一、杭州有哪些特色菜？

龙井虾仁，选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉白，鲜嫩、芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭州菜中堪称一绝。

西湖醋鱼，是浙江杭州的特色菜，始于南宋。以精选的西湖草鱼作为原料，烹制前要先将草鱼在鱼池中饿一天，使其排尽体内的杂物，去除泥土。在烹制时对火候的要求非常严格，必须要掌握到恰到好处。鱼烧制好后，再淋上一层火热的糖醋，胸鳍竖立，鱼肉鲜美，别具特色。

东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

二、请问杭州的特色菜有哪些？

杭州特色菜有龙井虾仁、西湖莼菜、西湖醋鱼、片儿川、东坡肉、宋嫂鱼羹、鱼头豆腐等：

1、龙井虾仁：是一道很出名的杭州菜。用新鲜剥出来的虾仁，加上西湖的龙井茶叶制作而成。虾仁口感鲜嫩，配上龙井绿茶淡淡的茶香。这道菜正如杭州的西湖一样，清爽淡雅，不浓烈，但余味悠长。

说实话，这道菜在北方人眼里，吃一顿就可以，也就夹几筷子，而不会光盘。这道菜太南方了，清淡二字形容是比较贴切的。西湖龙井茶本是在饭后饮用的茶饮，追求的就是去除口腔的异味。去虾腥味用生姜更合适，而且还能调理虾的寒性。

2、西湖莼菜：是西湖美食之一，莼菜口感嫩滑，虽然是一道素菜，但是，吃过之后很难让人忘记。一般会做成汤，喝起来味道极鲜。

这种鲜味少了一份味觉的跳跃，好吃也在于老年人的体会，因为需要对饮食有寡淡的想法，这样养生的汤料着实会受那一部分群体的欢迎。可对年轻人来说，这道菜，太清淡了。清淡到只能体会盐、水和油的味道，这份鲜美也需要别的佐料才能绽放出来，例如虾皮。

3、西湖醋鱼：是用西湖的草鱼为原料制作而成，烧好后浇上一层油亮的糖醋，吃起来鱼肉鲜美，带有蟹味，口感鲜嫩酸甜。

这道菜，在北方的席饭里面，已是一道普遍的菜，所不同的是，西湖醋鱼的鱼选用的是活鱼，故因此肉质能Q弹、鲜美一些。但草鱼刺太多，特别是小刺，给味觉体验增加了局促感，若是用鲑鱼或者鲈鱼，显然能更好一些。

4、片儿川：是杭州独有的一道特色面食，是用新鲜的笋片，加上肉丝和雪菜，做成的一碗面。面汤鲜，面软，笋嫩，肉香。

这道菜一般在早上食用，当然有时候也会作为午晚餐的主食。其汤料可以用鸭汤鸡汤或者海鲜熬制而成，因此其底料就带了丰富的层次感，加上面条的筋道、咸菜的沉重、笋的清爽，结合在一起确实是南北通吃，喜辣的人在上面放一些辣酱，就能充分满足味蕾的需求。

5、东坡肉：是苏东坡在杭州上任时发明的一道菜，也是杭州菜的代表之一。正宗的苏东坡东坡肉，肉皮油亮，入口即化，肥而不腻，让人越吃越爱吃。

东坡肉选材于五花肉，南北地域的猪肉品质不太一样，做这道菜的时候选用南方的猪肉更能还原出肉皮油亮、入口即化的感觉来。

话说东坡肉是苏轼发明的一道菜系，当时被贬杭州，结合地域特色创造的一份美食，故因此叫东坡肉。历来对于肉的烹饪，其佐料有很多，桂皮、花椒、茴香、香叶、蒜蓉、葱花等等，故因此其层次感是非常丰富的。

6、宋嫂鱼羹：创制于南宋淳熙年间，是浙江省杭州市传统风味名菜。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。成菜后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。

7、鱼头豆腐：是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于苏菜。沙锅鱼头豆腐是浙江杭州著名的菜肴之一。鱼头豆腐，味道鲜美，营养价值非常丰富。

三、杭州有什么特色菜？

1.西湖醋鱼 

西湖醋鱼想必大家都知道吧，这是很有名的杭州特色美食，基本上到了杭州都会去吃，正宗的西湖醋鱼采用的是西湖鲲鱼，对于烹制的方式很讲究，制作前，必须先将鱼饿上两天，让鱼的杂物排泄干净，制作时，火候很重要，烧好后浇上糖醋，西湖醋鱼肉质鲜嫩，带有淡淡的蟹味，酸甜可口。

2.东坡肉 

东坡肉采用猪肉做成，是一道传统名菜，至今已经有上百年的历史，也是杭州很常见的一道菜肴。将猪肉切成方块，半肥半瘦，配上浙江特产绍酒，所以制作出来的东坡肉不仅肉香鲜嫩，还带着淡淡的酒香，色泽新鲜，味道醇厚，肉质酥烂，香糯可口，肥而不腻，很多人吃过之后都很喜欢。

3.知味小笼 

杭州知味观的小吃很有名，是地道的杭州美食。虽然全国很多地方都有小笼包，但是杭州知味观的知味小笼依然很特别。在制作的时候用的是精白面粉，面皮薄，用鲜肉和虾仁做馅料，或者是鸡肉和火腿，闲聊中加入了特肉皮冻，包好的小笼包蒸熟即可，知味小笼有鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼等等，新鲜多汁，美味可口。

