牛肉炖砂锅牛肉砂锅

1、食材：牛肉250g，土豆100g，胡萝卜100g，洋葱50g，青蒜15g，小米椒20g，淀粉10g，盐5g，生抽10ml，植物油20ml。

2、首先将牛肉清洗干净切薄片，撒一小勺淀粉、少许盐、生抽，搅拌拌匀。土豆、胡萝卜、洋葱切块，青蒜、小米椒切小段。

3、接着将砂锅加热后倒入植物油，将土豆、胡萝卜放入砂锅中，煎炒至土豆变透明。

4、然后将洋葱、小米椒放入锅中，加入盐、酱油、半碗热水，翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面。

5、最后盖上砂锅盖子，小火焖15分钟，待牛肉熟透后，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火即可。

牛肉砂锅怎么炖

要炖一个半小时，牛肉才能炖的比较软烂。牛肉不容易炖软烂的时间太短了，吃起来都比较费劲，砂锅炖牛肉炖一个半小时就可以了。

砂锅炖牛肉汤怎么做好吃又烂

材料 用量

羊肉 1000g，土豆俩个 大约600g，白萝卜 半个大约400克，胡萝卜 半个，大葱 一大根，姜 一大块，盐 适量

做法

1. 将羊肉切成大小适中的块（比方糖要大一点小了口感不好），葱切段姜切片。土豆胡萝卜白萝卜切块。

2. 最好在切肉的时候就用砂锅把水烧开，将肉放入砂锅里。再次等水烧开。

3. 等水烧开以后用小勺子（最好是吃火锅时用的那种小汤勺）将水中的潮沫子捞出，等汤变得干净了就可以了。

4. 放入葱段姜片和盐，砂锅加盖小火炖一个小时左右，不要太咸，有股淡淡的咸味就可以了，但汤一定要有姜的味道。

5. 等肉快熟的的时候，记得肉要炖的烂一些才好吃，放入土豆块胡萝卜块白萝卜块，炖熟即可，出锅撒上葱花，然后就可以大快朵颐了。记得要留汤，不能太干。

砂锅炖牛肉放什么调料

不能。

用砂锅炖牛肉至少要炖75分钟到9O分钟。

操作如下

1，先将牛肉清洗，切块，下冷水锅加料酒，姜先，葱段煮2分钟，去掉浮沫捞出。

2，锅中放植物油，下八角，胡椒，大料，香叶炒出香味后放入牛肉，加生抽，老抽，盐，翻炒几下后加沸水，然后装八砂锅小火慢炖75分钟至9O分钟，出锅前加点胡椒粉，鸡精即可。

砂锅顿牛肉

先把牛肉切成块，然后放在砂锅底部，再加上适量的冰糖生抽，老抽炖煮半小时之后，再加上切好的白萝卜和红萝卜搅拌均匀再炖煮半小时。

牛肉砂锅炖多久能烂熟

两个小时左右就可以

做法步骤：

食材:牛肉900g ，西红柿3个 ，土豆3个， 胡椒粉2g， 盐5g ，鸡精4g， 葱姜适量， 八角2个 ，电砂锅1个

1、把牛肉改刀成1.5厘米块状 ，清洗干净冷水下锅，放入葱姜焯水7分钟左右， 捞出洗净备用

2、起锅烧油至6成热放入葱姜， 八角爆香放入牛肉，煸炒5分钟倒入电砂锅中， 炖2个小时

3、时间到以后打开锅盖放入土豆， 西红柿 ，盐 ，鸡精调味再次盖上锅盖蒸5分钟即可

4、打开锅盖装入大碗中，放入少许香菜即可 。

砂锅炖牛肉块的家常做法视频

步骤/方式1

食材：牛腩 一大块 、 娃娃菜 1颗 、 土豆 2个 、 豆腐 一盒 、 木耳 适量 、 老姜 1块 、 小葱 1根 、 干辣椒截 适量 、 佐料: 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 耗油 适量 、 盐 适量 、 熟油辣子 适量 、 炒熟的白芝麻 适量

具体做法：

1、食材准备好～

步骤/方式2

2、牛腩切2mm厚片，老姜切片，小葱绑一下。土豆削皮切厚片，木耳用水泡开，豆腐切块，娃娃菜撕开洗净～

步骤/方式3

3、冷水下锅，焯水牛腩片。焯水后用热水清洗干净～

步骤/方式4

4、油烧热后，降至低温，炒一下姜片，葱结，干辣椒截和牛腩片，再倒入一点料酒，翻炒一下～

步骤/方式5

5、倒入开水，中小火慢炖1个半小时，直至牛腩变软～

步骤/方式6

6、牛腩煮好后，放入生抽，蚝油调味～

步骤/方式7

7、放入土豆片和泡好的木耳先煮2分钟，再放入娃娃菜和豆腐块继续煮～

步骤/方式8

8、起锅前淋上超爱的熟油辣子，撒上炒熟的白芝麻～

步骤/方式9

9、超级软糯，裹满酱汁的砂锅牛肉做好了～

炖牛肉 砂锅

猪肉价格太贵

牛肉也很可口

用料

牛肉 1500克

姜 6片

花椒 适量

桂皮 1块

香叶 2片

八角 1个

茴香 适量

冰糖 适量

生抽 4勺

老抽 2勺

料酒 4勺

豆瓣酱 2勺

大葱 半根

蒜 10瓣

陈皮 2片

干辣椒 3个

砂锅炖牛肉的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

备料：料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，葱，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，陈皮

