牛肉酸汤面片的做法大全集视频

主料：

牛肉250g

豆芽菜150g

金针菇100g

辅料：

酸菜适量

姜丝适量

葱头1个

香菜2颗

小葱2根

蒜蓉适量

干辣椒2个

调料：

油适量

盐适量

酱油适量

淀粉适量

料酒适量

鸡精少许

做法：

1. 牛肉切片。

2. 放入所有调料搅拌均匀。

3. 准备洗干净的豆芽和金针菇。

4. 姜丝、小洋葱、香菜、葱段。

5. 蒜蓉、干辣椒。

6. 有酸菜鱼料包，放了些酸菜。

7. 锅内水烧开，放入油和盐，豆芽和金针菇焯水两分钟。

8. 捞出装入大碗备用。

9. 起锅热油，把姜丝和小洋葱炒出香气。

10. 倒入酸菜炒香。

11. 再倒入清水。

12. 把酸汤煮开。

13. 酱牛肉片一块一块放入汤内。

14. 用锅铲轻轻推动。

15. 牛肉变色时，放入葱和香菜。

16. 倒出装碗。

17. 把蒜蓉和干辣椒放入牛肉表面，炝上热油即可

酸汤牛肉片的家常做法

酸汤牛肉 材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝 准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。 金针菇去根洗净 粉丝加入冷水泡开 准备一些野山椒、大蒜、姜 做法：

1、锅里油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。

2、锅里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。

3、倒入金针菇翻炒。

4、往锅里倒入适量的水，（因为有粉丝，汤宜多点）调入盐、胡椒、鸡精。

5、汤开后稍煮一会，倒入粉丝。 &粉丝入锅后，不要煮时间过长，否则口感会不筋道。出锅装碗。 我要说的是，汤特别好喝。喜欢的话就再来一碗吧！ 你好希望可以帮到你袄我也很喜欢吃酸汤的东西

牛肉酸汤面片的做法大全集视频教程

首先把娃娃菜切成细条，放入碗中备用。

生姜一块切成姜片，放入料碗中，大葱一段切成马蹄片，小米椒几个切碎，红泡椒两个,去籽后切碎，一起放入料碗中备用。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

锅内烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度。

等水烧开后，下入粉丝和娃娃菜，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，加入食盐一勺,入一下食材的底味，开大火煮1分钟左右，捞出控水放入盆中。

等水再次沸腾后，加入少许料酒去腥，倒入牛肉卷，焯水15秒左右，即可倒出控水，这一步是为了去除牛肉卷里面多余的油脂，也能起到进一步清洁的作用。

炒锅烧热，添入少许食用油，倒入姜蒜和辣椒炒香，炒出蒜香味以后，加入火锅底料一小块，翻炒化开，炒出红油，加入一勺清水，倒入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，然后添入适量清水。

加入生抽15克调味，白醋10克，料酒10去腥，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖各适量，搅拌化开调料，再加入老抽几滴调色，开大火把汤汁烧开。

