色
9、放入莴笋片炒匀
10、放入香菇和胡萝卜片同时放入盐和味精
11、炒至完全入味后,即可出锅
步骤 1
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食材
步骤 2
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香菇洗净,切碎备用,小葱洗净切葱花备用
步骤 3
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芹菜择洗干净,去除叶子,只留芹菜茎,切碎备用。
步骤 4
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将牛肉糜放入碗里,加入芹菜碎。
步骤 5
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接着加入小葱花、香菇碎。
步骤 6
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再加入生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、五香粉。
步骤 7
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最后打入一颗蛋。
步骤 8
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搅拌均匀。
步骤 9
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将拌好的牛肉糜揉成丸子装盘。
步骤 10
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上锅隔水蒸,蒸到丸子变色,大概12分钟就可以了。
步骤 11
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如果担心丸子不熟可以将丸子对半看看中间是不是红的,如果是红色的,就需要再蒸一会。
牛肉粥搭冬菜材料最有营养步骤
1
大米泡30分钟沥干水分。
步骤 2
砂锅加水(米水比例1:10~12)烧开,加入米搅拌均匀,再入5g花生油。
步骤 3
中火煲25分钟,不加盖。隔几分钟搅动一下防止粘锅。
步骤 4
牛腱逆纹切薄片,姜切丝,葱切葱花,少许冬菜切末。
步骤 5
牛腱下入适量盐、鱼露、少许姜丝、适量生粉搅拌到粘手,加入适量花生油搅匀。
步骤 6
粥米心开花后加入冬菜和姜丝煮2分钟。
步骤 7
用勺打上少许粥,下入适量米酒、胡椒粉、盐、香油,晃匀后撞回粥里搅匀。
步骤 8
下入牛肉搅散煮10秒关火,加入鸡蛋打散撒葱花出锅。
主料:饺子皮300g、食盐适量;醋适量;葱适量;老抽适量;调和油适量;香菇50g;牛肉100克;十三香适量;生粉适量。
1、将面粉,盐,水依次加入容器,揉成光滑的面团,盖上盖子醒20分钟。
2、将面团继续揉几下,将面团由内往外的推搓,使面团滚动起来,搓成长条。
3、揪成大小差不多的剂子,上面撒少许面粉,用手滚动剂子防止粘连。
4、用右手滚动擀面杖,左手配合逆时转动饺子皮。
5、擀成中间厚,四周薄大小的圆片,饺子皮就完成了。
6、开始准备饺子馅。先把所有的材料准备好,把牛肉打成馅,香菇切碎,再切一些葱进行备用。
7、进行调料,将牛肉,香菇,葱放一起加十三香,生粉,盐老抽调匀,这样饺子馅就会有味道。
8、准备饺子皮,准备好之后就可以开始包饺子。
9、在锅里烧水,等水开了之后再去下饺子,当煮沸之后可以加点冷水,这样可以防止饺子皮全部黏在一起。
10、在锅里加一些加青菜,这样可以将青菜捞起来,进行摆盘用,可以使得饺子摆盘更加的好看。
11、用一碗调汁,将油辣椒,醋,葱放在一起,就可以调出美味的酱汁,吃饺子的时候直接蘸着汁吃就可以了。
12、香菇牛肉馅饺子就完成了。
可以的,芹菜提高机体免疫功能、延缓衰老。牛肉中的蛋白质含量是风场丰富的,孩子生病期间不要给孩子吃,会消化不良,从而加重发烧。因为这些食品互相不相克且营养丰富,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等。
原料:
牛肉(里脊)200克
香菇100克
胡萝卜100克
盐1克
家乐鸡粉2克
家乐浓汤宝(牛肉味)1盒
水淀粉2勺
清水适量
白胡椒粉1克
做法:
1
牛肉
2
切条或切丁随意
3
加入1克盐
4
加入2克家乐鸡粉
5
加入1克白胡椒粉、1勺淀粉、2大勺清水
6
抓匀腌制10分钟左右
7
胡萝卜去皮切细条
8
香菇洗净
9
切片
10
准备好调料
11
炒锅加入少许油烧热,将腌好的牛肉倒入锅中
12
翻炒至变色后盛出备用
13
将胡萝卜和香菇倒入锅中翻炒
14
至香菇水分完全析出并差不多炒干
15
加入2小碗清水
16
一小盒家乐浓汤宝
17
烧开,小火略煮几分钟
18
待胡萝卜煮软后加入之前炒好的牛肉,煮5分钟
19
最后,水淀粉勾芡,翻匀关火即可