牛肉荷包蛋的做法

材料：牛肉、鸡蛋、水淀粉、生姜、葱花

调料：生抽、老抽、胡椒粉、盐

制作方法：准备一小块的牛肉，把牛肉横着切成薄片，切得越薄越好，横着切出来的牛肉会更加嫩滑。把牛肉装入盘中来腌制一下，放入半勺生抽、一点点老抽、适量的胡椒粉、倒入2小勺水淀粉，最后挤入一点生姜汁，把牛肉搅拌均匀。

最后倒入少许的食用油，把牛肉继续搅拌均匀，腌制30分钟。碗中打入4个鸡蛋，放入适量盐、适量胡椒粉，最后倒入小半杯水淀粉，把鸡蛋搅拌均匀备用。倒入一点水淀粉会更加嫩滑。

接下来准备下油锅啦锅里倒入食用油，烧到冒烟，然后把火关了，等2分钟左右，让油温稍微降下来，这样子可以防止牛肉粘锅。时间到了之后，开小火，把腌制好的牛肉倒进去煎，先不要翻动，煎好一面继续煎另外一面。牛肉煎熟之后，把火关了，等2分钟，让油温降下来。时间到了之后，开小火，把准备好的鸡蛋液倒进去。

???鸡蛋液倒入锅里，马上撒上一些葱花#，接着用锅铲轻轻地把锅底凝固的鸡蛋液往边上推，让没凝固的鸡蛋液流到锅底继续煎，就是这样子一直不停的推。直到鸡蛋液差不多全都凝固为止，全程用小火。鸡蛋液煎到8-9成熟就可以了，大概要煎20秒左右，时间到了之后就可以关火出锅

荷包蛋牛肉面图片

兰州拉面店里的煎蛋的做法是，首先上锅加油等油烧至六成热时，取一只鸡蛋磕烂了，徐徐倒入油锅里让其煎炸，然后放入胡椒粉和盐再煎蛋上，把火开成中火慢慢煎炸之金黄，然后反面再煎炸一小会就可以出锅了。最后把煎蛋放入拉面上面，这样色香味俱全即可。

牛肉荷包蛋的做法大全

1、鸡蛋2个，盐，胡椒粉，鲜奶高汤15毫升，胡萝卜半个，马铃薯0，5个，苹果1个，蕃茄，奶油，姜末，蒜蓉，牛肉馅，洋葱丝，蔬菜泥，咖喱酱。

2、蛋皮做法(一人份)，鸡蛋两个加盐和胡椒粉适量，15ML鲜奶或高汤(这样蛋皮很嫩)打匀，不要打到起泡，平底锅烧热后抹一层油，把多余的油抹掉，把蛋液倒入摊成饼状。

3、蛋液不流动时把煮好的一人份的饭放在1/3处，把另一边包过来，一直推进，倒入碟中用厨房用纸整好形状。

荷包蛋烧牛肉

食材清单

肥牛肉 、 鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/3

做酱汁，在碗中加入生抽，老抽，蠔油，料酒，盐，糖，蒜蓉，食用油，适量水淀粉搅拌调匀备用。煮一个温泉蛋备用。

步骤2/3

把锅烧热，油抹匀在锅面，放入肥牛肉用中火快速翻炒片刻即熄火。趁热倒入酱汁与牛肉拌混入味。

最后一步

盛一碗米饭或面条，放入半熟的肥牛肉及酱汁，再加上温泉蛋，撒些芝麻，青葱末即可食用。

牛肉荷包蛋汤的做法

西红柿炖牛肉做法：1、首先我们需要准备好食材，牛肉，西红柿，葱姜，大料，白糖，番茄酱，生抽，老抽，盐。

2、将所有的食材准备好之后，我们就可以将买回来的新鲜牛肉清洗干净，然后将牛肉切成大小均匀的块状。

3、然后将牛肉放在锅里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。

4、接下来就可以捞出来备用，然后在锅里面倒入适量的食用油，然后再加入焯好的牛肉进行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。

5、然后在锅里面放入切好的葱白，再加上两块姜片和三颗大料。

6、接下来就可以一次性倒满水浇成大火烧开，然后就可以转成中小火，开始焖煮一个小时左右。

7、西红柿，我们先用刀在顶部划一个十字刀口，然后放在开水里面烫一下，这样西红柿就可以很容易得脱皮了。

8、接下来再重新起锅，然后锅里面倒入适量的油，等到油温热到6成热，就可以加入较好的一些公式进行翻炒，然后炒出红汁，再加入适量的番茄酱进行翻炒。

9、然后就可以将煮好的牛肉将大料给挑出来，然后再连汤带水一起倒在番茄锅里面，盖上锅盖调成大火煮10分钟。

然后就可以出锅了，一道色香味俱全的西红柿炖牛肉就好了

荷包蛋萝卜牛肉汤

用料

牛肉250克、芹菜200克、面粉200克、白萝卜50克、鸡蛋1个、调料色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水90克。