在这个时间，准备青红辣椒各适量，切成细圈，放入料碗中，小葱一根切成葱花，和青红椒放在一起。

等汤汁烧开后，加入陈醋10克去腥增香，倒入牛肉卷，再勾入少许水淀粉，加入水淀粉可以使汤汁更加浓郁粘稠，继续煮10秒钟以后，即可关火起锅装入盆中。

然后放上刚才切好的青红椒和葱花，再撒上少许白芝麻。

另起锅添入半勺食用油，等油温烧至六成热时起锅，最后把热油浇在盆中，瞬间激发出辣椒和葱花的香味。

好了，到这里，一道简单美味的酸汤肥牛就做好了

酸汤牛肉面图片

关于这个问题，扶绥县有很多好吃的地方，以下是一些推荐：

1. 扶绥县城区的餐馆：扶绥县城区有很多餐馆可以选择，其中以本地特色菜品、烧烤和海鲜为主，比如“鸡公煲”、“酸汤鱼”、“烤羊肉串”等。

2. 扶绥县北部的莲花山：莲花山是扶绥县的一座山，这里的农家乐很有名，可以品尝到当地的山野美食，比如“野生蘑菇炒肉”、“野生竹笋煮鸡蛋”等。

3. 扶绥县南部的桂花山：桂花山也是扶绥县的一座山，这里的桂花鸭和烤乳猪非常出名，特别是桂花鸭，是当地的特色菜品之一。

4. 扶绥县西部的天羽峰：天羽峰是扶绥县的一座山，这里的农家乐也很有名，可以品尝到当地的山野美食，比如“野生山核桃炒鸡蛋”、“野生竹鼠煮汤”等。

总的来说，扶绥县的美食非常丰富，无论是在县城区还是山区，都能找到好吃的东西。

酸汤牛肉泡面

下面是酸汤牛肉的酸汤做法：

所需材料：

1. 酸菜：500克

2. 姜：2块

3. 葱：适量

4. 食用盐：适量

5. 味精：适量

6. 面粉：适量

7. 食用油：适量

做法步骤：

1. 酸菜洗净后切成小段；姜切成片状。

2. 把酸菜放入锅中用开水焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3. 锅中放入少许油，热锅凉油，爆香蒜末和葱段。

4. 把焯烫好的酸菜加入锅中，翻炒几下。

5. 加入清水，直至没过酸菜，放入姜片、盐和味精，大火煮沸。

6. 锅中加入适量的面粉水勾芡，煮到酸菜变软烂，即可关火。

温馨提示：

1. 酸菜要放开水里焯烫一下，可以去掉酸味和杂质，煮出来的酸汤牛肉味道更好。

2. 酸汤的口味可以根据个人喜好加盐、味精等调味料进行调整。

3. 汤底的浓稠度可以自己掌握，喜欢浓稠的可以适量加面粉勾芡，喜欢清淡的可以不加。

4. 酸菜和姜片都具有解腥味的作用，可以使酸汤牛肉更加鲜美。

酸辣牛肉汤面

主料： 牛脸肉200克 调料： 香菜 25克 小葱 25克 盐 4克 辣椒油 40克 花椒粉 2克 醋 20克 味精 3克 生抽 20克 鱼露 8克 各适量 酸辣牛肉的做法：

