牛肉白菜馅饺子蒸多久

做法

一、拌馅：先把牛肉馅放在一个容器里，里面放入葱花、姜末、食用油、酱油、盐适量、白菜汁搅拌均匀。为了节省时间，我们喂上肉馅后先和面，冬天最好用温水和面，比用清水醒面的时间要短，和上面后，把其最好放在一个比较温暖的地方醒面，之后我们把白菜洗净剁碎，剁的时候里面放点盐，这样可以杀出白菜里的部分水分，剁好后挤出其余水分（挤出的水可以留着放入牛肉馅，这样不但能充分吸收白菜的营养，而且使牛肉馅更加滋润）。经过20分钟的醒面，肉馅已经入味，这时在肉馅里加入白菜和适量香油拌匀。

二、用和好的面做成剂子边擀皮边包饺子，把饺子整齐的码在盖帘上，做锅，水开后下饺子，在此有个小窍门，煮饺子时在水里放少许盐或者一段葱白，饺子之间就不会相互粘连了。

三、终于盼到热乎乎的饺子出锅了，我们可以用醋、酱油、蒜末、香油做一碗调味汁蘸着吃。

牛肉白菜饺子蒸多久能熟

步骤/方式1

牛肉300克洗净剁成肉馅

步骤/方式2

葱姜各5克、洗净剁碎备用

步骤/方式3

白菜250克、洗净剁碎、撒2克食盐、杀出水份、沥干备用

步骤/方式4

葱椒末放入肉馅、加食盐2克、鸡粉2克、五香粉2克、花生油2克、搅拌均匀备用

步骤/方式5

加入白菜沫、味极鲜5克、搅拌均匀

步骤/方式6

买300克蒸饺皮、拿回家撕开、避免粘连

步骤/方式7

包入馅料包紧

步骤/方式8

包好的饺子放入蒸锅蒸制15分钟即可

步骤/方式9

成品图

牛肉白菜饺子蒸多长时间

以下是一种简单的做法：

食材：

牛肉末 200克

白菜心 200克

葱 1根

姜 1块

食盐 适量

糖 适量

酱油 适量

料酒 适量

水淀粉 适量

饺子皮 需要的数量

步骤：

牛肉末放入碗中，加入葱姜末、食盐、糖、酱油、料酒，搅拌均匀腌制10-15分钟，使牛肉入味。

白菜心切段，放入开水中焯水烫熟，然后捞出，用凉水漂凉，水分沥干备用。

饺子皮放在手掌心，加入适量牛肉馅和白菜心，包成饺子形状，放在蒸锅中。

锅中加水，大火蒸8-10分钟，直到饺子熟透。

取出蒸好的饺子，撒上一些葱末，淋上一些热油，再撒上一些花椒粉，即可食用。

以上只是一种简单的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。

牛肉白菜馅蒸饺好吃吗

牛肉馅放白菜非常好吃，可以往牛肉馅里面再直接打几个鸡蛋，这样制做出来的饺子馅不仅抱团而且非常的好吃解馋。

牛肉白菜馅饺子蒸多久能熟

能吃。

做法：

食材：牛肉，大葱，白菜，粉条，生姜适量

调料：花椒水，料酒，老抽，耗油，十三香，白胡椒粉，盐

做法：1.准备好所有食材，首先把牛肉清洗干净后切薄片，然后切成小块儿开始剁馅，在剁馅的过程中分三次倒入15毫升的生抽，让生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后再分次倒入20毫升凉水，这样在调馅儿时就不用往里面打水了。

2.肉剁好后开始调馅，先往馅中倒入20毫升花椒水，顺一个方向搅匀上劲；然后倒入15毫升料酒，同样顺一个方向搅匀上劲；再放入10毫升老抽再次搅匀。

3.随后放入切好的葱末，也是顺一个方向搅匀；然后放入1勺耗油搅拌均匀后放入姜末、十三香、白胡椒粉搅匀。

4.最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食盐充分的搅拌均匀，牛肉包子的馅儿就调好了。

5.用提前发好的面包成包子就可以了，需要注意包子包好之后要进行二次醒发10分钟再开火，上汽后蒸15分钟，关火后焖3分钟，再掀盖出锅。

白菜牛肉馅蒸饺的做法

准备用料：牛肉300g、大白菜1颗、面粉500g、葱末20g、姜末20g、酱油15ml、香油30ml、盐3g、调料水50ml

1、新鲜牛肉加入葱姜末，盐，酱油，香油拌匀，然后分次加入调料水，顺时针搅打上劲

2、大白菜洗净剁碎，加入少许盐腌一会

3、然后把白菜包裹干净布中，攥出汤汁放入拌好牛肉馅中

4、拌均匀放一边备用

5、面粉用温水和成面团，盖上保鲜膜松弛半小时

6、揉揉条揪出饺子挤

7、用擀面杖擀成皮，包入馅儿

8、中间对捏

9、双手挤成饺子

10、像这样一个鼓肚饺子完成了，余下依次类推

牛肉白菜蒸饺的做法窍门

步骤/方式1

羊肉蒸饺：

准备多一些的花椒，倒入开水，盖上盖子闷10分钟，自然晾凉后将花椒捞出备用； 分次倒入花椒水，每次都要搅拌至完全吸收； 羊肉馅中生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、鸡蛋搅拌上劲；

步骤/方式2

最后放入一把葱花，浇上热油拌匀即可；

步骤/方式3

面粉一半加入热水，一半加入凉水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；

步骤/方式4

分成小剂子，擀成中间厚周围薄的饺子皮状；

步骤/方式5

包入适量的馅料，封好口；

步骤/方式6

放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟，再焖三分钟即可～

步骤/方式7

牛肉蒸饺：

牛肉 我选的牛腿肉 没有劲。肥瘦刚好！ 花椒八角泡热水。一根葱 姜。 然后我们去弄萝卜

步骤/方式8

姜沫 葱沫。 白萝卜半根去皮擦成丝。

步骤/方式9

萝卜切成沫漙去水分

步骤/方式10

牛肉馅蚝油 生抽 盐 十三香 糖调味。顺时针搅拌均匀，加刚刚泡好的花椒八角水。少量多次顺时针方向搅拌上劲

步骤/方式11

然后加入剁好的白萝卜葱沫姜沫 放橄榄油 顺时针搅拌。 油的话 可以放 香油 玉米油 豆油 看个人口味喜好！

步骤/方式12

面粉 分一大半 一小半。 一大半用烧开的热水和面 用筷子搅成面絮状。 一小半部分用冷水搅成面絮。

步骤/方式13

揉成软一点的面团！ 水量慢慢加 别一次倒多了 不然就要加面了。干了又要加水。变成了无限循环了。

步骤/方式14

开包了。 水开上气蒸20-30分钟！ 看饺子大小 皮厚。 饺子小皮薄 20分钟。 饺子大皮厚30分钟。

步骤/方式15

成品