牛筋花生汤的功效

红枣花生牛筋汤 天气越来越寒冷了，多喝一点益气暖身的汤很有好处，今日推荐红枣花生牛筋汤，美容养颜，延缓衰老，预防骨质疏松，补气益脾，老少皆宜。

主料： 牛板筋500克、红枣30克、带皮花生50克、生姜10克、料酒10克、盐2小勺、鸡精半小勺、白胡椒粉少许、水适量 做法：

1.牛板筋洗净; 2.分切成三大块，过沸水抄至断生; 3.再过冷水冲洗一遍; 4.改刀成小块 5.炒锅入油，烧热后下入生姜、牛筋翻炒2分钟; 6.将炒过的牛筋倒入高压锅中，加入盐、红枣和花生,加入约5倍的清水,盖上盖子，大火烧上汽后转小火，压25-30分钟，关火放汽后加鸡精、白胡椒粉调味即可。 温馨提示： 牛筋生切不成形，要过沸水抄熟，再过冷水冲使其紧实，才方便改刀，同时抄水也可去除腥味。牛筋不易熟烂，建议最好用高压锅压制。

牛筋可以和花生一起吃吗

准备材料：牛蹄1只、胡萝卜2个、花生3～4两、洋葱半只、罐装330ML啤酒3瓶、黄酒少量姜，大蒜，八角，桂皮，香叶少量、盐，生抽，老抽，味精适量、紫苏少量。

1、牛蹄清洗干净，切块备用，洋葱洗净切块、胡萝卜洗净去皮切块、再把所有配料处理好备用。

2、起锅倒水，放入牛蹄、姜片、八角、香叶、紫苏、黄酒、再加入没过牛蹄的清水，大火烧开，煮3~4分钟。

3、3~4分钟后，把牛蹄捞出来过一下冷水，然后放入高压锅中，加啤酒、八角，桂皮，香叶、生抽、老抽，胡萝卜、花生、洋葱，再加入少许清水。

4、启动豆类蹄筋功能，把牛蹄压烂，如果第一次没煮烂，可以多煮几次。

5、完成。

牛筋花生汤的功效和禁忌

1、牛筋肉洗净，切成3cm见方的小块，白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用，牛蒡去皮，切成斜段放入水中保存备用，豆腐切成1cm厚的片。

2、牛筋肉放入锅中，加入适量清水(没过肉2指宽)，开火烧至水开，然后把牛筋肉捞出，彻底清洗，去除血沫。

3、把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中，加入1500ml清水，大火煮开，然后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明，用筷子可以轻松刺入。

4、加入豆腐、枸杞和盐，再次把汤烧开，然后盖盖焖2分钟即可。

牛筋煲花生的功效

准备新鲜牛蹄筋儿，花生大葱姜蒜。青，红，辣，青红椒，干辣椒，花椒。

准备的有青红椒，干辣椒，花椒。生抽，料酒，蚝油，白糖，水淀粉，花生油。

冷锅洗净准备好放入花生，小火慢炒。

曹志崩崩粑粑咚咚嘣嘣响的时候，花生就炸好了，出锅备用。

起过冷水下蹄筋。预制3~5分钟，撇去浮沫。

你可以制一个那个糖色的卤汁儿，把这个牛蹄筋鱼好以后放置这个卤汁中煮一道。一到半个小时1~1个半小时。

煮好了弄凉备用，切成小段。

烧油放置干辣椒啊，花椒啊，这东西好油啊，面炒香味儿。

把你炸好的花生米跟这个录好了，这个牛蹄筋放到一起开的翻炒。翻炒要7~4分十秒，然后呢？然后就可以收汁儿了，放入水淀粉勾芡水，水淀粉的比例一定要配合好，水多淀粉少，这种只过出来那会量才有食欲感。

牛筋花生汤的功效窍门

牛蹄筋的做法

材料

主料：牛蹄筋250克，

辅料：油菜心150克，

调料：姜5克，大葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克

做法

1.将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用；

2.把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末。淀粉加水少许，调成淀粉汁。

3.锅中放植物油烧热，先炒油菜心，随即将蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤倒入，烧开后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌匀即成。

牛筋花生汤的功效和作用

花生牛筋汤

材料：牛蹄筋100克，花生仁150克

[制法]：将牛蹄筋洗净，切片，花生洗净，与牛蹄筋一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，再用文火煲1--2小时，调味供用。

[功能]：补肝养血、益气健脾

[适用范围]：用于气血亏虚所致的面色无华，唇舌色淡，神疲乏力，饮食减少等症。

当归牛筋花生汤

原料：牛蹄筋做法：1、将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮；2、再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，我自己加入了土豆和胡萝卜。牛蹄筋汤的制法　　要把半斤牛蹄筋切成寸块，放两升凉水，用小火熬一夜。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80％；可以增加，不要减少。尽量不放佐料。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。　　喝牛肉汤要补充维生素。最好的维生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁机，榨取液体喝。因为鱼和牛肉，经过长时间的加热水解，破坏了维生素。在所有的蔬菜水果中，西红柿的维生素含量比较高，但是一定要生吃。　　注意：①蔬菜水果一定要洗净去皮。②榨取的果汁要马上喝，不可久存