1. 牛腿肉洗净，入沸水锅内氽去血腥味，捞出；

2. 锅内加清水放入牛腿肉，煮沸，去浮沫，加盖用小火煮透，起锅晾凉，切成薄片；

3. 香菜、小香葱洗净切粒，碗内加入盐、熟油辣椒、花椒粉、醋、味精、生抽、鱼露调成味汁，待用；

4. 盘内放入牛肉片，摆成桥梁形，撒上香菜粒，将碗内调好的味汁浇在牛肉片上即成。

家常酸汤牛肉面做法

1. 备五花肉。

2. 用温水洗净肉，切成长3厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片。

3. 备岐山香醋、干辣子、干辣面。

4. 备八角、桂皮、小茴香、香叶、肉蔻、草果、丁香。

5. 胡萝卜、芹菜、土豆、葱、姜洗净，土豆去皮。

6. 土豆、芹菜、胡萝卜切成与肉片大小相同的片，用开水焯过，捞出。

7. 用水泡过黄花、木耳，切碎。

8. 鸡蛋搅匀入平底锅，摊成鸡蛋饼，切成菱形鸡蛋皮。

9. 豆腐切成长条，入油锅炸黄。切成丁，蒜苗切碎。

10. 炒制臊子：净锅滑透，留少许底油，下五花肉，煸炒5分钟，放入切好的姜片、葱段，炒匀。

11. 倒入料酒。

12. 放入干红辣子煸香。

13. 再放入八角、香叶、肉蔻、草果、丁香、桂皮、小茴香，翻炒均匀。小火煸炒10分钟。肥肉吐出80%的油分，且香料味浓郁。

14. 放入辣面，快速翻炒至油色变红，且香料肉片周围都包裹一层红色辣椒粉。

15. 向锅内烹入香醋100克，温火炒制，使香味由刺激变为柔和。

16. 倒入清水1000克。

17. 小火熬制20分钟，加入适量盐，再熬制20分钟，至臊子成熟。

18. 酸汤熬制：坐锅入水4000克，调入岐山香醋500克。

19. 调入生抽。

20. 加八角、桂皮。

21. 下黄花、木耳。

22. 调入盐、味精、胡椒粉，大火烧开。

23. 淋200克臊子油，撒入蛋皮、油豆腐丁、蒜苗，制成酸汤。

24. 面条入锅煮熟。

25. 臊子面走菜流程：将煮好的面放入碗中，放焯熟的胡萝卜、芹菜、土豆丁，浇一勺肉臊子，淋入酸汤，即可上桌。

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步骤 1

取500克左右的面粉，加适量盐，拌匀，加适量的清水，和成面团，醒三十分钟

步骤 2

面团揉成长条，切成小块，放入清水盆中泡一小时

步骤 3

肉洗净切片，倒入适量料酒，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀，腌制十五分钟

步骤 4

姜切片，番茄切块，葱切葱花，青菜洗干净备用

步骤 5

锅中加适量玉米油，油烧热，倒入肉丝翻炒至泛白盛出备用

步骤 6

锅中加入适量玉米油，油热，放生姜爆香，加番茄翻炒至出汁，放泡椒水和切碎泡椒，翻炒片刻。倒入肉片翻炒片刻

步骤 7

加热水，调入适量的生抽，蚝油，白糖，水开后转小火，捞出泡好的面块，扯成长条下入锅中

步骤 8

飞入两个鸡蛋花

步骤 9

加入青菜，适量盐，鸡精调味，撒葱花即可

酸汤牛肉面方便面

材料

方便面一盒鸡蛋一块奶酪一块上海青一粒

做法

材料将这些半熟煮出，在冷水锅中加入适量的水，煮，加面和上海蓝，煮沸，加调料包，芝士，最后加蛋，熄火，拌着吃，面是Q弹，汤是想把锅舔干净那样好吃（难易度高）的方便面混在一起

方便面一包水适量的做法

先烧水的话，水在下面比较好，放入蔬菜捞取蔬菜，放入方便面做汤水捞出一点，放入大碗里放入包粉放入，把方便面捞出来全部拌一下就好了。

材料

方便面1包鸡蛋2个黄瓜1根火腿1根；生1汤匙醋1勺芝麻油汤匙1杯

做法

火腿和香肠丝、黄瓜丝、煎蛋卷丝、番茄丝首先把煮好的面包捞起煮好的面条，把冷水放入一个深盘子里，提前准备好的菜按顺序排列调料汁，一汤匙生提取，一汤匙陈醋1汤匙青椒油浇上材料汁移动

材料

方便面3包鸡蛋2个火腿香肠3根；蔬菜的适量生2汤匙总是吸几滴，我在看蚝油，盐适量西红柿一大葱、姜、蒜适量；红辣椒3个；青椒萝卜

做法

葱、姜、蒜全部切好～辣椒的调味汁！煮面~不要太软！坏了不少，将就着煮，通过冷水，口感更好吗，先炒鸡蛋，然后装盘，加油番茄酱（家里没有西红柿，江湖很急）放入炒香后放入葱姜、蒜和辣椒放入火腿翻炒，放入鸡蛋，最后放菜~再稍微炒一下，然后放面！然后，用力炒地，火出来了，加入生提取、蚝油、老提取，使盐变薄，干了的话放煮面的汤，原汤化原食～吃了一半后想起来拍了照片…太害羞了，太好吃了，把钟摆给忽略了，但是，好吃的不是最好的吗～方便面炒

