豇豆干牛肉的功效与作用

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牛肉切粒焯熟，熟了就可以，有点硬吃起来像牛肉干，不吃硬的可以煮到软烂，捞出沥干水分后锅中倒入酱油，蒸鱼豉油，老抽，白糖，煮沸后放入牛肉粒

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豇豆，芹菜切段，也可以整根，看自己喜好，生姜可切丝或片，大蒜拍几下

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一起放入锅中，煮到收汁

最后一步

注意：酱油，蒸鱼豉油，老抽，都不要放太多，末底在高一些就可以，口重的可以再多放，所有佐料放入锅中后盖上锅盖，煮沸后打开锅盖直到最后收汁都不要盖上，以免有热蒸汽，豇豆软烂，整个过程千万不要放水，豇豆容易软烂，也不易保存

干豇豆牛肉汤

牛肉切丝再加调料腌制一下，放点生粉。

豇豆干烧牛肉

先将豇豆清洗干净后改刀切颗粒状备用，改刀切牛肉粒，大小和豇豆一样，牛肉粒切好后，放入少许生粉和少许花生油进行搅拌均匀备用。

起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香后放入豇豆粒一起翻炒一分钟左右后盛出来备用。

起锅烧油热放入牛肉粒进行翻炒几下，放入做好的豇豆粒一起翻炒，加入少许耗油鸡精调味后，翻炒几下后放入少许葱花点缀一下出锅。

牛肉粒香嫩，豇豆脆口酸辣，此菜开胃香辣味道浓郁。

豇豆干牛肉的功效与作用禁忌

食材：豇豆10根、牛腩100g左右、蒜5个、生姜1小块、小米辣5个、食用油适量、盐少许、生抽1勺

　　做法：

　　1、豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份

　　2、牛腩切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎

　　3、锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

　　4、炒出蒜香味后加入牛腩和小米辣一起翻炒

　　5、小火慢慢翻炒至牛腩表面微黄

　　6、加入生抽快速翻炒均匀

　　7、加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅

豇豆干炖牛肉

主料：

牛肉(肥瘦)200克

辅料：

黄花菜80克

木耳(水发)80克

枣（干）20克

调料：

盐3克

姜5克

香油5克

味精2克

植物油60克

酱油4克

淀粉(玉米)4克

苏打粉1克

胡椒粉2克

做法：

1. 将牛肉切片，与酱油、小苏打、干淀粉、清水放入碗内拌匀，加入植物油10克，腌半小时即可

2. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、腌牛肉片爆炒

3. 倒入高汤500克，放入水发金针菜（黄花菜）、水发黑木耳、去核红枣和精盐

4. 烧沸后全部倒入炖锅中，用小火炖于腌牛肉片熟透，撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可

干豇豆炒牛肉的做法

主料：

豇豆10根

牛肉100g

辅料：

蒜5个

生姜1小块

小米辣5个

食用油适量

盐少许

生抽1勺

做法：

1. 准备好食材

2. 豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份

3. 牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎

4. 锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

5. 炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

6. 小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄

7. 加入生抽快速翻炒均匀

8. 加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅

豇豆干牛肉的功效与作用及禁忌

食材：牛肉250克，豇豆角200克，鸡腿菇一个，大葱一根，大蒜五瓣，生姜15克，花椒5克，干辣椒2个。

做法：牛肉切丝，放碗中加2克食盐、半勺生抽、一勺料酒、少量姜丝腌制十五分钟。豇豆角泽好洗净切段，放入开水锅中汆烫一分钟捞出沥水。鸡腿菇洗净用水撕成细条。大葱切段，大蒜切片，生姜切丝。

锅中加80克菜籽油，烧热后倒入腌好的牛肉丝，快速翻炒一分钟后盛出。锅中加适量清油，放入葱姜蒜、花椒粒、干辣椒爆香，倒入豇豆角、鸡腿菇，加适量精盐、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分钟后重新倒入盛出的牛肉丝，加小半勺淀粉水，翻炒四五下即可关火出锅食用。

干豇豆烧牛肉的做法窍门

牛肉干豆角是一道美味的川菜，可以口感鲜美，香辣可口。下面是一道常用的家常牛肉干豆角的制作方法：

所需材料：

牛肉干（150克）

青豆角（200克）

青椒（1个）

姜末（适量）

蒜末（适量）

干辣椒（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

盐（适量）

白糖（适量）

鸡精（适量）

生粉（适量）

制作步骤：

牛肉干切成丝，加入适量的料酒和生粉腌制10分钟备用。

青豆角洗净切成段，青椒去籽切成丝，姜末、蒜末、干辣椒备用。

热锅凉油，加入姜末、蒜末和干辣椒爆香，加入牛肉干丝煸炒一会儿。

加入青豆角和青椒丝继续煸炒。

炒至青豆角变软后加入适量盐、糖、鸡精、生抽翻炒均匀。

最后加一点水煮沸，加入适量水淀粉勾芡即可。

这样一道家常牛肉干豆角就做好了，可以根据个人口味适量调整佐料的用量，口感会更好哦。

豇豆干牛肉的功效与作用是什么

可以的豆角烧牛肉主料牛肉(腑肋) 800克配料豆角 200克调料： 盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各适量制作方法1. 牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；

2. 除尽血水捞出，然后改刀；

3. 豆角用水发透，洗净去掉杂质；

4. 锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；

5. 加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；

6. 下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入豆角；

7. 烧入味后即可装盘即成。

干豇豆牛肉可以一起吃吗

食材：牛肉250克，豇豆角200克，鸡腿菇一个，大葱一根，大蒜五瓣，生姜15克，花椒5克，干辣椒2个。

做法：牛肉切丝，放碗中加2克食盐、半勺生抽、一勺料酒、少量姜丝腌制十五分钟。豇豆角泽好洗净切段，放入开水锅中汆烫一分钟捞出沥水。鸡腿菇洗净用水撕成细条。大葱切段，大蒜切片，生姜切丝。

锅中加80克菜籽油，烧热后倒入腌好的牛肉丝，快速翻炒一分钟后盛出。锅中加适量清油，放入葱姜蒜、花椒粒、干辣椒爆香，倒入豇豆角、鸡腿菇，加适量精盐、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分钟后重新倒入盛出的牛肉丝，加小半勺淀粉水，翻炒四五下即可关火出锅食用。