牛筋炖花生

牛筋是一种营养丰富、口感独特的食材，可以烹制出多种美味的菜肴。以下是几种不同的牛筋做法：

红烧牛筋：将牛筋清洗干净后放入锅中加入水、姜片、葱段和料酒煮开，去除上面的浮沫，小火炖大概4个小时，然后捞出晾凉后切成小块。热锅凉油，加入姜片、蒜、干辣椒段炒香后加入牛筋，再加入酱油、冰糖、料酒、大料、盐和适量的水，盖上盖子炖大概20分钟，收汁即可。

青椒炒牛筋：将牛筋清洗干净后切成小段，放入高压锅中加入水，姜片、葱段和料酒，压30分钟，捞出晾凉后切成小块。将青椒切块，蒜切碎备用。热锅凉油，加入蒜末炒香后加入青椒和牛筋，翻炒均匀后加入生抽、老抽、蚝油调味，倒入适量的水，盖好锅盖小火焖30-40分钟，加入适量的盐和糖调味，大火收汁即可。

卤牛筋：将牛筋清洗干净后放入锅中加入水、卤料（如八角、桂皮、香叶等），煮开后小火炖煮2-3小时，直到牛筋变得软糯。然后将牛筋捞出晾凉后切成小块，将卤汁淋在牛筋上即可。

以上是几种不同的牛筋做法，每种做法都有其独特的口感和风味。您可以根据自己的口味选择适合自己的做法。

牛筋花生汤的功效与作用

1、鸡汤：用鸡肉、葱、姜等食材熬制的鸡汤，富含蛋白质、脂肪等营养物质，其中每100g鸡肉大约含6.74g蛋白质，适量食用，有助于人体补充蛋白质；

2、鱼汤：鱼类也是高蛋白食物，而且大部分鱼肉脂肪含量相对较低，没有鸡汤油腻，用鱼肉熬制的汤更适合于高血压、高脂血症的人群补充蛋白质；

3、猪蹄汤：用玉米、猪蹄熬制的汤，每100g猪蹄中约含5.44g的蛋白质，适量食用不仅能为机体补充动物蛋白，还能补充一定量的脂肪、纤维素、碳水化合物。

4、用花生炖黄豆猪皮。猪皮含有大量胶原蛋白,在烹调过程中可转化为明胶。明胶质具有网状空间结构,可结合大量水分,提高皮肤的生理代谢能力,有效改善皮肤组织细胞的蓄水功能,使细胞润泽,保持湿润,防止皮肤过早出现褶皱,延缓皮肤老化进程。

5、山药枸杞骨头汤。骨头汤具有一定的抗衰老功效。

6、花胶炖海参。花胶中的主要成分是胶原蛋白、多种维生素和多种微量元素,还有钙、锌、铁、硒等。高蛋白质但脂肪含量低,让女性在滋补的同时不必担心发胖,具有滋阴补肾的作用哦。

7、大枣猪蹄汤。猪蹄中胶原蛋白含量很高,但与肥肉相比,脂肪含量低。不仅可防治皮肤干瘪、起皱,增强皮肤弹性和弹性,对延缓衰老,促进儿童的生长发育有特殊的意义。

8、冬菇蹄筋凤爪汤。鸡爪的保健作用主要表现为富含胶原蛋白。皮肤中胶原蛋白是很重要的一部分,它支撑得很好,就像支撑起皮肤组织的钢筋结构一样,使皮肤看起来非常丰润。

牛筋花生汤的功效与禁忌

猪脚筋 1斤左右（随意） 、 虾 一斤左右 、 猪肉 250g 、 蘑菇 20小个 、 小芹菜 、 葱 3条 、 姜 3大片

烹饪步骤

步骤1/5

我用的是干的猪脚筋 ，你们可以买外面泡开的猪脚筋，（就可以省略第一个步骤）。把干脚筋放到锅里，3片姜和3条葱（葱要整根）一同放进锅里，下水没过脚筋就可以煮了。滚开了滚几十秒，等脚筋软即可。

步骤2/5

脚筋煮好了，软了，就把热水倒掉，但葱跟姜别倒掉。开始用冷水浸泡，水要弄一锅满满的，不是大锅哦，浸泡三天。一天换三次水（记得哦，不换水会酸掉，不能吃）。

步骤3/5

等到第4天要煮了。浸泡好的猪脚筋要洗几遍，洗干净，把一些有黄色的东西撕掉；干蘑菇浸泡热水变软后，洗两遍，切细条；猪肉洗净切细条，虾剥壳。

步骤4/5

先把蘑菇跟脚筋到高压锅里煮，水适量（我是水大概占满锅里的4分之三）。如果你的脚筋浸泡后足够软，感觉一掐就快碎的话，高压锅一煮开有声音，你可以再煮多一分钟就关；如果脚筋浸泡后不是很软，刚刚好的话，就高压锅煮开后再转中小火煮5到10分钟。

最后一步

等开锅再把虾跟猪肉一起下去煮，煮到开了，下鸡粉跟盐即可，撒些芹菜末