牛肉洋葱芹菜馅好吃吗图片

用料

馅料：

牛肉 500克

西芹 一把

葱姜水 50g

花椒油 一勺

香油 一勺

花椒粉 少许

生抽

老抽

蚝油

鸡精

盐

热油 一勺

面团部分：

面粉 500克

凉水 280克

做法步骤

1、提前准备好葱姜水，（葱姜、花椒加入少许水煮开，盖上盖子焖十分钟晾凉备用），

2、软面饺子，面粉混合水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团（中间多揉几次，面会更筋道）

3、牛肉馅中放入所有的调料搅拌均匀；

4、50克葱姜水分三次加入到肉馅中，每次加入都要搅拌至充分吸收后再加入下一次；

5、西芹切碎，喜欢软的就先将西芹焯一下水再切，喜欢脆一些的就直接切；

6、切好的西芹用纱布包起来挤一下水分，再加入到肉馅中拌匀，尝一下咸淡，如果淡了就再一点盐；

7、醒好的面团分成几个小的剂子，取其中一个，剩下的再放回到面盆中盖起来；

8、小剂子搓成长条，再分成小剂子，揉圆后按扁，擀成中间厚周围薄的饺子皮；

9、包入适量的饺子馅封紧口；

10、锅中将水烧开，放入少许盐，放入饺子，用勺子沿着锅底轻轻推动，避免饺子入锅后沾底，盖上锅盖，等到再次开锅后，揭开锅盖，用勺子沿着锅边往中间推饺子，煮4-5分钟就可以装盘了～

牛肉洋葱芹菜馅好吃吗图片大全

1、买牛小里脊肉400克，肉质松，买香芹1斤，家养鸡蛋1个，胡萝卜一根。

2、准备熬香油，锅中放玉米油八成热1小撮花椒，先熬一下香味出来，再加入1/3个洋葱片，二根香葱，一片生姜。

3、熬好后，油沥干净，摊凉，可以多熬点，冷拌菜也好用，为了拍照，大家应该再熬点焦。

4、胡萝卜擦丝，用菜刀再切几下。

5、锅内放油，煸炒胡萝卜，加入少许盐，胡萝卜丝盛出摊凉。

6、牛肉剁碎，芹菜洗干净，留部分芹菜叶一起切碎放少许盐腌制10分钟，芹菜出水后，挤干一点水分，不要挤的很干。

7、牛肉剁碎、芹菜碎、打入一个鸡蛋，加入摊凉的胡萝卜丝。

9、加入生抽2勺，耗油1勺，香油3勺，盐瓶中的小勺1勺，糖l/3小勺，调味。老抽6滴左右，黑椒粉少许，老抽是为了调个色，把所有食材和调料混合拌匀朝同一个方向搅拌。

牛肉芹菜洋葱馅怎样调好吃

主料：

牛肉（瘦） 250克

辅料：

芹菜 5克 牛奶 75克 酸黄瓜 5克 咸面包 50克 鸡蛋 65克 洋葱 15克 胡萝卜 3克 面包屑 15克 小麦面粉 2克

调料：

辣酱油 5克 花生油 50克 白砂糖 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 番茄酱 15克 各适量

做法

1、将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末。　2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。

3、将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁；将芹菜洗净，切成末。

4、将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。

5、用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒,直到炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，即成蔬菜末沙司。

6、当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即成。

洋葱芹菜牛肉馅饺子的做法

牛肉馅配菜:首选青菜配，味道可口。也可配小葱和红萝卜。可配大白菜和葱白。可配白萝卜和西芹。也可配卷心白和小葱。也可配洋葱和小葱。也可配韭菜和香菇。也可配韭黄。也可配辣椒(一种菜辣椒)。

也可配豆腐(过油煎)和小葱，也可配粉丝和葱白，根据个人口味选择。

牛肉洋葱芹菜馅好吃吗图片高清

可以

而且营养功效是非常不错的，一般人群都可以食用，有很好的调理保健身体的作用。

大葱、西葫芦、大白菜、茴香苗、韭菜、胡萝卜、芹菜、洋葱等。牛肉可以添加食用盐、生姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、洋葱末制作牛肉洋葱饺子。

