牛肉炖胡萝卜香菇的做法

食材：牛肉 500g香菇 4个胡萝卜 1个饺子皮 50个盐 适量味精 适量十三香 适量食用油 适量酱油 少许香叶 少许花椒 少许

方法/步骤

1、首先先准备好需要的食材：牛肉、香菇、胡萝卜、葱、饺子皮、各种调料等，把香菇、胡萝卜洗干净，把洗好的香菇切碎，牛肉切碎、葱切碎、胡萝卜切碎备用。

2、锅中倒入少量油，把准备好的香叶、花椒放入锅中炸香后，捞出，把烧好的油倒入准备好的馅里，放入准备好的调料，进行搅拌，香菇牛肉馅准备好后备用。

3、最后，用准备好的饺子皮，开始包饺子了，包好后备用。锅中倒入适量水，烧开后，把包好的饺子，放入锅中进行煮，煮好后，盛出，就可以开始享受味道鲜美的饺子了！

牛肉炖胡萝卜香菇的做法窍门

牛肉先下锅炒断生后，放入香料，大料，八角，生姜，料酒，酱油烧=十分钟后，再放入海带，胡罗卜一起炖。

牛肉胡萝卜香菇粥做法大全

用料：牛肉 50克 、 大米 150克 、 山药 小半根 、 葱白 少许 、 香菜 少许 、 冬菜 少许 、 盐 适量 、 芝麻油 适量 、 淀粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 味精 适量 、 姜丝 适量

做法：

1.大米先提前30分钟浸泡

2.牛肉切末，加入淀粉、胡椒粉、盐、芝麻油腌制30分钟

3.山药切块，准备葱白、冬菜、姜丝、香菜根和叶子

4.大火煮15分钟，煮出米油

5.然后下入山药、冬菜、姜丝小火煮30分钟

6.再下牛肉煮7-8分钟左右

7.最后下入葱白、香菜根叶子和盐、味精调味即可

牛肉炖胡萝卜香菇的做法视频

食材明细 牛肉 300g 葱段 若干 姜片 若干 黑胡椒粉 若干 胡萝卜 三根 黄酒 一勺

1、牛肉切块放入凉水出水。

2、出完水将牛肉冲洗干净。

3、将牛肉放入砂锅，倒满水，放入葱姜。

4、倒入十五毫升左右的黄酒，大火煮开后改小火慢炖三个小时。

5、三小时差不多后把胡萝卜冲洗干净去皮切滚刀。

牛肉香菇胡萝卜汤

1.牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。

2.煮锅中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分钟。

3.放入外锅中焖上1个半小时

4.所有食材全部洗净切好备用。

5.豆腐放入开水中焯烫一下备用。

6.粉丝温水泡发备用。

7.炒锅到油，把白菜，萝卜，香菇，黄豆芽放入翻炒一下。

8.炒过的蔬菜放入砂锅中。

9.加入牛肉汤。

10.加入少许老抽，糖，干辣椒。

11.大火煮开，中小火煮上10分钟。

12.把煮好的牛肉切片，加进去继续。

13.萝卜豆芽已经熟了，再放入豆腐煮上3分钟。

14.加入粉丝煮之粉丝透明软化。

15.加入盐，胡椒粉。

16.加入蒜苗和香菜关火即好。

香菇胡萝卜烧牛肉

可以，牛肉和羊肉是可以一起食用的，但是两者不适宜与白菜、白萝卜炖，可以与红萝卜、香菇等炖服。牛肉和羊肉营养都比较丰富，其性温、具有滋补作用。

牛肉炖胡萝卜可以加香菇吗

主料：牛腱子肉500克、红萝卜500克

配料：水发香菇7-10朵、宽粉条或粉皮100克、葱20克、姜15克、蒜15克、干红辣椒10克（可选）、香菜15克

香料：八角2个、桂皮1块、香叶3-5片

调料：植物油30克、酱油30克、老抽3克、料酒20克、清汤或清水适量、盐3克、白糖3克、胡椒粉微量、味精或鸡粉1克（可选）

制作过程

1、提前数小时用热水浸泡7-10朵干香菇，这种自然泡发的香菇，朵朵饱满滋润。把泡发好的水发香菇冲洗干净，切块。泡香菇的汤水沉淀后，留用上层清澈部分，别小看这点泡香菇的原汤，香气浓郁。

2、红萝卜含有丰富的胡萝卜素，朋友们都知道，胡萝卜素是脂溶性的维生素，加入少量肥肉有利于胡萝卜素的吸收。做这道菜建议选用“带皮精五花肉”，就是猪肋骨外面那层五花肉，几乎没有什么肥肉，“带皮”烧出来后也别有一番滋味，满满的胶质，好处不言而喻。实在接受不了精五花肉，那就选用猪腿骨上的小腱子肉，这种肉烧出来口感最佳。也可以精五花肉、腱子肉各一半。

3、用温水泡发好宽粉条或粉皮，浸泡时间为20分钟，把粉皮或宽粉条浸泡变白，这次选用了粉皮。干粉皮易碎，不容易掰成小块，记住这样一个小窍门，大小自己说了算。整张粉皮用温水泡软后，用剪刀把粉皮剪成小块，随心所欲，想剪多大剪多大。