3.片儿川面

片儿川面是杭州特色美食小吃之一，在杭州，这道杭州美食非常火，基本上很多的餐厅都可以吃到，也是一款传统名汤面。这款面食最主要的就是浇头，片儿川面的浇头主要是用雪菜、笋片、瘦肉丝做成，味道鲜美，片儿川面至今已经有上百年的历史了，杭州老店奎元馆创的一道名点，特色鲜明。

5.猫耳朵 

猫耳朵名字很特别，其实是一种面食，因为面块和猫耳朵很像，所以取名猫耳朵。猫耳朵和意大利的通心粉相似，猫耳朵制作很简单，将面做成猫耳朵状，然后下锅煮，煮熟之后浇上鱼虾卤汁，吃起来润滑可口，带着虾肉和鱼肉的鲜味。这道小吃至今依然很受欢迎，在很多的餐厅都可以吃到，其中知味观的猫耳朵比较有名。

6.杭州酱鸭

杭州酱鸭是杭州市的知名小吃，选用的是足斤的肥鸭，先腌后酱，制作讲究，这是杭州人最喜欢的佐酒小菜，杭州酱鸭里面含有丰富的烟酸，对于一些心肌梗死的病患有很好的作用。杭州酱鸭呈现肉色枣红，酱香味浓香。杭州酱鸭至今已经有500多年的历史，在浙江甚至全国都很有名

四、杭州有哪些好吃的店？

杭州有很多好吃的店，以下是一些推荐：

1. 老头儿油爆虾：位于南山路老牌路边，很多人排队，是杭州的传统小吃。

2. 外婆家：杭州知名连锁餐厅，提供家常菜和湘菜。

3. 绿茶餐厅：杭州有名的品牌，提供多种茶餐和传统小吃。

4. 西葫芦饭团：发源于杭州的特色小吃。

5. 九咕噜：融合了浙江特有的鲁菜口味，提供美味的面食和小吃。

6. 彭浦小馆：杭州人气美食之一，特色菜肴有卤肉饭、泡菜拌饭等。

7. 京杭大酒店：提供传统的浙江客家菜、鲁菜以及川菜。

8. 河坊街小吃坊：集中了杭州的传统小吃和美食，是杭州必去之地。

五、杭州好吃的特产有哪些？

杭州好吃的特产这可就太多了，万隆酱鸭，临安山核桃，笋干毛豆，塘栖枇杷，定胜糕，桂花糕，片儿川，葱包烩，西湖醋鱼，楼外楼东坡肉，采芝斋的糕点等等太多了数不过来。

六、杭州有哪些好吃的糕点？

1、桂花糕：已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单。

2、条头糕：由糯米粉糅合细沙做成长条状，口味甜。上面撒上桂花末，更好吃。它口感香糯，味道甜而不腻。以糯米为主料。

3、桔红糕：南浔特产，用江南的糯米制成，造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中，玫瑰桔香，口味甚浓，老少皆宜之特点。

4、定胜糕：汉族美食，属于杭州菜系，有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。

5、砵仔糕：制作的材料很简单，只需粘米粉和白糖，晶莹透明，细嫩爽口，吃时从口里直滑入喉咙，好一种过把瘾的感觉。它被称作砵仔糕。

6、葱包桧儿：是浙江杭州风味的汉族传统小吃，饪简单、营养丰富。其制作方法是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。

7、荷花酥：杭州名小吃，用油酥面制成的荷花酥，食之松酥香甜，别有风味。荷花酥的形状酷似含苞欲放的荷花，如含羞少女，酥层清晰酥脆，薄如蝉翼，阵阵微风吹过，花瓣上透着微颤颤的粉红，简直让人叹为观止。

8、绿豆糕：绿豆糕是江南一带家喻户晓的健康美食，口感甜糯、细腻绵柔、清香爽口。不想吃饭的时候，就适合吃绿豆糕，入口即化，香甜不腻，配上一壶茶，简直老少咸宜。

七、杭州有哪些好吃的特产？

杭州好吃的特产这可就太多了，万隆酱鸭，临安山核桃，笋干毛豆，塘栖枇杷，定胜糕，桂花糕，片儿川，葱包烩，西湖醋鱼，楼外楼东坡肉，采芝斋的糕点等等太多了数不过来。

八、韩国哪些菜最好吃啊？有哪些特色菜？

韩国的传统食物中

个人觉得好吃的有

1.韩国人自腌泡菜

一般在路边摊或者小店里面

都是老板自家腌制的

比超市买的好吃很多哦

2.石锅拌饭

之前去明洞有一家石锅拌饭

味道真的不错

不过地址我就不说了

因为店方对于台湾的问题

立场跟我们不是很一致

3.猪蹄

猪蹄一定要去尝试

肥而不腻

搭配小菜和蘸料

真的是一绝

其实炸鸡也是挺不错的

不过吃多了会腻

而且发现韩国的猪蹄和炸鸡

一份的份量真的很足

而且都是统一份量的

没有小份一说

所以去吃的话

其实三五个人是最好的哦

九、章丘有哪些好吃的小饭馆和特色菜？

章丘大葱、黄家烤肉、龙山小米、明水香米、白云湖甲鱼、西山樱桃、明水白莲藕、鲍家芹菜、曹范薄壳核桃、文祖香椿、赵八洞香椿等等。

十、杭州好吃的甜品店有哪些？

迦南私房甜品店

迦南私房甜品店，隶属于杭州迦南私房甜品餐饮管理有限公司，品牌于2014年创立，一家专注于大学生的甜品店。目前，在杭城各区开设有下沙宝龙城市广场店、传媒店、金沙天街店、西湖文化广场店等多家门店。新鲜的水果，所有甜品都是当天制作，绝不过夜。迦南长盛不衰的必买款，要数雪媚娘，细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。