步骤 2

牛肉超市切好了，大小约3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看着清澈

步骤 3

沙锅内冷水加入牛肉、姜3片、料酒2勺，多煮一会，把浮沫盛出直至汤清澈，清汤留着备用

步骤 4

炒锅内热油，可适量加冰糖上色，后放入牛肉翻炒变色，先再加入花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、陈皮继续翻炒至干辣椒变琥珀色最佳，再加入葱姜蒜豆瓣酱翻炒2分钟，最后加清汤煮5分钟

步骤 5

将炒锅内所有的材料倒入砂锅，加开水煮1个小时关火焖大约5-10分钟，出锅喽！

砂锅牛肉炖什么好吃

用料  

牛腩 500克

番茄 2个

土豆 1个

洋葱 半个

胡萝卜 2根

大葱 半根

大蒜 半个

生姜 1半

冰糖 10粒

桂皮八角香叶 1块2个3片

盐 5克

生抽 80克

料酒 200克

砂锅炖牛腩的做法  

牛腩要选肥瘦相间的，别只买瘦瘦的，这种炖出来的肉感是柴的。

?肉块切成3*4㎝的块状，大点也没关系，?吃肉就得大口吃，不是嘛？

切完放冷水里浸泡30分钟，期间换一次水，去掉血水

取出砂锅，锅里面放冷水，倒入菜谱里面一半料酒，生姜切片一起放入，最后冷水放入牛腩，大火煮开。

大火煮出血沫，用勺子撇去血沫，用漏勺把牛腩捞起来，注意‼️砂锅里面的水不要倒掉，留用，因为牛腩之前已经浸泡过了，所以这个掉过的水不会有腥味，反而会很香~㊙️

冷锅倒油放入冰糖，熬制焦糖色，把掉水好牛腩倒入翻炒至金黄（小心焦糖油会溅到，?我就是被溅到留下印子）倒入大葱，?大蒜，香料翻炒一分钟后倒入料酒，炒至水干（这个时候就开始散发出醉人的香味了）???

翻炒起来

倒入刚刚那口掉水的砂锅里面，大火煮开之后倒入生抽，红烧汁（我家没红烧汁或者用了老抽）

倒入之后关小火盖上之后炖40分钟，这个时候就满屋子香味啦~

炖得时间差不多的时候把?胡萝卜，?洋葱，?土豆，?番茄切好，胡萝卜土豆滚刀切（切好的土豆泡在水里，怕氧化变黑），洋葱也可以是白洋葱十字架切，?番茄可以切小，容易炒成汁

先把?胡萝卜放进去油煎一会，胡萝卜里面有胡萝卜素炒出来的油是金黄的味道很棒?然后依次把番茄?洋葱放入炒，放盐，炒干之后~看3️⃣在砂锅里面勺两勺汤汁倒入翻炒2分钟！汤汁跟蔬菜散发出来的味道~~~

炒好之后倒入砂锅里面，小火炖30分钟

?土豆忘记拍照了，土豆最后放进去，不要胡萝卜一起放，不然就炖没啦~土豆放进去之后炖15分钟，试试熟了就可以啦~

牛肉砂锅煲

食材准备：雪花牛肉1斤，两个大蒜头，一块姜，黄酒一小半碗，料酒，胡椒粉，淀粉，一个鸡蛋清，生抽，花生油，蚝油，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：雪花牛肉清水洗净血水后，先顺着纹路切大块，再逆着纹路切成薄片。

第二步：待牛肉切好后放入盘中，加上点料酒，胡椒粉，一个鸡蛋清，再来点生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后，加1勺淀粉，少许的花生油，再来把它搅拌一下，搅拌好后腌制15分钟。

第三步：准备一个碗，碗中加清水，加上胡椒粉，适量的盐，1勺淀粉，少许蚝油，生抽，把它搅拌均匀备用。

第四步：准备两个大蒜头，一块姜，去皮洗净后，把姜切粒，然后准备一个砂锅，锅中下花生油烧热，油热后倒入姜蒜粒爆香，调小火慢慢爆香，砂锅烧热后保温性很好，小火爆就可以了，不然蒜头容易糊。

第五步：姜蒜爆香后，倒入腌制好的牛肉，先把它铺平，然后盖上锅盖，中火焗1分钟左右，因为这牛肉不是注水牛肉，不会出水，而牛肉是切的薄片，很容易熟的。

第六步：焗了1分钟左右，别开锅盖，准备一小半碗的黄酒，沿锅盖边浇下去，然后再继续中火焗1分钟左右。

第七步：待时间到后，打开锅盖用筷子搅拌一下牛肉，再倒入调好的料汁，继续把它搅拌一下，再盖上锅盖，调大火焗多一分钟就可以了。

第八步：时间一到就可以关火了，打开锅盖再次把它搅拌均匀，最后撒上些许葱花点缀一下，美味的砂锅牛肉即可食用啦！

砂锅炖牛肉汤的家常做法大全

原料：

牛肉600克

土豆0.5个

胡萝卜1根

生姜3-4片

香葱2根

盐适量

香叶2片

黄酒1汤匙

八角2个

花椒1小撮

白胡椒粉2小勺

做法：

1

牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水

2

冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色

3

准备好香料

4

牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分

5

牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒

6

盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味

7

炖至牛肉酥烂

8

胡萝卜、土豆切成滚刀块

9

盛出部分牛肉汤在小汤锅中

10

放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可

11

关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