主料:
牛肉(400克) 圆椒(2个) 洋葱(半个) 生抽a(5克) 老抽A(3克) 料酒a(5克) 胡椒粉A(4克) 蚝油A(5克) 盐(5克) 玉米淀粉A(5克) 白糖A(3克) 麻油(3克)
圆椒炒牛肉的做法步骤:
1.准备食材
2.准备调料
3.牛肉切薄片,把调料A倒入碗中腌制牛肉。
4.腌制半小时
5.洋葱、圆椒切好
6.热锅倒油烧至8成熟
7.倒入洋葱爆出香味
8.接着放圆椒一起翻炒至7成熟
9.用锅中爆香的余油,倒入腌制入味的牛肉大火快炒
10.炒至9成熟加盐,关火后淋上麻油炒均。
11.装盘食用。
小贴士:
牛肉大火快速翻炒,能锁住牛肉的水份。令肉质更嫩滑。
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做法
1. 杏鲍菇洗净切成条状
2. 少许胡萝卜和青椒切丝
3. 牛肉洗去血水切成条状
4. 切好的牛肉加入沙茶酱,玉米淀粉,花生油,生抽抓匀静置
5. 热锅下油先炒胡萝卜丝
6. 加入杏鲍菇一起翻炒
7. 少许盐调味翻炒均匀
8. 加入少许水炒软胡萝卜和杏鲍菇,炒好后先盛出
9. 热锅下油放入牛肉翻炒至变色
10. 倒入炒好的杏鲍菇,翻炒均匀
11. 最后放入青椒,翻炒均匀至断生即可
可以,以下是牛肉和玉米一起吃的做法
。主料:牛肉3两、玉米两根辅料:油适量、盐适量步骤:
1、牛肉,玉米准备好
2、牛肉切粒用酱油,生粉腌半个小时
3、玉米剥粒
4、起油锅下牛肉粒炒
5、炒一会儿牛肉粒变色后就可以铲起来备用,不要炒太久了,太久了会老
6、牛肉粒变色就铲起
7、放玉米粒炒熟
8、放盐,蚝油
9、再次放入牛肉粒炒
10、盛出就可以上桌享用啦
1⃣️ 先把羊肉片泡一下血水除腥,泡的时候里面少来一点姜片和料酒。泡大概半个小时到一个小时左右吧。 2⃣️之后倒掉血水,加入少许的盐(总共菜的一半量,先入一下底味),一点点老抽,白胡椒粉抓拌均匀。再加入玉米淀粉和适量的食用油,抓拌均匀。腌制15~20分钟左右。 3⃣️这时候切上一些洋葱丝和大蒜末,再来两个干红椒,放在腌制的羊肉上面。 4⃣️准备调料:辣椒粉 2勺,孜然粉2勺,花椒粉半勺,白芝麻粒适量,剩下一半量的盐,鸡精,味精。 5⃣️再准备一些葱花和红菜椒。
步骤 2
准备就绪就开始炒菜了 1⃣️首先先把锅烧热,然后倒油烧热(热锅爆炒,铁锅不粘锅的秘密哦!) 2⃣️锅里的油开始冒烟的时候,把羊肉片,干辣椒,蒜末,洋葱丝一起下锅翻炒。 3⃣️羊肉片开始变色了,变色后就加入配好的调料粉(第4步骤) 4⃣️最后加入葱花和红菜椒翻拌几下就可以出锅了。 5⃣️是不是很简单? 6⃣️这样子炒出来的羊肉又嫩(不会老)又快捷又好吃。 喜欢的话赶紧做起来吧。
用料:
牛肉500克
葱姜蒜未各1支、蒜半头
花椒1小撮
椒盐、孜然、芝麻各1小勺,喜欢重囗味的可以多些
料酒少许
盐、鸡精少许
辣椒粉1勺
淀粉2勺
黑糊椒(腌牛肉时加入的)1小勺
泡椒6条
玉米、土豆、杏鲍菇、 花菜、藕、腐竹(随意,想加什么菜就加)
香干、萝卜、海带头、香菜(随意)
青红椒6根
制作步骤 :
1、把牛肉切片,加盐、糖适量,料酒少许、黑胡椒粉1小勺,食用油适量,抓勺,地瓜粉两勺放入碗中加少量的水,拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中,抓匀,放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉,薄薄的一层就行了。
2、把你想加入的菜洗净切块或片,菜过水烫至七分熟捞出,糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份,小份炒菜时加,大份最后铺在上面。也可炒菜时不加,等最后再放也行。
3、把刚才炸土豆的油倒出,留下炒菜的量,热油,放入姜葱蒜末、花椒、泡椒(切小块)爆香,家里有火锅底料也可以加入些,味道更赞,首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜(若用酸萝卜更开胃)、花菜炒一会,加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇(一些容易熟的菜后放),菜可根据个人喜欢而加入,不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味,再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。
