主料:
排骨300克,茶树菇20克,花生米适量,
大米适量,香葱适量。
步骤:
1
排骨清洗干净,剁成小块,长度约2个指关节长
2
茶树菇用清水浸泡,泡软后剪掉根部,切成与排骨等长的小段
3
花生米,用温水泡5分钟,洗干净
4
把大米用水洗干净
5
香葱洗净,切碎
6
排骨去血水
7
将排骨、茶树菇和花生米,同时放入锅中加入适量清水煮沸腾
8
水沸腾后,放入适量食盐,将大米倒入锅中
9
再次煮沸后,打开锅盖,煮至粥呈粘稠糊状,关火,放入青葱搅匀。
将干茶树菇洗净用温水泡30分钟,沥干水分,姜切片,葱切断儿鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫捞出备用锅里放油,大火加热炒锅中的油,放入姜片、葱断、八角和花椒炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入能没过所有食物的开水汤汁沸腾后改中火,先炖30分钟,再放入盐后炖20分钟左右,汤汁收浓,撒上葱花和香菜即可
排骨玉米胡萝卜红枣枸杞茶树菇可以一起煲汤喝,因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应。口感清香甜美。这些原料除了排骨外,还添加玉米、胡萝卜、红枣、枸杞、茶树菇等,是维生素、蛋白质互补作用在食物中的典型应用。这些食品富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。混合熬汤可以充分发挥氨基酸的互补作用,相互取长补短,提高蛋白质的利用率。具有补血补肾、清热解毒、健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。
材料:
排骨250克.姜片2-3片、盐适量、茶树菇(干)1把、竹笙(干)4颗.海底椰4-5片、玉竹2-3片
制作过程:
1. 排骨清水浸泡1小时,期间换水2-3次,泡出血水后冷水入锅,焯水备用
2. 茶树菇提前5-6小时浸泡,剪去根部
3. 洗净,剪段
4. 热水沸腾后焯水备用
5. 竹笙浸泡后洗净备用
6. 海底椰片和玉竹片清水浸泡洗净备用
7. 另准备一个高压锅,倒入2L清水,将焯过水的排骨放入
8. 放入洗净的竹笙
9. 放入两片姜
10. 放入海底椰片,玉竹片和茶树菇
11. 盖上锅盖,大火20分钟后转小火40分钟
12. 煲好后,排气开盖,根据自己口味放入食盐即可
13. 朴素而有内涵的茶树菇竹笙排骨汤就完成了
/原料
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豆腐 (200克)
茶树菇 (300克)
蚝油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜 适量
1/茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用,青椒切菱形片;胡萝卜切片。
2/豆腐切片。
3/锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出。
4/先爆香姜,放入茶树菇。
5/再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀。
6/加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味。
7.美味又好吃的茶树菇炖豆腐家常做法完成开吃了。
食材: 豆腐 200克、茶树菇 300克、蚝油、盐、姜、青椒 1个、胡萝卜 1根。
做法:
1、茶树菇用淡盐水浸泡,洗净后备用,青椒切菱形片;胡萝卜切片;豆腐切片;
2、锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出;
3、接着先爆香姜,然后放入茶树菇;再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀;
4、最后加入蚝油及适量的水,一起炒匀后用小火慢慢炖五分钟,再放入少许盐调味,最后再煮上两分钟即可出锅开吃
当然可以了,茶树菇和排骨,并不与玉米和胡萝卜在营养上有冲突,而且都是巨补的食物,是可以一直食用的。
茶树菇排骨玉米胡萝卜汤制作方法如下:
材料:茶树菇少许,排骨两根,玉米一个,胡萝卜半个,盐葱姜蒜少许,再准备一些料酒备用。
1、茶树菇用清水泡一个小时,由于茶树菇都是晒干的,可能会有一些灰尖,因此用温水泡一下,去灰尘,后面煲汤也好煲发一些。
2、排骨洗净用料酒腌制一个小时。
3、将玉米、胡萝卜都切成大块,厚实一些,这样耐煮。
4、陶瓷煲汤锅里放上冷水加入姜丝,将排骨茶树菇一起放入锅中煮,水开十分钟转为小火慢炖。
5、大火煮十分钟以后放入玉米及胡萝卜,转为小火煮上半个小时以上,加少许盐撒上葱花即可出锅。
材料有:大骨半根、茶树菇适量、香菇6一8个、鹌鹑蛋13个、姜片2片、枸杞适量、红枣3个、白糖半勺子、盐粉1勺子。
1、鹌鹑蛋提前煮熟去壳,茶树菇、香菇提前泡水至软。
2、锅里清水煮开,大骨烫5分钟。下料酒去腥,滤掉浮末骨头捞起倒掉锅里的水,重新加清水。
3、下姜片与红枣、枸杞,大骨提前大火熬15分钟左右 汤呈牛奶白色。
4、把泡好的茶树菇和香菇放入大骨汤,继续熬约30分钟。放盐、白糖。
5、中途倒入鹌鹑蛋。整道汤大约熬40多分钟即可。