做法

　　1、将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用;将芹菜切末，将白萝卜切末，将葱姜蒜切末备用

　　2、准备一大碗，将芹菜白萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。

　　3、将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团。

　　4、将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟。

　　5、在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用。

　　6、最后是包饺子，饺子的包法有很多种类，原则只有1个，就是不漏馅。

牛肉的荷包肉是哪个部位

宝宝菜谱家常菜做法3-4岁

儿童营养食谱-早餐

荷包蛋是经典的早餐，每天一个，宝宝既爱吃，又能补充营养。

煎荷包蛋

菜系：家常菜做法：煎口味：清香食疗：增强免疫力

主料：

鸡蛋

配料：

洋葱（红皮）

调料：

酱油盐

荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。

煎荷包蛋的原料：鸡蛋

煎荷包蛋的配料：洋葱

煎荷包蛋的调料：盐、酱油

煎荷包蛋的做法：

1、洋葱去外皮洗净，去头去尾横面切成适当宽度的圈。将中间部分的洋葱圈一个个拆开备用。

2、平底锅中放入适量油加热，取最大的洋葱圈放在平底锅中央，将鸡蛋打入洋葱圈中，用小火加热至蛋液完全凝固。

3、用一个牙签小心的在洋葱圈内划一周，煎好的荷包蛋就可以轻松取出了。

4、煎荷包蛋做好了。可以按照自己口味滴少许酱油或者盐食用。

儿童营养食谱-午餐

清蒸鱼

儿童的午餐可以多吃鱼，鱼类脂肪多由不饱和脂肪组成，对大脑思维有帮助。

清蒸鱼的原料：鲳鱼

清蒸鱼的配料：葱、姜、火腿丝、蒜片、干红椒段、香菜

清蒸鱼的调料：盐、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、猪油

怎么做清蒸鱼好吃：

1、鲳鱼一条，一斤到一斤半为好，太小了不好吃，太大不好蒸。

2、葱、姜、火腿丝、葱末、蒜片、干红椒段、香菜（装饰用，也可以不用）。

3、鱼切花刀，用盐两茶匙，味精半茶匙，白胡椒粉两茶匙涂抹均匀，两汤匙蒸鱼豉油，半汤匙料酒，一汤匙食用油（我用的是芝麻油）均匀揉搓一会，腌十分钟。

4、葱姜火腿丝塞鱼肚子里，姜、蒜片，铺盘子底，香菜、红辣椒在鱼身上摆好，开水上锅，大火蒸八分钟，不要揭开锅盖放置两分钟。

儿童营养食谱-晚餐

糖醋排骨

糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人小孩补钙，而且酸酸甜甜，孩子肯定爱吃。

糖醋排骨的原料：猪排骨500克

糖醋排骨的配料：葱末、姜末

糖醋排骨的调料：酱油、油、糖、醋、料酒、盐、番茄酱各适量

糖醋排骨的做法：

1、将排骨洗净剁成3厘米长段，将排骨放入锅煮至八成熟，捞出沥干待用。

2、捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

3、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出

4、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

5、炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入1勺番茄酱炒匀

6、清水、酱油、醋、白糖、料酒调成汁，倒入锅中

7、再倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

牛肉和荷包蛋可以一起吃吗

牛肉末生煎蛋是一道简单又美味的家常菜，下面提供一份简单的做法：

所需材料：

- 牛肉末 150 克

- 鸡蛋 3 个

- 大葱 1 根

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 蚝油 适量

做法步骤：

1. 牛肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、蚝油和盐搅拌匀备用。

2. 葱洗净，切成末备用。

3. 鸡蛋加入碗中，打散后加入适量的盐调匀。

4. 平底锅烧热，加入适量食用油后，放入葱末煸炒至出香味。

5. 加入拌好的牛肉末，翻炒至熟透，盛出备用。

6. 用同一个锅，不加油，把鸡蛋液倒入锅中，稍微稍稍煎，然后把炒好的牛肉末再放回锅里，均匀地铺在鸡蛋上。

7. 等到鸡蛋熟透后，盛出即可。

牛肉末生煎蛋是一道比较简单的菜式，需要注意的是，如果不喜欢口感过于干燥的话，可以适当加入一些蔬菜，例如胡萝卜、洋葱、豌豆等，以增加它的口感和营养价值。