材料

方便面1包鸡蛋1个火腿1根；一粒蔬菜

做法

【前期准备】在一包鸡蛋里加入盐溶开，切火腿洗蔬菜，将杯面放入水中煮，从备用锅里放入油（热）、葱、蛋、火腿、蔬菜、面装盘

材料

方便面1包胡萝卜半个鸡蛋2个蔬菜一半包，一根火腿；盐适量酱油适量辣椒面适量；一个绿辣椒；海天酱油适量

做法

煮方便面软切水晒干切鸡蛋，撒上备用的包菜，胡萝卜、辣椒切干净，不要太细，在火腿切片锅里放菜籽油，炒鸡蛋放入青辣椒包菜炒至稍软，加入胡萝卜丝番茄火腿肠，菜炒至8熟，耗油加海天酱油炒，加炒蛋撒盐加方便面炒一会儿出锅，吃吧！已经吃不下了，还想吃方便面，，。

材料

方便面1包胡萝卜半根洋葱适量青椒1个香肠1个鸡蛋1个葱1段大蒜2瓣

做法

把青椒、洋葱、胡萝卜切成细丝，把香肠切片，煮方便面，用油把大蒜炸热，加入青椒、洋葱、胡萝卜丝用大火炒一会儿，看到炒菜变软了，放进香肠里炒一会儿，放入煮好的方便面，加入方便面的调味料好好炒，也可以加酱油、蚝油、辣椒酱，煎鸡蛋，把盘子放进去就可以了，速食拉面！

材料

4个鸡蛋3汤匙方便面4包；石灰37099；一勺豆瓣酱；卷心菜半肠1根香菜6根；四棵白菜；葱、姜、蒜洋葱适量；糖醋芝麻油适量；一根胡萝卜

做法

先放油，放入葱、姜、蒜、洋葱炒香不能吃辣的东西，把县豆瓣酱1小勺放入卷心菜，放入油菜花，放入胡萝卜，放入炒过的鸡蛋（忘记拍了）切好的肠子（喜欢香的话就第一步进肠子）最后放入香菜然后开始各种各样的炒！！！注意，以上过程中火候要小火！！！炒方便面

一包方便面；一个鸡蛋一个火腿；西红柿1个蔬菜少许大蒜少许的做法

准备好食材，切成喜欢的形状，准备辣椒，增加香味，番茄最好用开水烫一下剥皮，那样的话，口感会变好，煮方便面，煮到七八成熟就可以了，之后也会炒，煮的时候不需要太熟，煮好后去掉水分，加入芝麻油搅拌，防止粘结，放在荞麦面冷却，炒鸡蛋，撒上鸡蛋，放入少许盐，往锅里放油，翻炒准备，接下来开始做，将油倒入锅中，加热7、8成的油温，放入大蒜、葱使香味爆发，然后，依次放入西红柿、火腿，炒蔬菜，炒菜时少放方便面，翻炒，下一道调味，放入盐、味精，生抽，放入醋、蚝油，翻炒，最后加上提前炒过的鸡蛋，点缀点葱花，拿出锅装盘，完成极简单超好吃的方便面

材料

方便面1包西红柿1个火腿1根；蔬菜1粒老干母1.5汤匙；两勺番茄酱

做法

准备材料，一定要准备西红柿准备一包康师傅的红烧，然后煮水煮，所有材料的包都放入~所有材料下，快速放入老干母一汤匙半，番茄酱两汤匙，然后用小火煮到面条变软为止就可以了，快去吃吧~去吃饭吧！营养牌方便面