4、锅洗净,热锅冷油,倒入比炒菜多些的油,放入牛肉,炒至变色捞出,记得,别炒老了,铺到刚才的菜上。肉多的话可分几次炒哈,量少炒肉熟得快,才嫩,这是炒嫩肉的好方法,要不肉多倒入炒不匀,就会有的老了,有的没熟,一定要记住、记住、记住。
5、锅里留下炒牛肉的油加热,放入青红椒圈过一下油,翻炒两下捞出铺牛肉上,再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉,葱段。锅里的油再次加热,1放入少许的花椒粒爆香淋在上面,滋滋滋响,满屋飘香,最后放入香菜,即可上桌。
6、里面加的材料可随意变换,想吃啥放啥。
1、材料:黄瓜、牛肉、鸡蛋、葱姜、盐、白酒、食用油、水淀粉等。
2、牛肉清洗干净后,切成肉片。
3、切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟,水中加入一勺白酒。
4、泡好的牛肉捞出沥干,加入适量盐和半勺油,抓拌均匀后腌制10分钟,然后加入水淀粉,给牛肉上浆,最后加入半个蛋清,抓拌均匀即可。
5、黄瓜清洗干净后切片,锅里放水,水中加少许盐,水烧开后,将黄瓜下入焯一分钟,然后迅速放入凉水中浸泡,然后捞出沥干。
6、炒锅里放两勺油,油热后,将牛肉下锅快速滑炒,牛肉一变色就加入切好的葱姜末。
7、加入少许黄豆酱,翻炒均匀,然后将处理好的黄瓜放入一起翻炒,然后关火装盘即可。
/原料
牛肉 (400g)
米豆腐 500g
香蒜 50g
姜 10g
干辣椒 10g
蚝油 5g
步骤1/将牛肉洗净切成末;
步骤2/将米豆腐洗净切成块;
步骤3/姜、蒜、干辣椒洗净切成末;
步骤4/在锅里放入适量色拉油;
步骤5/加入切好的姜蒜干辣椒末,炒一下;
步骤6/加入适量豆瓣酱,炒出香味;
步骤7/加入切好的牛肉;
步骤8/迅速翻炒,将牛肉炒至变色;
步骤9/加入适量水;
步骤10/加入适量食盐;
步骤11/加入切好的米豆腐;
步骤12/多煮一会,让米豆腐煮进味;
步骤13/加入切好的香蒜叶;
步骤14/加入适量蚝油;
步骤15/将味料炒匀后起锅,好吃的米豆腐烧牛肉就做成了。
【原材料】:瑶柱、牛肉、玉米、淀粉水、姜丝、花生油、生菜、食盐、胡椒粉。
【制作步骤】
第一步:首先准备一把瑶柱清洗干净,在砂锅里加上8-10碗清水,把瑶柱放进去煮一下,再准备一碗玉米,多清洗两遍,把上面的灰尘都清洗干净。
第二步:把玉米里面的水倒掉,加上一勺食用油搅拌均匀,砂锅里的水煮开,再烧6分钟,把玉米倒进去,先开大火煮开,然后转到小火继续煮。
第三步:准备一块牛肉切成片放在碗中,加上淀粉水、姜丝、花生油搅拌均匀,大约腌制20分钟,把生菜清洗干净切成丝备用。
第四步:把腌制好的牛肉放在砂锅里面,开大火把牛肉快速搅散,加上一点食盐、胡椒粉搅拌均匀,再煮10分钟左右,把生菜放进去搅拌均匀,就可以食用了
材料:
1. 牛腩肉 500克
2. 洋葱 1个
3. 胡萝卜 1个
4. 番茄 2个
5. 土豆 1个
6. 西红柿酱 适量
7. 盐 适量
8. 黑胡椒粉 适量
9. 奶油 适量
10. 水 适量
步骤:
1. 将牛腩肉洗净,切成小块。洋葱、胡萝卜和土豆去皮,切成小块备用。
2. 在锅中加入足够的水,放入牛腩肉,煮至牛肉变色后捞出备用。
3. 在锅中加入适量的奶油,将洋葱和胡萝卜炒香。
4. 加入切好的土豆和番茄,继续翻炒。
5. 加入适量的水,放入煮好的牛腩肉,煮开后转小火炖煮2-3小时。
6. 最后加入西红柿酱和适量的盐和黑胡椒粉调味即可。
温馨提示:
1. 煮牛肉时可以加一些姜片和料酒去腥味。
2. 如果宝宝吃得比较少,可以将所有材料一起煮成汤,如果宝宝吃得多,可以将牛肉单独煮熟后再加入其他材料中炖煮。
原料:大白菜、牛肉、大蒜、生姜、老干妈辣椒酱、玉米淀粉、玉米油、盐。
做法步骤:
第1步、准备好所有材料。
第2步、牛肉逆着纹路切片,用玉米淀粉,生抽,生姜丝腌制一会备用,大白菜洗干净沥干水分备用。
第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入牛肉炒至六成熟。
第4步、捞出备用。
第5步、锅内留底油,倒入大蒜和葱花煸炒片刻。
第6步、倒入大白菜煸炒一分钟。
第7步、倒入牛肉一起混合煸炒。
第8步、加入盐,调味。
第9步、加入一勺老干妈辣椒酱。
第10步、煸炒均匀