牛肉可以搭配芹菜、食用盐、生抽、食用油等佐料制作牛肉芹菜馅饺子。牛肉在制作饺子馅之前，需要去除里边的筋，以免影响饺子的口感。

牛肉洋葱芹菜馅饼的做法大全家常

用料

面粉 2斤

牛肉馅 2斤

配料 

我会写在步骤里 看步骤吧

做法步骤

步骤 1

2斤面粉，5克盐，600克温水，揉成光滑面团后滚成粗长条，刷层油后继续滚动，让油均匀裹上，然后切成均匀的剂子（因为手上有油不方便拍前面步骤）

步骤 2

然后搓成长短粗细差不多的圆柱，刷油。

步骤 3

然后封上保鲜膜，醒40分钟。这样面的延展性会非常好，方便后面操作。

步骤 4

肉馅水配料：小茴香20克、八角2-3个、香叶4片、花椒5克、桂皮6克、草果2个拍开，用开水焖一下或煮3分钟。晾凉备用。

步骤 5

牛肉馅：姜末、盐、胡椒粉和肉馅水，顺时针搅拌。肉馅水分次加入三次，肉馅水吃进去以后再加下一次。搅拌时配合摔打，让肉馅更有弹性。

步骤 6

葱花切好备用

步骤 7

必备油酥：100克面粉、15克盐、5克胡椒粉、5克五香粉。200克热油倒入搅拌均匀。

步骤 8

秘制香粉（很重要哦）：花椒30克、小茴香25克、草果6克、白芷2克、良姜5克、桂皮5克。打成粉备用。

步骤 9

醒好的圆面柱擀成长方形

步骤 10

刷上油酥，原谅我面饼擀的这么抽象。哈哈哈哈

步骤 11

把肉馅抹在面片一头，从左到右抹一下。

步骤 12

然后抓一把葱花放在肉馅上，不要抹开！均匀撒上香粉。

步骤 13

提起一角

步骤 14

拉起来包上葱花

步骤 15

然后另一角提起，再包住。

步骤 16

然后一边拉薄面一边卷，拉的越薄越好，一边继续把没有油酥的部分刷上油酥。

步骤 17

卷到最后，底部顶起。

步骤 18

然后按扁，按成饼。

步骤 19

肉饼上刷油醒2-3分钟。

步骤 20

平底锅或电饼铛放油，多一点，放入饼胚。三分钟左右翻个。（这个时间要看你饼的厚度自己掌握一下）

步骤 21

这个状态就可以翻个，两面都这样叫可以出锅啦

牛肉洋葱芹菜能一起包饺子吗

食材：牛肉，芹菜，洋葱（加了一点），生姜，大葱

第一大步骤饺子皮：

和面：面粉，加鸡蛋，加点盐，加水，揉成面团，醒半个小时

第二大步骤饺子馅：

1.花椒加少许水放锅里煮一下，煮开，煮好的花椒水备用

2.牛肉切小丁，加生抽老抽鸡精盐，不停地搅拌，加第1步的花椒水，一点一点加，搅拌3次，直到上劲，筷子插牛肉里面不倒（一定要少加点水）

3.再加一个鸡蛋在牛肉丁里，锁住水分

4.芹菜，洋葱切丁，然后用纱布挤出水，把水倒掉（也可以在第2步骤的时候少加花椒水把这挤出的水加牛肉丁里面），也可以不挤出水，直接放，但是步骤2就要加很少很少的水，要不然是很容易翻车的哦

5.生姜，大葱切沫

6.起锅烧油，用油呛一下大葱和生姜激发出香味，再加一点调料再菜上面拌一下，牛肉和菜充分混合～

好啦，饺子馅就调好了～

开包～[耶][耶][耶]

牛肉洋葱芹菜饺子馅的秘诀

方法步骤

1/13香菜洗净，胡萝卜去皮洗净，牛肉洗净，面粉，洋葱备用

2/13胡萝卜切小块放入九阳料理机榨成汁，过滤掉残渣留胡萝卜汁备用

3/13将胡萝卜汁分次倒入面粉中，和成面团

4/13和好的面团盖好保鲜膜静置20分钟，让面充分滋润

5/13准备调馅，牛肉切碎，香菜切一厘米的段，洋葱切小丁，加入香油，食用油，盐，生抽，花椒油搅拌均匀，顺时针搅拌至肉馅上劲

6/13醒好的面团揉成长条

7/13分成均匀的小剂子

8/13撒适量干粉按压成饼

9/13用擀面杖擀成面皮

10/13将肉馅放入面皮上

包成饺子，蒸帘裹好保鲜膜将饺子放好，中间留有间隔避免粘连

11/13锅中烧水，加入一匙盐，水开下入饺子，大火烧开，淋入半碗水继续煮开，再淋入半碗水

12/13待下入饺子以后水第二次开起来并且饺子完全漂浮起来了，就煮好了，用笊篱捞出控干水份开始享用吧。

13/13美味的香菜猪肉水饺，蘸着自己喜欢的料汁开吃。

牛肉芹菜洋葱水饺怎么调馅窍门

一般来说，牛肉馅儿的饺子常配的菜有芹菜，小葱，大葱，洋葱等。这几种蔬菜的味道偏大，可以压住羊肉或牛肉的腥味。吃起来才更香更好吃，男人觉得芹菜牛肉馅比较好吃，更合我的口味，大家可以把这几种馅料都尝试一下，选择自己最适合的口味儿。希望我的回答能帮到你。