材料

两包方便面；有一个鸡蛋蘑菇，青椒1个蛤蜊4个；两只虾

做法

香菇洗净后用热水起泡，起泡后不要扔掉，之后煮香菇的时候要把虾剥下来，青椒切丝要切好！香菇和起泡的水一起倒入锅中，根据面的量加入适量的水，开始炖香菇！蘑菇煮坏了，放点凉水放入一枚鸡蛋（如果不加冷水，热水会打鸡蛋散开哦，这里要一颗荷花蛋，怎么选择一枚双黄蛋，感动死了，想马上把这份幸运和惊喜分享给大家（油包扔掉，一包面推荐装半袋）之后，陆续加入青椒、虾、蛤蜊，从锅里出来！番茄火腿和方便面的炒菜

材料使用主材料方便面1包西红柿1个火腿1根；卷心菜30g；其他；油15ml；葱10g；生抽出15ml；1g盐；旧3g的做法

西红柿切成小块，小贴士：切小的话容易出汁，卷心菜切片小贴士：切好的卷心菜可以用冷水准备，翻炒后口感会更脆，切火腿和香肠，水烧开后，放入薄煎饼煮1分钟半，捞取水，

小贴士：过了冷水面条就会裂开，炒的时候很难粘在一起，加热锅，放入油、葱，用小火散发香味，加入番茄、火腿肠、盐，用中火炒到番茄高汤为止，放入卷心菜、方便面、生提取、老提取，用中火炒1分钟，小贴士：老抽的目的是在面上涂颜色，没有的话不放也可以，生提取可以变成蚝油味道。

牛肉酸汤面片的做法大全集视频窍门

做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。

把豆腐、黄花菜、木耳 炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。

吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜。

臊子面的原料 原 料：特粉500克、碱面5克、红醋600克、食盐15克、辣子面75克、辣子油150克、豆腐100克、带皮五花肉500克、葱、姜末各50克、五香粉10克、酱油100克、味精10克、熟猪油75克、水发木耳25克、水发黄花25克、红萝卜75克、韭黄段、香菜末各适量。

 1、和面：特粉加碱面用清水先打成面絮，再加水和较硬的面团，揉光待用； 2、制臊子：将带皮猪肉切成指甲片，净锅上火加熟猪油，投入葱、姜末、猪肉片煸炒至八成熟时，加红醋100克搅匀。

加酱油、五香粉、食盐、辣子面和适量清水煨熟成臊子；豆腐和红萝卜切丁，黄花切段，木耳撕小，净锅中加熟猪油将其炒熟即成素臊子； 3、成形：面醒30分钟，擀成薄片，切成细面条； 4、熟制：将锅置火上加清水5千克，加入盐30克、红醋500克、辣子油150克及味精即成酸汤；用开水将面条煮熟捞出，浇上酸汤、红油臊子和素臊子，最后撒上韭黄段、香菜末即可

牛肉酸汤面怎么做好吃

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道酸汤牛腩的做法，美味十足，快去学起来吧！

酸汤牛腩所需的食材：

牛腩500克、西红柿6大个、香菜1根、色拉油适量、食盐1/2汤匙、姜4片、八角2枚、桂皮1段、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱2汤匙、葱白2段、陈醋1/2汤匙、白糖1汤匙、水适量。

酸汤牛腩的做法步骤：

1. 将西红柿洗净后在表面轻切十字花刀，放入沸腾的水中焯烫至表面皮卷起，在流动的自来水下面冲洗去皮，放入略深的器皿中。

2. 用汤勺或者带一次性塑料手套将去皮的西红柿压碎或者抓碎，使其汤汁尽量都压出来。

3. 牛腩切小块后，在沸水中焯至变色后撇去浮沫，捞出备用。

4. 将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入电压力锅中，搅拌均匀后压20~30分钟。

5. 炒锅加热后放入少许油，倒入压好的番茄酱中火炒至起沙，加入番茄沙司后继续翻炒。

6. 将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂皮后，将牛腩和汤汁全部倒入锅中，与番茄酱混合，调入盐。

7. 锅中食材沸腾后，将全部食材倒进砂锅中，小火焖40分钟，吃时调入少许香菜即可。

酸汤牛腩的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~