牛肉拌香菜的家常做法

野香菜拌牛肉的做法1.小米辣椒洗净切成圈，大蒜切成末2.野香菜摘洗干净后切成段3.卤好的卤猪头肉切成薄片4.拿一个小碗，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈，少许生抽，醋调均5.另取一个大腕放入切好的卤肉，野香菜段，在倒入调好的料汁拌均，淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯

牛肉拌香菜的家常做法视频

把花生米煮熟或炸熟，牛肉煮熟切片，香菜冼净装盘放调料用热油泼

牛肉拌香菜图片

野香菜拌牛肉

主料

卤牛肉200克、野香菜100克

辅料

盐适量、香油适量、葱花适量、辣椒油适量、醋适量、生抽适量、花椒粉适量、小米辣椒圈适量、鸡精适量、大蒜适量

步骤

1.小米辣椒洗净切成圈，大蒜切成末

2.野香菜摘洗干净后切成段

3.卤好的卤肉切成薄片

4.拿一个小碗，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈，少许生抽，醋调均

5.另取一个大腕放入切好的卤肉，野香菜段

6.在倒入调好的料汁拌均 ，淋上少许香油和撒上芝麻上桌咯

香菜拌牛肉的功效与作用

下面是一份简单的食谱供您参考：

所需材料：

* 牛肉(切成薄片):300克

* 香菜(切成小段):适量

* 葱姜蒜末：适量

* 酱油：1勺

* 醋：1勺

* 糖：1勺

* 盐：适量

* 花椒粉：适量

* 食用油：适量

步骤：

1. 将牛肉片放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐、花椒粉和适量的水，搅拌均匀腌制20分钟。

2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。

3. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色熟透。

4. 把炒好的牛肉盛到盘子里，撒上香菜段即可。

需要注意以下几点 ，希望对你有帮助。

* 如果喜欢口感更嫩滑的牛肉，可以在腌制时加入少量淀粉或者鸡蛋清。

* 在炒牛肉的时候可以加入一些料酒去腥味。

* 如果觉得香菜味道太重，可以适量减少或不加。

牛肉拌香菜的做法窍门

用料:

牛肉 约250g

生抽 2勺

老抽 1勺

细盐粉 10几粒

酒 1勺

姜丝 几根

玉米淀粉 2勺

水 2勺

胡椒粉 小半勺

调料:

香菜 一小把

蒜米 2勺

葱 3根

生抽 2勺

陈醋 1勺

花椒油 1勺

牛肉拌香菜的做法步骤:

步骤 1

蒜蓉和辣椒切碎，香菜和葱切段，姜切丝。

步骤 2

牛肉切薄片，放生抽2勺，老抽1勺，酒1勺，一点点盐，胡椒粉，姜丝，淀粉浆，搅拌均匀腌20分钟。 （盐放一点点就好，最后还要调酱汁，这里不能太咸）

步骤 3

锅内准备清水，放点姜丝，一点酒烧开。 水开后，把腌好的牛肉倒进去，焯30秒左右捞出，喜欢口感嫩一点的可以缩短时间。

步骤 4

把小米辣和白芝麻铺在牛肉片上，淋上热油（此处可以放辣椒粉做辣椒油，各人喜欢） 然后放蒜蓉，生抽1勺，陈醋1勺，花椒油少许，蚝油1勺，拌匀。

步骤 5

最后放葱和香菜，用筷子捞匀。 葱跟香菜差不多长度比较好，夹一筷子，一口就能吃到牛肉香菜和小葱。

牛肉拌香菜用什么牛肉

河北省家常菜，凉拌菜

香菜拌牛肉丝的做法大全

原料：牛肉、香菜、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、食材:牛肉切薄片、香菜、蒜末。

第2步、放入盐、胡椒粉、味精、淀粉。

第3步、放入一勺生抽。

第4步、抓匀。

第5步、放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。

第6步、锅中水开放入牛肉，先不要去动它。

第7步、煮至定型后用筷子划散。

第8步、煮两分钟捞岀沥干水。

第9步、锅中放入少许的油，放入蒜末煸香。

第10步、把煸香的蒜末放在牛肉上。

第11步、放入生抽。

第12步、少许的老抽。

第13步、少许的蚝油。

第14步、放入胡椒粉和味精。

第15步、放入香菜。

第16步、拌匀即可。

牛肉拌香菜的家常做法大全

香菜拌牛肉用牛里脊或者嫩一点的牛腩最好。

这几个部位的牛肉都特别好吃特别嫩，牛肉腌制的时候，一定要加入一勺油随住水分。

香菜拌牛肉片

1.将请水加入卤料用小火加热， 同时可以把牛肉用开水煮出血丝，襒去血丝，煮的时间不要太长 。

2.

卤料中加入料酒后少量的盐，等到卤水沸腾的是侯，将牛肉放入，小火慢炖2小时。

3.

牛肉蒸熟切成片，香菜摘洗干净后切成段；葱切丝备用，牛肉片放入盘内，加入盐、味精、辣椒油、花椒粉、葱丝和香菜段凉拌均匀即可。

牛肉拌香菜的家常做法窍门

牛肉卷香菜的穿串技巧是多种多样的，但常见的方法是将牛肉卷，香菜叶子、茎部等切好后，将它们以一定的顺序穿在串上。这不仅能够使香菜串更具有美观感，而且还能够增加食材的稳定性和口感。如果想要让香菜串更有层次和美感，在香菜之间穿上一些适当的配菜如番茄、青椒等，也是一种不错的选择。总的来说，关键在于注意食材的顺序和均匀间隔，使其看起来更加整齐美观。