4、青萝卜洗净后，切成长条，再改刀成约2厘米大小的滚刀块。

5、把精五花肉或腱子肉切成1厘米大小的方块，准备葱段、姜片、蒜末、干红辣椒小段、八角、桂皮、香叶。

6、提前炙锅，热锅凉油，锅内倒入植物油30克，下入切好的五花肉块，小火煸炒出香味，多煸炒一会，把多余的脂肪炒出来。下入八角2个、桂皮1块、香叶3-5片、干红辣椒小段10克，炒至满屋飘香。先后下入姜片、蒜末、葱段，再次炒出香味。调入酱油30克、老抽3克，把肉块煸炒上色，烹料酒20克，浓香四溢。

7、倒入足量清汤或清水，以没过肉块5厘米为宜，把香菇块、泡发香菇的原汤也一起下入。大火烧沸后，调成中火，再持续炖煮15分钟，期间不断打去生成的浮沫，是猪肉里面的血水形成的，腥味特别重，这是去腥的关键。调入盐3克、白糖3克、胡椒粉微量，再次炖煮5分钟。

8、下入青萝卜块、泡好的粉皮块，再烧制约5分钟，至粉皮滑爽、萝卜熟透，挑去八角、桂皮、香叶、姜片等香料，调入味精或鸡粉1克（可选），停火。

9、出锅盛盂，点缀香菜小段，好吃的萝卜烧肉就完成了。大厨教你做出美味萝卜烧肉，简单易上手，这几种配料切记要加入。

10、菜品特点：色泽红润、酱香浓郁、口感咸鲜、回味微辣、萝卜青翠、粉皮滑爽、菌香馥郁、回味悠长。

牛肉炖胡萝卜香菇的做法大全

食材：牛肉500克、西红柿3个、木耳若干、胡萝卜一个、啤酒1罐、葱姜、八角、香叶、酱油、鸡精、盐和植物油。

做法：

1.把牛肉洗干净，切成2厘米左右的牛肉块。

2.牛肉焯水，煮出里面的杂质和血水，捞出备用。

3.西红柿在开水中烫一下，去皮，切小块。木耳提前泡好，胡萝卜切块备用。

4.姜切片，葱切葱花。

5.起锅倒入适量的植物油，油热放入牛肉。

6.炒2分钟，放入姜片和八角，香叶炒香。

7.翻炒5分钟，翻入西红柿块，胡萝卜块撒适量的盐调味。

8.把炒香的西红柿和牛肉倒入砂锅中，倒入一罐啤酒，加入淹没食材的水。

9.大火煮开，小火慢炖半个小时，炖至牛肉熟透。

10.撒上葱花，加盐和鸡精调味即可。

在炖肉的过程中加啤酒，不仅能去腥，还能起到提鲜的效果。最后炖牛肉的时候最好用砂锅炖，砂锅受热均匀，能激发出牛肉的香味，这样炖出来的牛肉才足够的鲜香可口。

胡萝卜牛肉香菇可以一起煮粥吃吗

当然可以，而且红萝卜里还含有丰富的维生素，可以抗感冒的。营养上不会流失。

牛肉胡萝卜香菇汤功效与作用

主料：

胡萝卜

辅料：

番茄酱

1.牛肉先焯水過一遍後撈起

2.锅里放入少许油，牛肉放进鍋中鞭炒，然后加入胡萝卜

3.鍋里倒入番茄酱，幷撒上鹽後，加水

4.等水燒開後，関火，把牛肉胡萝卜連湯一起倒入煲鍋中

5.先大火燒開後，轉小火煲1小时左右即可。

因此月子期间是可以吃的一道营养美食。

胡萝卜炖牛肉可以放香菇吗

第1步、准备野生干香菇50克，香菇如硬币大小，这种香菇最适合炖肉。

第2步、多清洗几遍干香菇，接一盆清水把干香菇泡进去（泡好的香菇水不用倒，用来煮牛肉，可提前一晚上浸泡，第二天上午用）。

第3步、牛肉500克，用清水浸泡1个小时，期间换水2次，泡出血水去除肉腥味。

第4步、牛肉清洗干净切等大块状。

第5步、锅中放清水，牛肉块凉水下锅，加姜片，料酒去腥。

第6步、水开后煮2-3分钟，捞出来清洗干净控水备用。

第7步、另起锅中放入适量玉米油，加15克冰糖炒糖色。

第8步、中小火搅拌冰糖，冰糖融化，出现比较多的黄色细泡泡放入牛肉。

第9步、牛肉上色满意后关火。

第10步、香菇和泡香菇的水一起倒入砂锅中，放上糖色的牛肉，姜片葱段，加山楂，香叶，陈皮，八角，花椒草果几味大料。

第11步、再放白胡椒粉，蚝油，生抽调味（先不放盐）。

第12步、大火煮开后转小火炖1个小时左右。

第13步、一个小时以后，汤汁减少一半，加适量的盐，胡萝卜块，继续小火炖煮20-30分钟。

第14步、挑出配料大料，此时汤汁剩余三分之一，关火，干香菇炖牛肉制作完成。

第15步、用菌汤来炖的香菇牛肉，肉里透着菌香，香菇裹着肉汁。香菇肉质厚实，一口一个，美哉美哉。

第16步、平常配米饭，锅贴玉米饼子都极其下饭！今天用炖好的菌菇牛肉做了简单快手的香菇牛肉面，好吃看得见，味道好极了。