青番茄炒牛肉的做法

1、牛肉洗净，冷水泡一个小时，切块，焯水以便去血水和浮沫，捞出控水备用。

2、牛肉焯水的同时，洗净西红柿，切块。

3、葱姜切好，热锅入油，爆香。4、入西红柿翻炒，待有大量汁水产生时放入焯好的牛肉翻炒

5、锅内滴入适量料酒

6、锅内加入足够的开水，大火烧至滚开，转至小火加盖炖大约一个小时的样子，这个大家视具体情况而定 ，最低也要40分钟的样子，直至汤汁变粘稠。

7、出锅前几分钟放盐即可。

番茄青椒牛肉的做法

用料

牛肉 250克

番茄 2个

土豆 1个

做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，清水泡半小时泡出血水；

步骤 2

1个土豆切成滚刀块；2个西红柿切成大块；

步骤 3

牛肉冷水下锅，加入生姜、料酒，煮出浮沫；

步骤 4

锅下底油，加入两勺黄冰糖，炒出糖色后，加入牛肉块翻炒上色，然后加入葱头、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；

步骤 5

加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙鸡精，半茶匙盐；

步骤 6

倒入清水没过食材，大火烧开后，转小火焖1小时，或转入高压锅20分钟；

步骤 7

牛肉炖煮软烂后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入适量盐调整咸淡，中小炖煮10分钟；大火收汁放入香菜碎即可出锅啦。

青番茄炒牛肉的做法视频

主料：新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个

辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶

调味料：料酒、生抽、食用盐、番茄酱。

具体做法如下：

1、将番茄顶部用刀划一个画刀，然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后，把番茄从锅中捞出，均匀的切成小块装碗备用；

2、接着将牛腩清洗干净，改刀切成大块，接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮，那么就冷水下锅，加葱节、料酒、姜片焯水；

3、焯水：水开之后将锅中浮沫尽快撇出，继续再煮6分钟左右，将煮好的牛腩捞出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用热水冲洗干净，沥水备用； 

4、炒锅加热，锅中倒入少量食用油，加入香葱、姜爆香，然后加入牛腩块大火翻炒，炒至牛腩表层水分基本蒸发之后，再沿着锅边倒入少量米酒，然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值，然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软；

5、接着加入大量热水入锅，放入少许的生抽入，加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角，开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右；

6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块，然后小火继续焖煮5分钟左右，最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成！

青番茄炒肉片

菜花炒肉不需要焯水。

花菜炒肉是一道菜肴，主要原料有猪肉、花菜、青辣椒、西红柿等。炒好再放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅。花菜（蔬菜），一般指花椰菜，又称菜花或椰菜花。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。

青番茄炒牛肉的做法窍门

番茄炒牛肉怎么炒拌牛肉先切成丝儿，以后起锅烧油，先把肉放入锅中进行翻炒，放点儿花椒。嗯，炒，再放一点酱油，炒到肉变色以后再把红西红柿倒入锅中再进行翻炒。就可以了。

青番茄炒肉怎么做好吃

青西红柿炒肉片是中国菜系南方菜菜系中很有特色的菜式之一，西红柿炒肉片以猪里脊肉为主要材料，烹饪以炒菜为主。

贵州农村人喜欢这样炒肉，在青椒西红柿再加辣椒面，有西红柿的酸甜还有辣的味道，非常爽口，是一道很好的家常菜，味道不比饭店差。

番茄青菜炒牛肉

西红柿切块 放入煮熟的牛肉加牛肉汤煮开加味精盐下入小白菜最后放葱花胡椒粉

青番茄炒牛肉的做法大全

1、先把牛肉洗净，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。

2、炒锅上火，到油烧热，把牛肉下锅，炒至变色，把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过牛肉，煮开，用温火把牛肉炖烂。西红柿块在牛肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。

番茄牛肉青菜怎么做好吃

主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。

做法步骤：

1，牛肉切成大块。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。

2，西红柿清洗干净，切成大块。

3，备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。

4，锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来。

5，把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，再把西红柿块放进去翻炒。

6，西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。

7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐。

8，装入电压力锅，调到牛肉一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约25分钟就好。

9，时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐即可

青番茄炒牛肉的做法 家常窍门

番茄炒牛肉片是一道经典的川菜，主要原料为牛肉和番茄，下面是一份正宗的做法：

所需材料：

- 牛肉 200 克

- 番茄 2 个

- 大葱 1 根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 淀粉 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、盐和淀粉拌匀腌制 15 分钟左右。

2. 番茄洗净，切成小块；大葱、姜、蒜切成末；干辣椒切成段备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4. 放入牛肉片煸炒至变色，加入生抽、盐、糖翻炒均匀。

5. 放入番茄块翻炒均匀，加入适量的水煮开，然后转小火炖煮 5 分钟左右，直到汤汁浓稠。

6. 撒上葱花翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 牛肉片要切薄，这样容易入味；

2. 牛肉片要提前腌制，这样更加鲜嫩可口；

3. 番茄不要煮太久，否则会影响口感；

4. 煮番茄时可以适量加点水，这样汤汁会更多，更加美味。