主料:牛肉(肥瘦)200克,南瓜400克,丝瓜一根
调料:盐3克,味精2克,料酒5克
1. 牛肉洗净,切块,放入沸水中焯透,打去浮沫,武火烧开,文火炖1小时
2. 南瓜去瓤,去皮,洗净切块
3.丝瓜去皮洗净切块
3. 将炖过的牛肉块,丝瓜块与南瓜块一起放到沙锅中,倒入牛肉汤,再加适量清水,文火煮半小时,加入调味料调味即可
牛肉煮制的时间要掌握好,应软烂适度。健康提示
此菜具有解毒消痛,补益气的作用。适用于治疗肺痈成脓期咳吐脓痰、胸中满闷、不欲进食
可以的,推荐做法: 牛骨粥 牛骨头富含钙磷蛋白质等人体所必需的多种微量元素,营养价值何很高 食材 主料牛肋排250g青菜3小颗辅料油适量盐适量胡萝卜适量 步骤
1.先准备牛肋排和青菜。
2.牛骨头飞水后清炖,炖好的牛骨汤。
3.用牛骨汤煮粥,上面的油脂不要怕,小宝宝需要适当的脂肪。
4.把牛骨上的牛肉剁碎,青菜剁碎,加了一点胡萝卜。
5.粥快煮好时放入牛肉碎和青菜碎,稍煮一下,滴几滴麻油,香喷喷有营养的牛骨粥好了。 小贴士 一定不要拍掉上面的油脂
材料:南瓜20,豆腐20克,牛肉200克,把南瓜切成一片,用清水洗干净,把豆腐切成一片,放在一边备用,把牛肉用清水洗干净,把牛肉切成一片,加少量盐入味,把南瓜片在锅里加入适量清水煮开,加入豆腐片,加入牛肉片,加入适量盐,加入适量味精,煮30分钟就可以了。
——【南瓜牛肉蒸饺】——
【主食材】:南瓜泥200克,面粉320克,牛肉馅200克,韭菜80克
【调料】盐1勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,食用油适量,香油适量,鸡精1小勺
【制作步骤】:
1、南瓜洗净不用去皮,切成块上锅蒸熟,大约15分钟就好,也要看你切的南瓜块的大小而定时间。取出来去皮,用勺子压烂成泥,不用料理机,用勺子就很容易打成泥了。
2、稍微晾凉,加入面粉先搅拌成团,再下手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜放在一旁醒面。
3、调拌牛肉馅,牛肉馅中加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉,用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿,一定要搅拌到肉馅起了胶性为止,这样的饺子煮熟后才会抱团儿又爆汁儿。
4、韭菜摘洗干净切碎,先用食用油包裹住韭菜,搅拌均匀,这样可以防止韭菜馅出汤,然后再放入牛肉馅中,加入香油、鸡精,搅拌均匀,牛肉馅就调拌好了。
5、取出面团揉匀,搓成长条揪成小剂子,擀成圆形饺子皮,大小随个人喜欢。
6、取一个饺子皮,放在手掌上,放上调好的牛肉韭菜馅儿,适量就好。包成月牙儿饺子,月牙儿饺子的包法:先把左右两头捏住,背面要比前面的多,先从右手开始捏,一下挨一下捏好。
7、弯月饺子的前面是没有褶子的,不要着急慢慢来就会捏好的。你看,一个弯弯的月牙饺子就包好了。
8、全部包好后放在蒸屉上,锅里放入足够的水,大火烧开,把饺子放进去,大火蒸8分钟即可。
南瓜蒸熟捣成泥和面粉揉在一起,再把牛肉馅调好包好蒸就可以了
1.
用料
南瓜 20克
油麦菜叶 20克
牛肉 20克
小米粥 50克
做法:准备食材牛肉20克煮熟,南瓜20克蒸熟,小米粥50克煮熟,煮小米粥的时候就可以加入南瓜一起煮。
2.
油麦菜叶20克去掉中间部分,只留菜叶。
3.
食材全部切碎。
4.
小米粥50克倒入锅中煮开
5.
加南瓜20克,搅拌均匀
6.
再加入牛肉末20克煮开
7.
最后加入油麦菜叶末20克煮熟
8.
宝宝吃的牛肉南瓜粥,成品完成
在刚开始添加辅食的时候可以做成牛肉泥,但单纯用牛肉做泥会比较柴,如果宝宝已经加过胡萝卜或南瓜一类的蔬菜可以和牛肉一起用料理棒搅成泥。像这样:
到了8、9个月以后(要看自家宝宝对食物性状的接受程度),可以用牛肉做成午餐肉:牛肉搅成泥,里面加淀粉水,耐热的饭盒四周抹油,倒入肉泥抹平,封上保鲜膜,入锅蒸熟。可以做成手指食物,慢慢锻炼宝宝自主进食。成品像这样:
也可以做成香肠样:
到了十一个月左右,随着孩子咀嚼能力增强就可以吃些炒牛肉末熟么的了。